國(guó)際權(quán)威葡萄酒及烈酒研究機(jī)構(gòu)IWSR根據(jù)疫情在2020年的發(fā)展?fàn)顩r，通過(guò)分析20個(gè)主要市場(chǎng)的酒類消費(fèi)情況，發(fā)布了新的2020酒飲市場(chǎng)預(yù)測(cè)報(bào)告。

　　中美成市場(chǎng)主要驅(qū)動(dòng)力

　　盡管包括俄羅斯、澳大利亞、日本和德國(guó)在內(nèi)的幾個(gè)市場(chǎng)的銷量降幅將低于5%，但預(yù)計(jì)只有美國(guó)和加拿大今年會(huì)出現(xiàn)實(shí)際銷量增長(zhǎng)(總銷量增長(zhǎng)超過(guò)2%)。美國(guó)2020年的消費(fèi)量增長(zhǎng)與2019年的趨勢(shì)一致，表明疫情并未影響整體消費(fèi)者需求。但是，零售和電子商務(wù)的增長(zhǎng)與利潤(rùn)更高的即飲渠道的巨額虧損形成鮮明對(duì)比。

　　我國(guó)市場(chǎng)表現(xiàn)也比初預(yù)期得要好，因?yàn)槲覈?guó)消費(fèi)者(包括該國(guó)的4億千禧一代消費(fèi)群體)已經(jīng)恢復(fù)了幾乎所有日�；顒�(dòng)。特別是到2021年，我國(guó)的國(guó)際烈酒市場(chǎng)將恢復(fù)。美國(guó)和中 國(guó)是酒精飲料增長(zhǎng)的主要驅(qū)動(dòng)力，加起來(lái)占消費(fèi)總量的1/3，占消費(fèi)總額的40%以上。

　　巴西和日本在2020年之前也已表現(xiàn)出顯著的韌性，預(yù)計(jì)將在2021年恢復(fù)到疫情前的消費(fèi)量水平。雖然2020年巴西重要的啤酒和卡莎薩(Cacha?a，一種用甘蔗汁釀造而成的蒸餾烈酒)類別將有所下降，但預(yù)計(jì)兩者都將迅速反彈。靜止葡萄酒將在2020年成為贏家，這是出現(xiàn)增長(zhǎng)的一類別，不過(guò)即飲飲品(RTD)也開(kāi)始嶄露頭角。日本繼續(xù)擺脫燒酒和清酒之類的傳統(tǒng)產(chǎn)品，啤酒被證明具有特別的韌性，尤其是在RTD類別不斷發(fā)展的情況下。

　　印度和南非等市場(chǎng)在疫情期間全部或部分關(guān)閉了酒精飲料市場(chǎng)，墨西哥則在相當(dāng)一段時(shí)間內(nèi)禁止銷售啤酒，它們無(wú)疑是今年銷量損失大的市場(chǎng)。

　　在商務(wù)和休閑旅行遭遇重創(chuàng)的影響下，預(yù)計(jì)2020年旅行零售業(yè)酒類銷量將下降68%。

　　RTD是一增長(zhǎng)的類別

　　就特定類別而言，今年僅RTD領(lǐng)域的銷量將出現(xiàn)增長(zhǎng)(+ 43%)，這主要是由銷量大的RTD市場(chǎng)美國(guó)的強(qiáng)勁業(yè)績(jī)所推動(dòng)。消費(fèi)者對(duì)清涼、可口和耐存放的飲品表現(xiàn)出濃厚的興趣，這對(duì)RTD來(lái)說(shuō)是個(gè)好兆頭。該類別也非常適合非即飲渠道，其受歡迎程度在鎖定期間進(jìn)一步增加。預(yù)計(jì)RTD在2019-2024年的復(fù)合年增長(zhǎng)率將達(dá)到+ 21.8%，主要從啤酒類別中搶占份額。在美國(guó)，RTD類別的銷量到今年年底將超過(guò)烈酒類別。

