12月5-7日，“2020第五屆華糖萬(wàn)商大會(huì)暨第四屆中 國(guó)食品工業(yè)發(fā)展年會(huì)”在鄭州隆重舉辦，大會(huì)對(duì)2020年中 國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科技進(jìn)步優(yōu)項(xiàng)目和個(gè)人進(jìn)行了表彰。

　　會(huì)上，景芝酒業(yè)“基于腸道微生態(tài)解析的一品景芝芝香白酒健康技術(shù)研究”項(xiàng)目獲中 國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，這也是繼2016年“綿柔芝麻香型白酒生產(chǎn)技術(shù)研究與應(yīng)用”項(xiàng)目后，再度獲得中 國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。

　　2017年，景芝酒業(yè)與中 國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中 國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)研究院、英國(guó)帝國(guó)理工大學(xué)、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)等聯(lián)合開展的健康飲酒項(xiàng)目，以循證醫(yī)學(xué)理念，從“整體-器官-組織-細(xì)胞-分子”層面剖析景芝芝麻香白酒微量成分及酒體的功能作用，引導(dǎo)健康消費(fèi)。

　　經(jīng)過(guò)近兩年研究，2018年8月，“基于腸道微生態(tài)解析的一品景芝芝香白酒健康技術(shù)研究”項(xiàng)目成果通過(guò)了中 國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)組織的專家鑒定。研究結(jié)果表明，一品景芝芝香白酒由于其特殊品質(zhì)，在長(zhǎng)期適量飲用過(guò)程中，會(huì)對(duì)腸道微生態(tài)健康產(chǎn)生有利影響，可以顯著引起4種腸道菌屬的豐度增加，且對(duì)保持腸道穩(wěn)態(tài)具有重要的作用。

　　此次研究首一次建立了中 國(guó)白酒腸道微生態(tài)健康評(píng)價(jià)體系，首一次提出了白酒腸道微生態(tài)健康評(píng)價(jià)的基本方法，為中 國(guó)白酒健康的科學(xué)評(píng)價(jià)提供了實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。該項(xiàng)目獲得了2018年度中 國(guó)白酒行業(yè)的“國(guó)際合作獎(jiǎng)”。

　　2019年9月，景芝酒業(yè)健康飲酒研究的又一重要成果——由景芝酒業(yè)和中 國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、國(guó)家酒類品質(zhì)與安 全國(guó)際聯(lián)合研究中心共同完成的“一品景芝白酒飲后舒適度評(píng)價(jià)關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用”項(xiàng)目成果通過(guò)了中 國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)組織的專家鑒定。

　　該項(xiàng)目創(chuàng)建了白酒飲后舒適度的認(rèn)知行為人體評(píng)價(jià)模型及關(guān)鍵技術(shù)，基于注意認(rèn)知及腦電網(wǎng)絡(luò)的綜合研究，評(píng)價(jià)酒后對(duì)注意認(rèn)知網(wǎng)絡(luò)（警覺(jué)、定向、執(zhí)行）的控制與恢復(fù)程度，建立了飲酒后認(rèn)知的人體評(píng)價(jià)模型；首一次將所建立的白酒飲后舒適度評(píng)價(jià)體系與關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用于“一品景芝”白酒的飲后舒適度評(píng)價(jià)，并指導(dǎo)“一品景芝”產(chǎn)品品質(zhì)提升，取得了良好效果。（來(lái)源：華夏酒報(bào) 編輯：王儷霖 作者：孫曉琳）