“春糖又回來了”。

　　今年參會(huì)的所有展商與消費(fèi)者，都有這樣一個(gè)共同認(rèn)知。這幾天，2023成都春糖的各類訊息，占據(jù)了食品及酒類從業(yè)者的朋友圈。不只是成都市民和從全國(guó)各地涌向成都的數(shù)十萬人的參與，更多的人在線上也是遠(yuǎn)程共享了這次盛會(huì)。

　　在去年經(jīng)歷了人跡罕至、慘淡荒涼的糖酒會(huì)后，今年的情形徹底逆轉(zhuǎn)了去年的頹勢(shì)，對(duì)于酒企和經(jīng)銷商的信心是一次極大的提振。

　　可以說，去年11月的“冬糖”有多冷，今年4月的“春糖”就有多熱。

　　今年第108屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)的正式召開日期，是在4月12~14日。但早在4月7日開始，成都的各大酒店就已經(jīng)拉開了展會(huì)的序幕。

　　“感覺整個(gè)成都都在做春糖”，這是前幾日酒店展盛況的直觀寫照。在成都主干道上的近30家大酒店，都在如火如荼的舉辦展會(huì)，其中與酒類產(chǎn)業(yè)相關(guān)的也有十余家。據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)，酒店展總共有8000多個(gè)展位，其中近一半均是酒類企業(yè)。

　　糖酒會(huì)帶來“溢出效應(yīng)”，住宿預(yù)定量較去年同期增長(zhǎng)1300%！酒店價(jià)格環(huán)比都有10%以上的增長(zhǎng)。很多參展人表示：“酒店爆滿，不好訂酒店”。異地客群占比居多，主要來自重慶、北京、鄭州、西安、深圳等地…

　　餐飲也是火爆。很多老板表示，“顧客太多了，比以前多了一半多，看來明天還要繼續(xù)多準(zhǔn)備點(diǎn)食材”。而各大餐廳在飯店基本也是滿座，并且一些特色中高 檔餐廳，很多都被參展企業(yè)承包用于開展活動(dòng)。

　　當(dāng)然也有人“怨聲載道”，那就是成都本地的司機(jī)們，這幾天成都的道路之擁堵，讓出行成了困難�！�5公里路開了一個(gè)半小時(shí)”，一位成都的出租車司機(jī)無奈道。

　　“馬路上至少多了10倍的人”，交警也表示壓力山大…

　　將于今日結(jié)束的會(huì)展現(xiàn)場(chǎng)，同樣也是一眼可見的火爆�；謴�(fù)了“天下第 一會(huì)”的氣勢(shì)。

　　本屆糖酒會(huì)是第33次在成都舉辦，規(guī)劃總體展覽面積32萬平方米，是歷年糖酒會(huì)展覽規(guī)模之Z。

　　春糖繼續(xù)采用“一城雙館”（世紀(jì)城+西博城）創(chuàng)新模式。設(shè)十大展區(qū)，十七大專區(qū)。據(jù)Z新統(tǒng)計(jì)，共有6517家國(guó)內(nèi)外知名食品和酒類企業(yè)參展，展商展品共有42個(gè)國(guó)家和地區(qū)，參與客商人數(shù)超30萬人。

　　展會(huì)以外，在會(huì)展進(jìn)行的官方公布的重點(diǎn)活動(dòng)就有40余家。除此之外，各個(gè)酒店的大會(huì)議室、劇院、茶樓會(huì)議室等大小場(chǎng)地，基本也都是租約不斷，被各個(gè)酒企的發(fā)布活動(dòng)、酒業(yè)論壇等占據(jù)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，整個(gè)糖酒會(huì)期間的大小活動(dòng)多達(dá)數(shù)千場(chǎng)，其中與酒類相關(guān)的也已超過1000+場(chǎng)次！

　　這次的春糖，展會(huì)規(guī)模、參展人數(shù)均達(dá)到歷史之Z。

　　從1955年開始，就已經(jīng)存在的全國(guó)糖酒商品交易會(huì)，擁有充分的歷史底蘊(yùn)和消費(fèi)內(nèi)涵。糖酒會(huì)與成都的結(jié)緣是從1987年開始，那之后的幾乎每一屆春糖都是落點(diǎn)成都。在經(jīng)濟(jì)尚且不發(fā)達(dá)的年代，曾經(jīng)的糖酒會(huì)顯得更加喧鬧和市井…

