2020年8月17日，香檳區(qū)的部分地塊開始了今年的采收一剪；到9月9日，這個香檳區(qū)歷史上早開始的采收年份以出色的葡萄質(zhì)量正式宣告采收結(jié)束。2020年也標志著一首杰出三部曲的完美終結(jié)：如同之前的2018和2019年，天氣情況成就了高質(zhì)量的采收，而這也正是釀造一款偉大葡萄酒的首要因素。今年伊始雨水頻現(xiàn)，二月更是成為有史以來潮濕的月份。自三月中起，高溫和干旱來襲，使得葡萄藤的抽芽期較之過去十年的平均日期提前了16天，這種快速、強勁的生長勢頭一直持續(xù)至采收開始的前一周。
2019年夏，香檳區(qū)曾創(chuàng)下42.9℃的歷史高溫；今年，則又經(jīng)歷了史上干旱的七月。這一原因?qū)е铝似咸压５闹亓康陀谄骄�，但卻保持了良好的健康狀況。葡萄汁平衡清新、果味濃郁、香氣飽滿，酒精度在10-10.5%之間。
由于疫情的影響，使得香檳區(qū)2020年的采收需要對葡萄園及壓榨中心內(nèi)共約12萬名的季節(jié)采收工采取相關(guān)的健康防疫措施�？紤]到今年8000公斤/公頃的葡萄大采收量，各家酒莊及果農(nóng)的采收速度較之往年略有提升，但由于涉及到不同村莊及不同葡萄品種間的果實成熟度，采收期仍然維持在三周左右的時間。對葡萄果粒和果核的品鑒以及對果實含糖量的檢測使每一位果農(nóng)都能夠在葡萄的佳成熟期開始采收，并對所有地塊規(guī)劃出佳的采收路線。憑借出色的2018/2019/2020三部曲，香檳將會在調(diào)配中有完美表現(xiàn)，并且極有可能釀造杰出的年份香檳酒，在全世界人民期待的終結(jié)慶�；顒又写蠓女惒剩。▉碓矗喝A夏酒報 作者：張祎 編輯：趙鑫）
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