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據(jù)媒體報(bào)道，茅臺(tái)提升醬香型白酒基酒產(chǎn)質(zhì)量相關(guān)專利公布。貴州茅臺(tái)相關(guān)人士回應(yīng)稱，這是技術(shù)探索的成果，有利于茅臺(tái)酒產(chǎn)質(zhì)量的提高，所以生成了專利，并非先發(fā)明（技術(shù)）再使用。對(duì)于如何提升茅臺(tái)酒的產(chǎn)質(zhì)量，該人士稱，有利于發(fā)酵。
天眼查App顯示，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司申請(qǐng)的上述專利名為“一種提升醬香型白酒基酒產(chǎn)質(zhì)量的方法”。摘要顯示，本發(fā)明所述方法包括：根據(jù)不同發(fā)酵輪次物料特性的不同，將釀酒年度所需的總谷殼用量按照不同發(fā)酵輪次進(jìn)行不同比例的添加。本發(fā)明所提供的方法顯著提升了各輪次基酒的產(chǎn)質(zhì)量，進(jìn)一步提升了醬香型白酒的總產(chǎn)量，對(duì)醬香型白酒輪次酒品質(zhì)控制具有較強(qiáng)的實(shí)際指導(dǎo)意義。（來源：瀟湘晨報(bào)）
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