7月14日，中國酒業(yè)協(xié)會第六屆理事會第四次(擴大)會議在瀘州舉行。會上，2021年白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展狀況進行了分析：

　　在“十四五”開局的2021 年，白酒產(chǎn)業(yè)依舊延續(xù)了持續(xù)向好的發(fā)展態(tài)勢，發(fā)展特點極為鮮明：

　　一是白酒產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)性繁榮；

　　銷售收入6033.48 億元，同比增長18.60%；利潤1701.94億元，同比增長32.95%。如此靚麗的數(shù)字，可見 2021年白酒產(chǎn)業(yè)業(yè)績一斑。此外白酒在渠道端、資本端、輿論端也呈現(xiàn)出前所未有的熱度。特別是以醬酒為代表的產(chǎn)業(yè)投資熱，2021年達到頂峰。

　　二是產(chǎn)業(yè)集中度進一步提升；

　　綜合分析來看，2021年規(guī)模以上企業(yè)白酒產(chǎn)量715.63萬千升，為2016年以來低值，這也是自2016年白酒產(chǎn)量達到歷史高峰值1358萬千升后，連續(xù)第五年下行。需關(guān)注的是，2016年規(guī)上企業(yè)數(shù)量1578家，2021年這一數(shù)字下降到了965家。這說明白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整進一步優(yōu)化，單位企業(yè)效益較五年前有大幅提升。

　　三是產(chǎn)能向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中明顯；

　　數(shù)據(jù)顯示，2021年白酒產(chǎn)量占行業(yè)比重超過1%的省市有17個，比2020減少1個(福建省)，其中有9個省市白酒產(chǎn)量占比較上年增加，8個省市下降。在六大白酒核心產(chǎn)區(qū)中占三席的四川省、貴州省增幅明顯，比重分別增長了2.11和1.16個百分點，其中四川省白酒產(chǎn)量占比首次超過50%；此外，山西、江蘇兩省白酒產(chǎn)量占比分別增長0.37、0.54個百分點，也呈現(xiàn)上升趨勢。

　　四是頭部企業(yè)市場集中度再提升；

　　數(shù)據(jù)顯示，2021年白酒頭部企業(yè)表現(xiàn)較好。貴州茅臺、五糧液、江蘇洋河、瀘州老窖、山西汾酒CR5合計約達到2383.6億元，占全行業(yè)年度銷售比重達39.51%。這一指標在2019年為33.17%，2020年為34.95%。由此看出，白酒市場銷售在繼續(xù)向頭部企業(yè)集中。

　　五是老酒消費備受青睞；

　　近三年來，老酒銷售呈V字形發(fā)展態(tài)勢。2020年受疫情影響酒類消費按下了“暫停鍵”，老酒隨之下降。在2021年，隨著疫情一定程度上得到控制，收藏酒/老酒消費備受青睞，消費整體增速達60%，相比疫情前的2019年也有大幅提升。

　　六是數(shù)字化加速產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級；

　　縱觀白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展進程，數(shù)字化建設(shè)2021年得到快速推進，并呈現(xiàn)出三大特征：一是在產(chǎn)品端，酒企通過數(shù)字化精準掌握消費喜好；二是在渠道端，酒企導(dǎo)入數(shù)字化，實現(xiàn)線上線下融合，新零售模式開始盛行；三是在消費端，新消費需求層出不窮，數(shù)字化成了酒類產(chǎn)業(yè)不可或缺的工具。

　　綜合看來，從產(chǎn)品端到渠道端，再到消費端，數(shù)字化正在白酒全產(chǎn)業(yè)鏈賦能，加速了白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級進程。

　　七是白酒消費多元化特征明顯；

　　回顧2021年，發(fā)現(xiàn)白酒的消費特征正在由單一型向多元型轉(zhuǎn)變，新場景、新品類打造盛行。（作者：酒說　來源：雪球）