　　預(yù)計(jì)2020年，國(guó)際烈酒(不包括燒酒和白酒等本土烈酒)總消費(fèi)量將下降7.2%，但到2022年將全部恢復(fù)。在烈酒中，預(yù)計(jì)加拿大威士忌和美國(guó)威士忌是在2020年消費(fèi)量增長(zhǎng)的一類別。到2024年，美國(guó)威士忌也將和干邑/雅文邑、龍舌蘭、愛(ài)爾蘭威士忌和日本威士忌一樣，成為是抗沖擊的烈酒之一。預(yù)計(jì)2020年葡萄酒和啤酒的消費(fèi)總量都將下降約9%，并且都不太可能在幾年內(nèi)恢復(fù)。然而，低度及無(wú)醇啤酒是該類別的亮點(diǎn)，因?yàn)楣?jié)制和健康的趨勢(shì)繼續(xù)引起消費(fèi)者共鳴。低度及無(wú)醇啤酒市場(chǎng)仍將保持彈性，在2019年至2024年間，其復(fù)合年增長(zhǎng)率為5.9%。

　　葡萄酒方面，預(yù)計(jì)起泡酒的消費(fèi)量將在2023年恢復(fù)到2019年的水平。高端及超高端普羅塞克(Prosecco)受到疫情的影響小，高端及超高端靜止葡萄酒將在2022年收復(fù)損失的銷量。

　　電子商務(wù)出現(xiàn)強(qiáng)勁增長(zhǎng)

　　IWSR的新研究還包括了疫情對(duì)即飲渠道的影響，該渠道在許多市場(chǎng)中都遭受了長(zhǎng)期的、可能性的損害。IWSR估計(jì)，到2024年，只俄羅斯、波蘭、澳大利亞和哥倫比亞四個(gè)主要市場(chǎng)的即飲市場(chǎng)份額將超過(guò)2019年的水平。在許多市場(chǎng)中，疫情加速了危機(jī)前所呈現(xiàn)的傳統(tǒng)即飲渠道下降這一長(zhǎng)期趨勢(shì)。

　　在疫情鎖定期間，明顯的贏家是酒飲電子商務(wù)，在所有重點(diǎn)市場(chǎng)中酒飲電子商務(wù)都出現(xiàn)了增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)2020年10個(gè)核心國(guó)家(澳大利亞、巴西、中 國(guó)、法國(guó)、德國(guó)、意大利、日本、西班牙、英國(guó)和美國(guó))的電子商務(wù)銷售額將增長(zhǎng)40%以上，達(dá)到170億美元，并且有望到2024年超過(guò)400億美元。

　　超高端和高性價(jià)比產(chǎn)品受寵

　　IWSR的一項(xiàng)針對(duì)主要市場(chǎng)消費(fèi)者行為變化的研究表明，在大多數(shù)市場(chǎng)中，成年消費(fèi)者的飲酒行為一直保持穩(wěn)定，而在新常態(tài)下相對(duì)較自在的年輕人、城市居民和較富裕的消費(fèi)者推動(dòng)了消費(fèi)增長(zhǎng)，在威士忌、干邑白蘭地、香檳、葡萄酒、龍舌蘭酒、精釀啤酒和金酒上的支出有所增加。

　　疫情對(duì)世界經(jīng)濟(jì)以及酒精飲料市場(chǎng)產(chǎn)生了兩極分化的影響。美國(guó)等大型市場(chǎng)幸存下來(lái)，而非洲、墨西哥和阿根廷等欠發(fā)達(dá)地區(qū)和國(guó)家遭受的打擊更大。疫情導(dǎo)致交易量下降，非常優(yōu)質(zhì)的高端烈酒也表現(xiàn)良好，而低端和高性價(jià)比的產(chǎn)品在疲弱的市場(chǎng)中也有所收獲。一些比較標(biāo)準(zhǔn)的中產(chǎn)階層消費(fèi)類別，例如混合蘇格蘭威士忌，已經(jīng)失去了部分市場(chǎng)份額。（來(lái)源：華夏酒報(bào) 編輯：趙鑫 記者 徐菲遠(yuǎn) 公眾號(hào)）