蘭陵美酒，再次大放異彩。

　　上市兩個(gè)月的蘭陵雙輪中酒，就名震黃淮。

　　12月18日，山東省臨沂市蘭陵鎮(zhèn)酒香四溢。位于此間的山東蘭陵美酒股份有限公司工作人員告訴記者，他們的蘭陵雙輪中酒已經(jīng)銷到省外。

　　而此前，在黃淮流域白酒核心產(chǎn)區(qū)領(lǐng) 袖企業(yè)峰會(huì)上，誕生僅兩個(gè)多月的“蘭陵雙輪中酒”便獲“地域性標(biāo)志產(chǎn)品獎(jiǎng)”，讓全廠為之驕傲。

　　1199元的蘭陵雙輪中酒一經(jīng)推出，便讓馳名中外的蘭陵美酒受到業(yè)界關(guān)注。

　　雙輪酒，是采取雙輪發(fā)酵工藝蒸餾的酒，其工藝誕生的特點(diǎn)就是為了長期發(fā)酵釀造好酒。探訪這款新酒時(shí)，山東蘭陵美酒股份有限公司總工程師、白酒工藝大師管桂坤告訴記者，雙輪底酒屬于雙輪餾分中的中后段，雙輪中則屬于雙輪底酒中的中間餾分，簡單的說“就是精華中的精華，高端中的高端�！�

　　記者此間了解到，蘭陵美酒的千斤窖池，僅能釀出五斤雙輪中酒。

　　盡管才上市兩個(gè)月，但鮮為人知的是，雙輪中酒已經(jīng)在當(dāng)?shù)靥灬X山洞藏儲(chǔ)存多年。其珍貴程度，可見一斑。

　　蘭陵雙輪中酒的背后，是一支強(qiáng)大的科研團(tuán)隊(duì)。

　　管桂坤向記者透露，蘭陵雙輪中酒，實(shí)際上是耗時(shí)三年，才研發(fā)出的好酒。

　　由江南大學(xué)副校長徐巖牽頭，由蘭陵美酒與中 國微生物發(fā)酵及培養(yǎng)專業(yè)的江南大學(xué)合作，集合江南大學(xué)食品發(fā)酵專業(yè)人才和蘭陵美酒全體科研人員，秉承古法+現(xiàn)代微生物科技結(jié)合，終得蘭陵雙輪中酒佳釀。

　　此前，由22位四省白酒專家組成品評(píng)小組，對(duì)雙輪中酒這樣評(píng)價(jià)：其酒體豐滿醇厚，香味諧調(diào)、余味凈爽。具有入口柔順，落口平和，飲后舒適的特點(diǎn)。

　　臨沂昔日是王羲之、顏真卿和諸葛亮的家鄉(xiāng)，李白亦曾在蘭陵稱贊“蘭陵美酒郁金香”，如今，作為高端魯酒領(lǐng)軍企業(yè)，傳承3000多年的蘭陵美酒，煥發(fā)出蓬勃的生命活力。（來源：華夏酒報(bào) 編輯：王儷霖 作者：史玉）