近幾年以來，隨著整個(gè)國內(nèi)市場(chǎng)白酒銷售量的增長(zhǎng)速率放緩，酒企越發(fā)重視培養(yǎng)年輕一代白酒消費(fèi)者，范圍劃定在“80后的一部分、90后的全部”。甚至有不少業(yè)內(nèi)專家紛紛表態(tài)，白酒新一輪的增長(zhǎng)，依靠做大做強(qiáng)品牌，打造全國聞名白酒產(chǎn)品的同時(shí)，還需緊緊抓住年輕一代80、90后消費(fèi)者。

　　但事實(shí)是，截止目前，年輕一代消費(fèi)者仍然沒有表現(xiàn)出對(duì)白酒的濃厚興趣。有數(shù)據(jù)顯示，白酒消費(fèi)者平均年齡為37歲。值得一提的是，這組數(shù)據(jù)得到了多位酒商的認(rèn)可，他們一致認(rèn)為，當(dāng)前的白酒消費(fèi)市場(chǎng)是靠“中年人”（35歲—55歲）撐起來的。

　　至于年輕一代80、90后消費(fèi)者，他們喝白酒，也買白酒。但是，對(duì)白酒談不上“愛與不愛”，白酒在他們的眼中僅是走入社會(huì)、融入社會(huì)的需要。

　　不愛、不喜歡，但用得著

　　一位1992年出生的男性消費(fèi)者表述，他的父親每天晚飯都要喝酒，僅是一個(gè)人也要喝上一口。這種行為，對(duì)于他而言是不能理解的。可能由于時(shí)代經(jīng)歷、文化教育的完全不同，造成了兩代人對(duì)白酒在感情上的“天差地別”。老一輩消費(fèi)者“無酒不歡”，新一代消費(fèi)者則是“無關(guān)痛癢”。

　　在談及為何不會(huì)經(jīng)常飲用白酒時(shí)，這位消費(fèi)者給出了這樣的回答：1.口味、口感問題，對(duì)他而言白酒并不好喝；2.氛圍問題，沒有熱鬧的氛圍，想不起來喝白酒；3.女性朋友普遍不能飲用白酒，她們偏愛果酒、啤酒，白酒一直居于備選地位；4.對(duì)白酒沒有感情，只把酒看做是酒而已。

　　至于什么時(shí)候會(huì)喝白酒？這位年輕消費(fèi)者稱，除了婚宴肯定要喝白酒以外，多的就是同事聚會(huì)。其它，再?zèng)]有什么特殊的場(chǎng)合一定要喝白酒。因?yàn)槠渥陨砉べY，并沒有應(yīng)酬的需要。

　　當(dāng)然，這位消費(fèi)者同時(shí)也承認(rèn)，其每年多多少少都會(huì)買酒，而且價(jià)格普遍不低。他介紹稱，主要是用來送幾位比較親近的長(zhǎng)輩，因?yàn)槭欠昴赀^節(jié)的禮品，不可能買百十塊錢的酒，300元/瓶左右的價(jià)位比較合適，一方面他能夠承受這樣的價(jià)格；另一方面作為禮品不會(huì)“失禮人前”。

　　白酒是必需品，不是每日必需品

　　對(duì)于這位年輕消費(fèi)者的闡述，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，其觀點(diǎn)可能代表了大部分80、90后年輕一代消費(fèi)者。大家從中可以看到的是，其實(shí)不該用“愛不愛”“喜不喜歡”來形容年輕一代消費(fèi)者對(duì)白酒的感覺。現(xiàn)在的情況是，他們只把白酒當(dāng)做交際應(yīng)酬的飲品，而白酒背后的文化、歷史、情懷并不會(huì)讓他們產(chǎn)生更多的觸動(dòng)。

　　培養(yǎng)年輕一代消費(fèi)者愛上白酒？這可能是一個(gè)偽命題。他們用二十多年形成的個(gè)性、價(jià)值觀與判斷能力做出的“選擇”，或許不是某個(gè)或多個(gè)酒企合力宣傳就能改變的。

　　隨著年紀(jì)變大，交際圈更廣，人情往來更多，年輕一代消費(fèi)者喝白酒的次數(shù)會(huì)有所增長(zhǎng)，但從根本上來說，他們?nèi)匀恢皇菍�白酒作為交際過程中的工具，而非出于自己喜歡。值得一提的是，有酒商以江小白曾經(jīng)的成功為例點(diǎn)明一個(gè)道理，“讓年輕人喜好上白酒，不如給年輕人一個(gè)喝酒的理由，營造一個(gè)喝酒的氛圍�！�

　　此外，另有酒商直言，老一輩消費(fèi)者盡管自己天天會(huì)喝點(diǎn)酒，但是，對(duì)于兒孫輩的教導(dǎo)往往是少喝酒。后疫情時(shí)代，對(duì)健康的關(guān)注更多，許多經(jīng)常飲酒的消費(fèi)者都在減少喝酒，更何況原本就不飲酒的消費(fèi)者。

　　年輕一代消費(fèi)者不可能有老一輩消費(fèi)者對(duì)白酒的熱愛，更加做不到“一人飲酒醉”。

　　在這個(gè)大背景下，飲酒量會(huì)隨著時(shí)間推移逐漸向下，但是，白酒的價(jià)格卻會(huì)隨著時(shí)間的推移而上升。因此，白酒企業(yè)增長(zhǎng)銷售量的動(dòng)作，遠(yuǎn)不如增加產(chǎn)品利潤來的更容易，相信只要時(shí)間足夠長(zhǎng)，無法形成自身優(yōu)質(zhì)品牌的酒企，將紛紛退出市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。（來源：賣酒狼圈子 公眾號(hào)）