2020年12月20-24日，中 國食品工業(yè)協(xié)會在福建省廈門市組織召開了“2020年度白酒國家評委年會”，中 國食品工業(yè)協(xié)會黨委書記兼馬勇主持會議并講話，來自全國的白酒國家評委300余人參加會議，其中山東省23家企業(yè)的31名國家評委參會。

　　本次白酒評委年會在中 國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會的精心組織下，專家、評委們嚴(yán)格按照國家白酒品評標(biāo)準(zhǔn)和品評技術(shù)規(guī)則，認(rèn)真負(fù)責(zé)、細(xì)心盲評了十五輪74個白酒樣品，圓滿完成了本次品評和培訓(xùn)的任務(wù)，提升了評委們的品評技能和水平。此次年會是一次年度高水平的全國白酒評委學(xué)習(xí)交流的群英會，是一次提高評委評酒技能水平的培訓(xùn)會，是一次檢驗白酒生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量水平的評審會。從2019年、2020年這兩年的送評樣品數(shù)量和品類來看，送樣數(shù)量持續(xù)增多、醬香型和創(chuàng)新香型白酒隨著市場變化和消費升級送樣品類比重持續(xù)提高，清香型白酒送樣數(shù)量略有降低，濃香型白酒及其他香型白酒送樣數(shù)量保持基本穩(wěn)定。

　　本次年會共評出50個優(yōu)產(chǎn)品，其中酒體設(shè)計獎20個，感官質(zhì)量獎30個。山東省白酒成績顯著，再創(chuàng)佳績！共12個產(chǎn)品獲獎，占獲獎總數(shù)的24%，其中7個產(chǎn)品獲得酒體設(shè)計獎，占比35%，5個產(chǎn)品獲得感官質(zhì)量獎，占比16.67%。為魯酒的高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)一步提升了信心和動力！

　　白酒品評技能是國家白酒評委勝任本職工作必備的核心能力。白酒品評是白酒生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，是國家評委從事產(chǎn)品質(zhì)量控制、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、確保企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵，同時也是推動白酒行業(yè)技術(shù)進(jìn)步和滿足市場新時代、新需求、新消費的重要支撐。希望山東省白酒評委在今后的工作中努力學(xué)習(xí)，勇于擔(dān)當(dāng)，開拓進(jìn)取，博攬群長，不斷提高品評技能水平，為山東省白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出更大成績。

　　酒體設(shè)計獎

　　曲阜孔府家酒釀造有限公司 孔府家酒·國20

　　古貝春集團(tuán)有限公司 國蘊三合酒

　　山東秦池酒業(yè)有限公司 龍琬·魯醬壹號酒

　　山東楊湖酒業(yè)有限公司 楊湖香酒·酒道堂

　　山東花冠酒業(yè)有限公司 花之冠酒·天香墨玉

　　山東青州云門酒業(yè)集團(tuán)有限公司 云門陳釀部優(yōu)珍藏酒

　　山東紅太陽酒業(yè)集團(tuán)有限公司  紅色經(jīng)典酒1號

　　感官質(zhì)量獎

　　山東蘭陵美酒股份有限公司 蘭陵醬酒·盛世壹品

　　山東黃河龍集團(tuán)有限公司 黃河龍酒十年原漿

　　山東百脈泉酒業(yè)股份有限公司  齊魯一號酒

　　山東扳倒井股份有限公司 國井酒·國15

　　山東蒙山釀酒有限公司 蒙山老窖1945

　�。▉碓矗喝A夏酒報 編輯：王儷霖 作者：孫曉琳）