　　糖酒會(huì)幾乎貫穿了所有酒業(yè)從業(yè)者的整個(gè)職業(yè)生涯，每一屆糖酒會(huì)對(duì)當(dāng)年商業(yè)都有不可忽視的影響力，所以也有“晴雨表”之稱。去年的“冬糖”就是一個(gè)典型，酒業(yè)在去年也難以避免的被影響了發(fā)展。而今年春糖的盛況，是否將會(huì)是酒業(yè)盛況的預(yù)演？

　　然而，還有一些酒業(yè)從業(yè)者并不看好這屆糖酒會(huì)。

　　空有熱鬧的表象，卻無發(fā)展的內(nèi)核。熱鬧，是因?yàn)槿�年疫情剛過，很多人都是“看客”。都想來碰碰機(jī)會(huì)，看看情況，并非是真的有目的性的想要達(dá)成合作�！按蠹叶紱]有方向，就看看別人的方向，找找答案”。這屆春糖成都本地人過來游玩的比例比往年要更多，無非是“看熱鬧”、“薅羊毛”，對(duì)于后續(xù)發(fā)展的實(shí)際價(jià)值非常有限。

　　熱鬧始終都會(huì)散去，如果沒有什么實(shí)際性的落實(shí)，再熱鬧也不過是過眼云煙。而據(jù)一些參展商反饋，“人是很多，但真正來洽談合作的也沒幾個(gè)”。

　　鑒于這個(gè)狀況還是相對(duì)普遍，一些人也給這屆春糖掛上了“虛假的繁榮”的概念，“參展商、逛展人”都在演，演出了一個(gè)盛世繁榮。

　　不管是真實(shí)的盛世，還是虛假的繁榮。都是需要后續(xù)的酒業(yè)發(fā)展以作印證，而唯 一能確定的是，這是一場(chǎng)“醉生夢(mèng)死大會(huì)”…

　　筆者的親身體感，以及很多朋友的分享，就是每頓必有酒。無論是論壇邀約，還是朋友聚會(huì)，在成都的中餐、晚餐、夜宵…都是伴隨著酒氣度過的。數(shù)十萬人在成都大擺宴席，幾乎是場(chǎng)場(chǎng)爆滿，酒香四溢。

　　光是春糖期間喝掉的酒水量，可能就是一個(gè)恐怖數(shù)字。

　　然而，這里面的酒水還有很多是酒廠自掏腰包，用于宴請(qǐng)的。酒廠每一年在春糖的開支，都不是一個(gè)小數(shù)目，動(dòng)輒數(shù)十萬的展位費(fèi)，以及裝修、人力、交通費(fèi)，包括宴席、酒水，都在拉高參展成本。那為何這樣投入不菲的活動(dòng)，很多酒企依然是年年都在辦呢？

　　第 一，Z大的目的就是宣傳、曝光。對(duì)于大型酒企而言，持續(xù)的大場(chǎng)地曝光能夠展現(xiàn)企業(yè)的實(shí)力與聲勢(shì)，繼續(xù)穩(wěn)固在經(jīng)銷商即消費(fèi)者心中的認(rèn)知；對(duì)于中小酒企而言，辦展意味著“還活著”、“還在發(fā)展”，通過線下線上的定向推廣，穩(wěn)固經(jīng)銷商的信心，有利于繼續(xù)深耕市場(chǎng)。

　　第二，就是招商。糖酒會(huì)并不是賣酒的大賣場(chǎng)，Z主要的輸出對(duì)象其實(shí)不是消費(fèi)者，而是經(jīng)銷商。酒廠想要開拓更多的市場(chǎng)，經(jīng)銷商想要挑選合適的產(chǎn)品，所以糖酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)都會(huì)有琳瑯滿目、顏值超高的新品，以吸引酒商的注意。

　　第三，就是交際，尋求新的機(jī)會(huì)。很難再有一個(gè)機(jī)會(huì)，諸多的酒業(yè)從業(yè)者都聚集在一個(gè)地方，星羅棋布在成都大街小巷的論壇、酒局，都是一次老友相聚、結(jié)交新友的機(jī)會(huì)。特別是在三年疫情放開之后，沒有了不確定的X因素，很多酒廠、酒商都在大刀闊斧的開啟新的戰(zhàn)略規(guī)劃。而這次春糖，更像是一場(chǎng)誓師大會(huì)。

