科技賦能酒業(yè)，風向引 領未來。12月22日，由中國食品工業(yè)協(xié)會主辦，華糖云商營銷傳播股份有限公司承辦的“2022中國食品工業(yè)科技進步大會暨中國食品工業(yè)協(xié)會科學技術獎頒獎盛典”于南京國際博覽中心隆重舉辦！

　　以“科技改變食界”為主題，糖酒食品行業(yè)精英領袖、專家學者、知名企業(yè)家等嘉賓匯聚一堂，圍繞食品科技話題賦能食品產(chǎn)業(yè)、解讀糖酒食品產(chǎn)業(yè)科技熱點趨勢，并榮耀頒發(fā)“2022中國食品工業(yè)協(xié)會科學技術獎”，表彰過去一年中在新科技賽道的突出貢獻企業(yè)與創(chuàng)新變革者。

　　作為酒業(yè)龍頭和名酒代表，茅臺不僅連續(xù)六年攜手萬商大會，還堅持以科技創(chuàng)新引 領企業(yè)發(fā)展，不斷開創(chuàng)科技創(chuàng)新的發(fā)展新局面，為茅臺高質(zhì)量發(fā)展、現(xiàn)代化建設提供有力支撐。在今年的中國食品工業(yè)科技進步大會上，貴州茅臺一舉榮獲兩大優(yōu) 秀項目獎：

　　茅臺參與的《基于現(xiàn)代食品技術黔北優(yōu)質(zhì)釀酒高粱品質(zhì)解析研究及應用》榮獲中國食品工業(yè)協(xié)會科學技術一等獎；《白酒及其高分子包貯材料關鍵助劑風險篩查遷移規(guī)律研究》獲評中國食品工業(yè)協(xié)會科學技術二等獎。

　　正如茅臺集團黨委書記、董事長丁雄軍曾說過，中國白酒是中華傳統(tǒng)文化和科技傳承的重要載體，一直堅持敬傳統(tǒng)、重創(chuàng)新，以技藝與科技引 領行業(yè)發(fā)展。創(chuàng)新驅(qū)動、賦能科技始終是酒業(yè)遵循的發(fā)展方向。

　　一直以來，茅臺圍繞產(chǎn)業(yè)鏈布局創(chuàng)新鏈，通過不斷加強基礎研究、持續(xù)深化應用研究、加大成果轉(zhuǎn)化，在釀造工藝技術、釀造裝備技術、數(shù)字化技術和綠色化技術領域形成一系列科技創(chuàng)新成果。

　　近10年來，茅臺集團累計投入研發(fā)經(jīng)費超60億元，開展各類科技創(chuàng)新項目260余項，并實施了5000余項小改小革項目，實現(xiàn)基層生產(chǎn)單位創(chuàng)新項目全覆蓋。今年，茅臺重啟科技創(chuàng)新和人才工作大會，持續(xù)強化科技創(chuàng)新賦能。

　　據(jù)悉，從今年開始到2030年，茅臺將圍繞原料、釀造環(huán)境、釀造微生物、工藝控制等7個領域，啟動200余項科技創(chuàng)新項目。

　　萬商大會期間，貴州茅臺展廳位于國家名酒展區(qū)核心位置，圍繞“美時代?美生活”的主題精心設計，彰顯“i茅臺 美生活”核心理念，充分融入“小茅”“茅小凌”“五線發(fā)展道路”“五匠質(zhì)量觀”等茅臺元素。

　　茅臺酒系列、“茅臺醬香，股份出品”產(chǎn)品系列等層次分明的產(chǎn)品展示吸引了消費者不斷前來駐足參觀，充分感受“中國茅臺 香飄世界”的品牌魅力與文化內(nèi)涵。

　　當前，茅臺正邁向“高質(zhì)強業(yè)”新征程，以科學傳承美、科技創(chuàng)新美，找準科技創(chuàng)新方向、打造創(chuàng)新平臺、加強人才隊伍建設，以科學追求更美的茅臺酒和更美好的生活，以“科技賦能”助力茅臺高質(zhì)量發(fā)展、現(xiàn)代化建設。（來源：茅臺集團）