7月4日，宜賓五糧液股份有限公司總工程師、食品安全總監(jiān)楊韻霞，副總經(jīng)理李健一行到訪(fǎng)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)，宋書(shū)玉理事長(zhǎng)熱情接待，并就白酒釀造生產(chǎn)過(guò)程中的感官感知、酒體風(fēng)味、人才培養(yǎng)等方面進(jìn)行了座談交流。

　　座談中楊韻霞總工程師首先感謝中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)一直以來(lái)對(duì)五糧液的支持和關(guān)心。楊韻霞總工程師表示，將繼續(xù)在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的指導(dǎo)下，持續(xù)發(fā)力降度技術(shù)研究，加大對(duì)科研人才的培養(yǎng)力度。并表示數(shù)字化手段是科研的趨勢(shì)，對(duì)于感官感知識(shí)別意義重大，可以突破傳統(tǒng)研究模式，收集更多研究數(shù)據(jù)。

　　聽(tīng)取了相關(guān)情況介紹后，宋書(shū)玉理事長(zhǎng)指出，中國(guó)白酒感官感知研究和風(fēng)味實(shí)驗(yàn)是中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)下一步工作重點(diǎn)。提升成品酒品控的核心是感官指標(biāo)數(shù)據(jù)化，對(duì)此，宋書(shū)玉理事長(zhǎng)表示要“定標(biāo)準(zhǔn)、定權(quán)重”，同時(shí)要加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)，如五糧液舉辦的大學(xué)生白酒品評(píng)技能大賽，對(duì)于企業(yè)品牌塑造和推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展都起到很好的示范作用。

　　宋書(shū)玉理事長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)愿與五糧液在技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、人才等方面深度合作，充分發(fā)揮中酒協(xié)的引 領(lǐng)協(xié)調(diào)作用，為五糧液在產(chǎn)品創(chuàng)新、品質(zhì)提升等方面提供支持。

　　本次會(huì)議將為中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)與宜賓五糧液股份有限公司進(jìn)一步深化合作，推進(jìn)五糧液產(chǎn)品品質(zhì)發(fā)展提供方向。（中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA）