“魯酒在堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展方面，做了很多工作，不少企業(yè)加大了科技投入力度，提高技術(shù)裝備水平，開(kāi)展智能釀造，都是非常有亮點(diǎn)的�！鄙綎|省白酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜祖模在談到魯酒的創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展時(shí)，指出了魯酒在智能釀造、科技興企方面亮點(diǎn)頻頻。

　　記者在走訪魯酒企業(yè)時(shí)發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)工人正在從入窖、起窖等重體力環(huán)節(jié)中解放出來(lái)，諸多企業(yè)加大了智能化釀造設(shè)備替代人工的比重，以解決“用工荒”+“勞動(dòng)力成本上漲”的雙重問(wèn)題。

　　其實(shí)，包括山東在內(nèi)的所有酒企都應(yīng)該思考一個(gè)問(wèn)題，“如何用智能化解決傳統(tǒng)釀酒重體力、重經(jīng)驗(yàn)的勞動(dòng)力問(wèn)題�！毙袠I(yè)觀察者、自由策劃人白玉峰在接受記者采訪時(shí)指出。

　　如果說(shuō)智能化、科技投入是為產(chǎn)品的高質(zhì)量生產(chǎn)保駕護(hù)航，那么，貫穿于生產(chǎn)、銷售、管理等各個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)字化改造，則是企業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)、高質(zhì)量發(fā)展的“金鑰匙”。

　　數(shù)字化改造，打開(kāi)新窗口

　　數(shù)字化改造能給區(qū)域酒企帶來(lái)以快制快的效果。

　　疫情之下，面對(duì)沒(méi)客流、無(wú)動(dòng)銷的窘境，提早進(jìn)行了數(shù)字化改造的企業(yè)收益頗豐。

　　2019年，被視為酒業(yè)渠道的數(shù)字化元年，這一年，景芝酒業(yè)已經(jīng)構(gòu)建起了數(shù)字化營(yíng)銷模型。云商、云店、云眾以及數(shù)據(jù)中心構(gòu)成了景芝的數(shù)字化營(yíng)銷體系，并在體系中納入了經(jīng)銷商、銷售渠道、消費(fèi)者與數(shù)據(jù)資源�；�于“五碼關(guān)聯(lián)”的二維碼應(yīng)用技術(shù)，云商、云店、云眾三個(gè)應(yīng)用通過(guò)產(chǎn)品流串聯(lián)整個(gè)渠道通路。

　　景芝酒業(yè)大數(shù)據(jù)運(yùn)營(yíng)中心總監(jiān)孫冠華說(shuō)起景芝云店時(shí)，就表示：“景芝云店的功能非常簡(jiǎn)潔，核心的就是進(jìn)貨掃碼，不僅可以掃碼直接拿到廠家返利，又能獲得銷售關(guān)聯(lián)獎(jiǎng)勵(lì)�！�

　　通過(guò)數(shù)字化改造以及景芝云店的帶動(dòng)，景芝酒業(yè)把喝酒人變成賣酒人，讓線上銷售變成廠家、終端商與消費(fèi)者的互動(dòng)、共贏。

　　景芝酒業(yè)還以“實(shí)景探訪+云游直播”的“云”文旅模式，為全國(guó)消費(fèi)者立體化、深入了解景芝打開(kāi)了一扇窗口，讓更多人了解景芝美酒、景芝美景，為景芝品牌賦能。

　　聯(lián)手線上，向市場(chǎng)進(jìn)擊

　　9月21日，辦公廳印發(fā)《關(guān)于以新業(yè)態(tài)新模式引 領(lǐng)新型消費(fèi)加快發(fā)展的意見(jiàn)》�！兑庖�(jiàn)》提出，經(jīng)過(guò)3～5年努力，促進(jìn)新型消費(fèi)發(fā)展的體制機(jī)制和政策體系更加完善，到2025年，培育形成一批新型消費(fèi)示范城市和企業(yè)，實(shí)物商品網(wǎng)上零售額占社會(huì)消費(fèi)品零售總額比重顯著提高，“互聯(lián)網(wǎng)+服務(wù)”等消費(fèi)新業(yè)態(tài)新模式得到普及并趨于成熟。

