“川酒要制定國內極高標準的年份酒（團體）標準了！”

　　記者從四川省市場監(jiān)督管理局獲悉，四川省市場監(jiān)管局近期組織召開四川白酒團體標準體系建設座談會。成都市、宜賓市、瀘州市市場監(jiān)管局及川酒骨干酒企等多個相關單位出席，提出讓五糧液、瀘州老窖、郎酒、水井坊等省內龍頭企業(yè)聯(lián)合制定國內指標極嚴、要求極高的年份酒團體標準。

　　會上，四川省局標準化處處長徐翔就團體標準的意義、功能、作用以及全省團體標準簡要情況作了相應介紹。他指出，將引導我省白酒龍頭企業(yè)加強合作，共同制定國內指標極嚴、要求極高的年份酒團體標準，以標準四川白酒產業(yè)高質量發(fā)展。

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　　制定年份酒團體標準

　　為什么是川酒？

　　記者獲悉，此次會議明確提出，各企業(yè)要立足團體標準體系建設，就年份酒的原糧、產品工藝、指標、包裝、儲存等方面標準制定積極協(xié)商、相互碰撞、分歧、達成一致；成都、宜賓、瀘州市市場監(jiān)管局要切實營造良好環(huán)境，積極指導、推動年份酒團體標準制定工作，促進四川白酒產業(yè)發(fā)展壯大。

　　對于這些要求，有川酒人士認為，川酒是目前國內強的一個白酒板塊和產區(qū)，產能、營收、利潤均占白酒行業(yè)的三分之一以上，而且擁有五糧液、瀘州老窖、劍南春、郎酒、水井坊、舍得“六朵金花”，并涌現(xiàn)出豐谷、江口醇、小角樓等“十朵小金花”，無論是在釀造、儲存、勾調等生產技術領域，還是在品牌打造、推廣、對接等運營方面，均為國內極高，此次四川方面主動聯(lián)合核心企業(yè)制定國內指標極嚴、要求極高的年份酒團體標準，對于川酒及其年份酒而言，無疑將有的推動作用。

　　會議指出，五糧液、瀘州老窖、郎酒和水井坊技術質量和標準化工作負責人重點圍繞年份酒的原糧種植技術規(guī)程、產品生產工藝、質量管控、質量指標、檢測方法、標志標簽、包裝、儲存等方面的團體標準制定以及提升白酒質量水平進行交流。

　　會上，參會企業(yè)及人員一致認為：加快制定四川白酒團體標準對推進川酒向高端發(fā)展具有重要意義，將及時向公司領導層匯報，積極參與團體標準制定的相關工作。

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　　國內指標極嚴、要求極高！

　　年份酒市場將迎變化？

　　酒業(yè)協(xié)會白酒分會技術委員會委員、青年白酒專家學者鄒江鵬在接受酒業(yè)家采訪時表示，四川省此次重點圍繞年份酒的原糧種植技術規(guī)程、產品生產工藝、質量管控、質量指標、檢測方法、標志標簽、包裝、儲存等方面的團體標準制定討論，相對于中酒協(xié)的團體標準更加詳細豐富，特別是對于前端的原糧種植、生產過程都進行規(guī)范，這對于年份酒標準的執(zhí)行與細化非常重要。

　　鄒江鵬指出，由于四川省的酒廠眾多，特別是酒廠多，雖然有中酒協(xié)的年份酒團體標準了，但是要各大酒廠、各主要產地之間的分歧還是更加需要四川省省級層面來牽頭制定要求更高的年份酒團體標準，該團體標準的下一步出臺，勢必會四川白酒產業(yè)高質量發(fā)展。

　　據(jù)了解，中酒協(xié)2019年的白酒年份酒標準，是現(xiàn)行各大香型都適用的普適性標準，所以叫白酒年份酒標準，但是四川省出臺更加嚴格的年份酒標準，參會企業(yè)主要是濃香型、醬香型，至于會不會分香型出臺，還要進一步了解。

　　“白酒的年份酒亂象，給消費者留下了及其惡劣的消費印象。同是名酒，有的品牌30年的年份酒只賣300多元？而有的品牌30年陳釀的價格過萬元，這是一種什么樣的消費體驗？”有行業(yè)人士曾嚴厲指出，白酒企業(yè)生產、銷售年份酒，必須要對企業(yè)、對行業(yè)、對消費者負責任。

　　“法國的許多地區(qū)都有適當?shù)南到y(tǒng)（標準），用于評估該地區(qū)生產者的質量�！庇行袠I(yè)觀察人士也指出，類似于波爾多、勃艮第、干邑等世界產區(qū)，都有類似的標準用于規(guī)范生產與品牌建設，以推動消費者對產區(qū)的認知，塑造產區(qū)品牌。

　　鄒江鵬認為，此次四川方面組織制定國內指標極嚴、要求極高的年份酒團體標準，對于川酒產區(qū)建設及行業(yè)的標準建設都將有積極的意義。宜賓、瀘州都是重要的白酒產區(qū)，如果能夠在四川省層面年份酒取得一致性，對于整個四川省優(yōu)勢白酒產區(qū)的生產、質量乃至于產品銷售，都會有很大促進。

　　很顯然，此次四川方面組織制定國內指標嚴、要求高的年份酒團體標準，是川酒高質量發(fā)展的落地舉措，也是川酒產區(qū)建設的一項重要措施。

　　“川酒目前正在蓬勃、穩(wěn)定發(fā)展，川酒人有理由要以更高的標準來要求自己！”成都酒商曾總表示，川酒能夠獨占鰲頭、一枝獨秀，與這個群體高標準要求自己，不斷激發(fā)自己的潛能，重視消費者的口碑有很大的關系。（文章來源：新浪財經）