當(dāng)英國女王被迫出售白金漢宮杜松子酒來補充由于疫情造成的旅游收入損失時，對于世界其他經(jīng)濟體來說并不是一個好兆頭。

　　據(jù)預(yù)測，疫情將給帶來3469.8億美元的損失。根據(jù)美國勞工部的數(shù)據(jù)，美國大約1/5的人正在領(lǐng)取失業(yè)救濟金，國際貨幣基金組織的數(shù)據(jù)顯示，英國、德國、意大利和法國分別有19%、23%、29%和41%的人處于休假狀態(tài)。就葡萄酒行業(yè)而言，由于其銷售主要來自于各種社交活動，所以遭受的影響比較明顯。

　　即飲銷售嚴重下滑

　　雖然到目前為止還很難獲得具體數(shù)據(jù)，但是來自美國大點評網(wǎng)站Yelp、美國餐館協(xié)會(National Restaurant Association)和WineAmerica的數(shù)據(jù)卻很嚴峻。

　　在Yelp上，自3月以來關(guān)閉的所有企業(yè)中，有17%是餐館，而關(guān)閉企業(yè)中的60%被標(biāo)記為“永遠”。美國餐館協(xié)會的報告顯示，餐飲業(yè)3月份的銷售額損失了300億美元，4月份損失了500億美元，休假或被解雇的工人超過800萬人，估計占美國餐館勞動力的2/3。到今年年底，餐館的銷售額可能減少高達2400億美元。

　　WineAmerica對美國10%的葡萄酒生產(chǎn)商進行的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，從3月份起，這些酒莊的財務(wù)受損估計為4億美元，這意味著全國的葡萄酒生產(chǎn)商損失達40億美元。5月份的調(diào)查報告顯示，訪客人數(shù)下降了88%，品酒室銷售下降了70%。此外，高達13%的酒莊生產(chǎn)完全中止，一半以上的酒莊減緩了生產(chǎn)速度。

　　不過，情況也并非一片黑暗。根據(jù)近發(fā)布的《葡萄酒市場分析報告》，6月份美國即飲渠道葡萄酒銷售同比下降了69%，而直銷出貨量卻增長了30%。

　　從3月起，美國所有的即飲場所陷于停滯。位于洛杉磯的Bar Covell酒吧的共同所有人Matthew Kaner表示，銷量同比下降了70%，該酒吧以前論杯銷售的葡萄酒多達150款，而現(xiàn)在只提供15款。他預(yù)測，其業(yè)務(wù)以及整個行業(yè)將永遠不會恢復(fù)到以往的狀況。

　　疫情帶來新商機

　　在這場危機期間似乎一路飆升的是在線銷售，人們需要喝酒，但沒人愿意冒著患病的危險去買酒。截至6月30日，美國大的在線零售商wine.com的收入同比增長283%。

　　Cellar 503是一家專注于銷售俄勒岡小型酒莊(每年10,000箱及以下)的葡萄酒俱樂部平臺，與去年同期相比銷售增長了35%，自3月以來已有200家新酒莊注冊。自疫情爆發(fā)以來，其他小規(guī)模銷售平臺也取得了驚人的增長，如Orange Glou，銷售額上升了60%。

　　與此同時，各類商家都將精力投入到電子商務(wù)中。Benchmark Wine Group是一家針對餐館和收藏家的優(yōu)質(zhì)稀有葡萄酒銷售商，其收入流幾乎立即發(fā)生了變化，首席執(zhí)行官Dave Parker認為這種情況短時不會改變。

　　Benchmark的葡萄酒平均零售價為250美元，每年銷量約100,000瓶。在疫情到來之前，其80%的業(yè)務(wù)為零售，15%的業(yè)務(wù)通過B2B成交。雖然B2B銷售下跌了，但個人消費者開始增加消費，因此他們的銷售額基本持平。

　　Parker說，需求高的是評分較高、每瓶價格在100~400美元的葡萄酒，其中對于加州、勃艮第和波爾多的興趣大。“市場對于勃艮第白葡萄酒和5000美元以上的收藏級葡萄酒的購買更加謹慎，但令人驚訝的是，對價格低的100美元以下的類別需求不高�！�

　　經(jīng)驗豐富的消費者可以無須店主或侍酒師的幫助，獨立在網(wǎng)上做出不錯的選擇。但是，年輕的新手愛好者和那些對葡萄酒一無所知的人呢?

　　Sippd等新的服務(wù)機構(gòu)與Wine.com和Drizly合作，借機進入由病毒引起的龐大市場。Sippd開發(fā)了機器人侍酒師、在線葡萄酒商店、送貨服務(wù)，使用人工智能和數(shù)據(jù)庫分析各種葡萄酒的受歡迎程度進行排名。它聲稱能夠在預(yù)算范圍內(nèi)，“提供超過葡萄酒評論家評分和社區(qū)評論的準(zhǔn)確性”。

　　調(diào)整銷售策略

　　根據(jù)尼爾森(Nielsen)的新數(shù)據(jù)，非即飲渠道葡萄酒的銷售額同比增長16.6%，但顯然并不是每個銷售點或每種類型的生產(chǎn)商都是如此。嘉露(Gallo)、星座(Constellation)、葡萄酒集團(Wine Group)和其他大型企業(yè)集團，以及控制大部分市場的少數(shù)分銷商，都具有迅速調(diào)整銷售策略的實力和基礎(chǔ)設(shè)施。

　　即便是像皮埃蒙特(Piedmont)的Pio Cesare這樣的老牌備受好評的酒莊，年產(chǎn)量約為40,000箱，其銷量也比去年同期下降了35%。

　　該家族酒莊第五代成員Federica Boffa說：“由于我們一直專注于大規(guī)模的貿(mào)易業(yè)務(wù)，這確實給我們帶來了很大的影響�！�

　　她說，該酒莊通過視頻會議、品酒會和直播演講，比以往任何時候都更能接觸到當(dāng)前和潛在的客戶以及新聞界人士。盡管銷售額沒有立即上升的趨勢，但她還是充滿希望。

　　“毫無疑問，這種交流方式比旅行更便宜、更快捷。”她說，在身體和旅行再次安 全之前，這是一種和消費者交流的正確方式。（來源：華夏酒報 記者 徐菲遠 編輯：趙鑫）