　　而景芝酒業(yè)與京東酒世界的合作、云門酒業(yè)與京東酒世界的合作，恰恰是消費(fèi)新業(yè)態(tài)新模式。

　　9月11日，景芝酒業(yè)與京東酒世界戰(zhàn)略合作簽約儀式舉行，9月12日，云門酒業(yè)與京東酒世界“戰(zhàn)略同盟”合作簽署儀式舉行。

　　景芝酒業(yè)總經(jīng)理來(lái)安貴在簽約儀式上表示，景芝酒業(yè)深耕渠道，積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，提升數(shù)字化營(yíng)銷，進(jìn)行了多領(lǐng)域探索與實(shí)踐。希望未來(lái)雙方能不斷拓展合作領(lǐng)域，構(gòu)筑良性互動(dòng)、綠色發(fā)展的新格局。

　　云門酒業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理王邦坤則表示，云門與京東酒世界合作，借助京東酒世界的網(wǎng)絡(luò)，打開(kāi)全國(guó)用戶路徑，必能為更多醬酒愛(ài)好者貢獻(xiàn)一杯別有特色的“北派醬香”。

　　在存量市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈的當(dāng)下，名酒、省外企業(yè)正在加緊對(duì)山東市場(chǎng)的攻勢(shì)，而魯酒企業(yè)正在通過(guò)線上、線下的聯(lián)動(dòng)，以及企業(yè)與企業(yè)的牽手、聯(lián)合，出了一記向廣闊市場(chǎng)進(jìn)攻的重拳。

　　9月13日，集美酒、即飲模式、會(huì)員服務(wù)等于一身的京東酒世界旗艦店在山東濰坊落子。據(jù)京東酒世界方面介紹，“這標(biāo)志著京東酒世界與山東兩大龍頭酒企——景芝酒業(yè)和云門醬酒間戰(zhàn)略合作的正式開(kāi)啟!”三方將在網(wǎng)絡(luò)拓展、會(huì)員發(fā)展、新品推廣、私人定制、品鑒會(huì)、團(tuán)購(gòu)、市場(chǎng)宣傳和大數(shù)據(jù)應(yīng)用等方面展開(kāi)深度合作，優(yōu)化成本、效率和用戶體驗(yàn)的同時(shí)，升級(jí)雙方品牌價(jià)值。

　　科技釀造，照耀魯酒前行

　　山東的低度濃香具有產(chǎn)量一、銷量一、質(zhì)量一的佳績(jī)，芝麻香更是山東的特色名片，魯派醬香也在強(qiáng)勢(shì)崛起中。當(dāng)然，山東還有國(guó)井國(guó)香、趵突泉的泉香、瑯玡臺(tái)的海派濃香型等多樣化的特色香型，要做好品類認(rèn)知，基本的還是要依靠科技賦能，把品質(zhì)扎扎實(shí)實(shí)地做好，讓科技之光照耀魯酒前行。

　　“未來(lái)的白酒一定是建立在品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、年份標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)這三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)綜合的表達(dá)基礎(chǔ)之上的。魯酒要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，離不開(kāi)品質(zhì)釀造、安 全釀造、人才釀造和標(biāo)準(zhǔn)釀造�！睋�(jù)國(guó)井集團(tuán)常務(wù)副總裁張輝介紹，國(guó)井集團(tuán)搭建了白酒行業(yè)首一個(gè)白酒菌種庫(kù)，從代謝環(huán)境，代謝條件，包括代謝產(chǎn)物進(jìn)行深入剖析，菌種。

　　作為北方一家參與醬酒國(guó)標(biāo)制定的企業(yè)，云門酒業(yè)成立了北方醬香型白酒研究院，與清華大學(xué)、江南大學(xué)等進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，重點(diǎn)圍繞兩方面進(jìn)行攻關(guān)：一個(gè)是云門醬酒高溫堆積工藝機(jī)理的研究，二是云門醬酒對(duì)幽門螺旋桿菌抑制作用的影響技術(shù)攻關(guān)，獲得了業(yè)界的認(rèn)可。

　　對(duì)于魯酒未來(lái)的發(fā)展，山東省工業(yè)和信息化研究院黨委委員、副院長(zhǎng)郭友武表示，白酒產(chǎn)業(yè)要堅(jiān)持四個(gè)自信：品質(zhì)自信、文化自信、產(chǎn)區(qū)自信、產(chǎn)業(yè)自信�？梢哉f(shuō)，左手?jǐn)?shù)字化改造，右手智能化釀造、科技化賦能，已然成為魯酒行走在高端化之路上兩大“法器”。（來(lái)源：華夏酒報(bào) 記者 苗倩 編輯：趙鑫）