12月15日，以“品和美佳釀，聚大師匠心”為主題的2022中國酒業(yè)協(xié)會首席白酒品酒師年會在四川宜賓舉行。來自全國各地的中國首席白酒品酒師們相聚“中國白酒之都”，在專業(yè)品鑒交流中研討白酒品質(zhì)文化，共話白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助推白酒行業(yè)共商、共建、共享。

　　作為2022中國國際名酒博覽會·五糧液第二十六屆12·18共商共建共享大會系列活動之一，本屆年會由中國酒業(yè)協(xié)會主辦、五糧液集團公司承辦，中國酒業(yè)協(xié)會甘權(quán)，五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽，股份公司副總經(jīng)理岳松等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓；中國釀酒大師、中國首席白酒品酒師季克良、趙東、呂云懷、賴登燡、曹鴻英等行業(yè)專家；以及知名酒企代表和媒體代表出席年會。

　　作為白酒產(chǎn)業(yè)工匠精神的表率，首席白酒品酒師代表著行業(yè)品評技術(shù)的巔 峰，是白酒品質(zhì)升級、文化升級、創(chuàng)新升級的關(guān)鍵引 領(lǐng)者。自2017年起，中國首席白酒品酒師年會已連續(xù)舉辦6屆，是感官品評技術(shù)交流和產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新的盛會，已經(jīng)成為引 領(lǐng)白酒行業(yè)品質(zhì)發(fā)展、助力人們美好生活的重要平臺。

　　受曾從欽董事長委托，趙東在致辭中表示，“五糧液堅守‘種、釀、選、陳、調(diào)’美酒五字訣，首創(chuàng)五糧配方、包包曲、跑窖循環(huán)、沸點量水、雙輪底發(fā)酵、以及勾調(diào)雙絕等工藝技術(shù)，一代又一代五糧液工匠恪守祖訓(xùn)、守正創(chuàng)新，在極 致工藝追求中，釀好每一滴美酒”。在走向行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略機遇期，首席白酒品酒師作為中國白酒的中流砥柱，更要擔(dān)當責(zé)任、肩負使命，攜手弘揚中國白酒的產(chǎn)區(qū)文化、品質(zhì)文化、釀造文化、科創(chuàng)文化、品飲文化，以更好的中國美酒致敬美好時代。

　　年會現(xiàn)場，在濃郁酒香中，首席白酒品酒師們通過觀色、聞香、品味、辨格等步驟，結(jié)合白酒計算機品酒系統(tǒng)，分四輪次分別對1992年、1997年、2012年三款52°陳年五糧液以及16款領(lǐng)鑒大師創(chuàng)意酒進行了專業(yè)品鑒和探討交流，對陳年五糧液老酒給予高度評價。

　　中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏專業(yè)委員會副理事長胡義明宣讀中國首席白酒品酒師團隊對三款陳年五糧液老酒的嘗評評語：

　　2012年

　　生產(chǎn)的52度五糧液

　　酒體色澤清澈（微黃）；窖香、多糧香濃郁，陳香優(yōu)雅；酒體甘甜柔和，醇厚舒適；入喉絲滑爽凈，唇齒留香；酒體層次感豐富，回味持久。

　　1997年

　　生產(chǎn)的52度五糧液

　　酒體色澤清澈（微黃）；窖香、多糧香馥郁，陳香舒適典雅；酒體甘美濃厚，醇綿舒適；入喉絲滑柔順，唇齒留香；酒體層次感豐富全 面，回味悠長。

　　1992年

　　生產(chǎn)的52度五糧液

　　酒體色澤清澈（微黃）；窖香、多糧香馥郁，陳香突出，尤為典雅；酒體甘美醇厚，細膩粘稠；入喉絲滑柔順，綿延舒適，唇齒留香；酒體層次感更加豐富全 面，歷久彌香。（來源：五糧液集團）