　　參加糖酒會(huì)，其本質(zhì)也是一種倒逼。

　　當(dāng)大家都在做一件事的時(shí)候，你不去做，不合群，可能就會(huì)面臨宣傳端口的劣勢(shì)。某種程度這也是一種“內(nèi)卷”。酒業(yè)宣傳，越來越注重品質(zhì)感，展位越來越貴，活動(dòng)支出越來越大，但是當(dāng)大部分的企業(yè)都提高了預(yù)算之后，小部分企業(yè)也只能咬咬牙跟上。

　　在酒業(yè)依然呈現(xiàn)發(fā)展的上升態(tài)勢(shì)之時(shí)，糖酒會(huì)的聲量也將會(huì)非常之大。但如果酒業(yè)進(jìn)入調(diào)整期，糖酒會(huì)的效果也將會(huì)大打折扣。

　　本屆糖酒會(huì)，筆者還關(guān)注到幾個(gè)現(xiàn)象，從我們的角度為大家去分享一下。

　　現(xiàn)象1：與往年相比，在酒店展出現(xiàn)了很多的貼牌酒，酒廠自身運(yùn)營(yíng)的品牌少了一些。除了一些頭部酒企，每年都會(huì)固定參展以外，中小酒企有了很大的變動(dòng)。貼牌酒的大量出現(xiàn)，預(yù)示著酒業(yè)形勢(shì)的轉(zhuǎn)變：大量資本進(jìn)入，合作頭部企業(yè)進(jìn)行貼牌運(yùn)營(yíng)，進(jìn)一步擠壓了中小酒企的市場(chǎng)空間。而經(jīng)營(yíng)貼牌酒，看起來是個(gè)不錯(cuò)的營(yíng)利渠道。

　　現(xiàn)象2：延續(xù)了幾年的“醬香熱”不再是一個(gè)趨勢(shì)，而真正扎根了市場(chǎng)。即便是在成都開的春糖，不僅有專門的醬酒酒店展，醬香企業(yè)的展位也開始占據(jù)多數(shù)，參觀者也更多。在未來很長(zhǎng)時(shí)間可能醬香型白酒依然會(huì)是市場(chǎng)主流。

　　現(xiàn)象3：名酒的聲量越來越大，甚至一個(gè)酒廠旗下的多款品牌，都各自占據(jù)多個(gè)展位，全 方 位矩陣式的進(jìn)駐消費(fèi)者認(rèn)知。

　　現(xiàn)象4：酒企的展位打造，逐步從以往的品質(zhì)宣傳，轉(zhuǎn)嫁到文化共享的方向。這也符合消費(fèi)心理的轉(zhuǎn)變，大家現(xiàn)在對(duì)酒的需求不再是單一的酒好，對(duì)于品牌、歷史、文化的精神層面的需求也很大。

　　現(xiàn)象5：本次春糖或是眾多預(yù)備邁入“100億陣營(yíng)”的酒企集中發(fā)力的地方。大家對(duì)未來發(fā)展的態(tài)勢(shì)普遍看好，至少是口頭上看好。多家酒企都公布了新的戰(zhàn)略計(jì)劃。

　　現(xiàn)象6：出現(xiàn)了很多的特色小眾酒，顏值高、概念好，如果品質(zhì)還經(jīng)得起品鑒，也不失為一條活路。劍走偏鋒，在這個(gè)頭部過于強(qiáng)大的時(shí)代，可能還能賭出一個(gè)未來。

　　現(xiàn)象7：從目前來看，隨著整體經(jīng)濟(jì)的恢復(fù)，白酒行業(yè)也呈現(xiàn)恢復(fù)態(tài)勢(shì)，但白酒行業(yè)依然存在著庫存過高、預(yù)期轉(zhuǎn)弱等風(fēng)險(xiǎn)，酒企如何協(xié)助經(jīng)銷商解決庫存管理、價(jià)格管控等問題，將是下一個(gè)階段的核心命題。（酩閱 ）