醬酒越來(lái)越熱，吸引著更多的資本進(jìn)入。

　　業(yè)內(nèi)預(yù)測(cè)，未來(lái)數(shù)年內(nèi)，貴州醬酒產(chǎn)業(yè)將突破2000億元大關(guān)，這是基于此前醬酒的快速發(fā)展、市場(chǎng)對(duì)于醬酒的熱烈追捧而做出的判斷。這意味著，未來(lái)貴州醬酒將會(huì)產(chǎn)生1000億元左右的增量。

　　如此大的發(fā)展空間，自然吸引了無(wú)數(shù)“淘金者”，更何況天士力等企業(yè)的成功案例在前，更具吸引力。業(yè)外企業(yè)、經(jīng)營(yíng)其他香型產(chǎn)品的酒企紛紛加入其中，或是通過(guò)收購(gòu)，或是通過(guò)入股，紛紛涉足醬酒生產(chǎn)。

　　今年1月7日，仁懷市黃金酒業(yè)股份有限公司成立，這家企業(yè)由上海金開(kāi)酒業(yè)有限公司、貴州省仁懷市天邦偉業(yè)釀酒有限公司和成云三方持有。其中，上海金開(kāi)酒業(yè)有限公司認(rèn)繳出資金額3392.35萬(wàn)元，持股比例為65%;而上海金開(kāi)酒業(yè)有限公司由巨人集團(tuán)旗下黃金搭檔生物科技公司全資控股。

　　近日，互聯(lián)網(wǎng)光瓶醬酒品牌“喬巴陳釀”宣布完成千萬(wàn)元天使輪融資，投資方為天使投資人萬(wàn)明堅(jiān)和山東德道酒業(yè)。其他諸多醬酒企業(yè)紛紛宣布擴(kuò)產(chǎn)計(jì)劃，各自產(chǎn)能以千噸、萬(wàn)噸計(jì)……海量資本還在持續(xù)進(jìn)入，實(shí)際上，新加入者對(duì)此前“娃哈哈”在茅臺(tái)鎮(zhèn)的碰壁早已忘卻，而上一輪調(diào)整期中，茅臺(tái)鎮(zhèn)半數(shù)中小企業(yè)停工停產(chǎn)的情況也無(wú)人記得。

　　面對(duì)這種狀況，中 國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)黨委書(shū)記、副會(huì)長(zhǎng)兼馬勇喊出：“醬酒這樣發(fā)展是要出問(wèn)題的!”

　　茅臺(tái)等領(lǐng)軍企業(yè)負(fù)責(zé)人也都曾對(duì)這種熱錢(qián)紛紛涌入、產(chǎn)能大躍進(jìn)的狀況表示擔(dān)憂，但是他們的著眼點(diǎn)在于赤水河沿線脆弱的生態(tài)承載力。實(shí)際上，資本和資源的過(guò)量配置才是這個(gè)“風(fēng)口”中讓人擔(dān)心的，而資本過(guò)量涌入帶來(lái)的影響，在別的領(lǐng)域?qū)乙?jiàn)不鮮——曾一度處在“風(fēng)口浪尖”的共享單車(chē)，如今在潮水退去后，所剩無(wú)幾。起步于2014年的共享單車(chē)，到了2016年達(dá)到高潮。當(dāng)年4月22日，北京摩拜科技有限公司在上海召開(kāi)發(fā)布會(huì)，正式宣布摩拜單車(chē)服務(wù)登陸申城，成為這一輪風(fēng)口的佼佼者。

　　從風(fēng)口初起到徹底點(diǎn)燃，只有兩三年的功夫，中間吸引著無(wú)數(shù)資本介入，高峰時(shí)，美團(tuán)、滴滴、軟銀排隊(duì)投資摩拜。作為共享單車(chē)的明星企業(yè)，摩拜高估值45億美金。

　　成功者在前，跟風(fēng)者日眾，2014年至2017年出現(xiàn)了近百個(gè)雷同模式的公司。為了爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額，這些公司都不計(jì)成本地砸下大筆單車(chē)訂單。

　　但是，資本的過(guò)量投入帶來(lái)的是大批量的浪費(fèi)。自2017年開(kāi)始，很多城市就可見(jiàn)大量被廢棄、堆置的共享單車(chē)。資源重復(fù)配置甚至引發(fā)了地方政府的干涉——2017年9月起，北京市交通委勒令摩拜、ofo等單車(chē)公司停止投放共享單車(chē)，當(dāng)時(shí)北京單車(chē)投放量為235萬(wàn)輛，但據(jù)估算，北京的實(shí)際需求為110萬(wàn)輛;武漢對(duì)共享單車(chē)的需求是58萬(wàn)輛，但實(shí)際投放量超過(guò)100萬(wàn)輛。也就是說(shuō)，資本只顧及“風(fēng)口”而枉顧市場(chǎng)與真實(shí)需求。這種熱錢(qián)堆積的風(fēng)口，很快在潮水退去時(shí)顯出原形。2017年至2018年初，悟空單車(chē)、酷騎單車(chē)、小藍(lán)單車(chē)等約50家雷同模式的公司相繼倒閉，共享泡沫破滅。行業(yè)摩拜單車(chē)在一場(chǎng)美團(tuán)主導(dǎo)的收購(gòu)中被短暫拯救，作為美團(tuán)的負(fù)資產(chǎn)而存在。

　　資本對(duì)風(fēng)口的追逐、堆積，無(wú)疑讓醬酒熱潮更加高漲，這些規(guī)劃、投建的產(chǎn)能，究竟是否匹配消費(fèi)市場(chǎng)的真實(shí)需求?樂(lè)觀者有之，悲觀者有之，但是不可否認(rèn)的是，全行業(yè)熱炒“醬酒”的盛況，與當(dāng)初資本對(duì)“共享經(jīng)濟(jì)”的熱捧如出一轍。（來(lái)源：華夏酒報(bào) 編輯：趙鑫 首席記者 楊孟涵 公眾號(hào)）