當普通消費者為了如何鑒別“年份酒”而疑惑的時候，當業(yè)界為了“年份酒”如何界定爭吵不休的時候，風靡消費市場20載的西鳳15年、6年陳釀酒，已經(jīng)鄭重開啟了新一輪品質(zhì)升級之路——將所有成品，陳藏一年后再進行銷售。

　　2月27日，“追求卓越品質(zhì)，鍛造百年品牌”——西鳳酒15年6年陳釀封藏盛典在鳳翔縣中 國西鳳物流公司隆重舉行。

　　寶雞市鳳翔區(qū)區(qū)委常委、副區(qū)長，高新區(qū)黨工委書記、管委會主任馬少輝，西鳳集團公司董事長、黨委書記，股份公司董事長張正，副董事長、總經(jīng)理賈智勇，副總經(jīng)理、營銷管理公司總經(jīng)理周艷花，副總經(jīng)理、董事會秘書張周虎，陜西禧福祥品牌運營有限公司董事長王延安，總經(jīng)理邊瑞濤，以及西鳳酒營銷系統(tǒng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、禧福祥團隊，西鳳15年6年陳釀酒各地市合作盟友、核心客戶代表、消費者代表、行業(yè)內(nèi)外的媒體朋友共計三百余人共同參與了本次盛典。

　　西鳳酒以品質(zhì)升級帶動年份標準

　　“所有生產(chǎn)好的西鳳十五年六年成品酒在此至少封藏一年以上，才能發(fā)運、投放市場，以確保佳的品質(zhì)、更愉悅的口感，與未來無可限量的增值空間與價值”在西鳳物流公司舉行的封藏盛典儀式上，西鳳酒股份公司副總經(jīng)理、營銷公司總經(jīng)理周艷花一語道破啟動封藏的目的所在。

　　周艷花表示，西鳳酒15年6年陳釀作為西鳳酒核心品牌，是目前家族產(chǎn)品里中高端領(lǐng)域產(chǎn)銷大的兩支單品，自2001年面世至今，歷經(jīng)二十年磨礪與市場的檢驗，是凝聚著無數(shù)西鳳人的心血才打造起來的品牌。因此維護好品質(zhì)并實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展，是西鳳酒未來“強腰工程”的重要支撐。為此，我們更是確立了將西鳳十五年六年陳釀酒打造成為“百年品牌”的長遠規(guī)劃，著力推進“高質(zhì)量、新價值”品牌發(fā)展工程的同步配比。與此同時，我們在中 國西鳳物流園內(nèi)開辟了標準化、專業(yè)化的“西鳳十五年六年品牌”倉儲庫區(qū)，作為“十五年、六年成品酒封藏庫”。

　　將西鳳酒15年6年陳釀成品封藏一年，以提高品質(zhì)與口感，有無科學依據(jù)？封藏一年，意味著在原有基礎(chǔ)上，大幅提高了倉儲、物流、人力成本，不惜大幅耗費成本的背后，代表著西鳳酒怎樣的戰(zhàn)略意圖？

　　西鳳就股份公司副董事長、總經(jīng)理，國家首席釀酒大師、首席品酒大師賈智勇現(xiàn)場品酒并深度解讀西鳳酒15年6年陳釀的內(nèi)在品質(zhì)之美。他表示，從業(yè)界到普通百姓，無不認為“酒是陳的香”，但在具體應(yīng)用標準上，卻在很長一段時間內(nèi)沒有形成共識。

　　按照中國酒業(yè)協(xié)會新的年份酒標準，應(yīng)以產(chǎn)品所標注的年份基酒加權(quán)平均酒齡。規(guī)定主體基酒要占到酒的80%以上。西鳳15年6年陳釀除了主體基酒達到要求外，此次特意采用整體封藏形式，將當年生產(chǎn)好的成品，封藏一年后再進行銷售，增加陳化時間，無疑會大大提高品質(zhì)——酒體中的酸、脂等成分更為穩(wěn)定平衡，飲用口感更為舒適。

　　賈智勇指出，將成品酒進行系統(tǒng)化恒溫封藏，有利于品質(zhì)更加穩(wěn)定，從而提升飲用的舒適度，足夠時間的儲藏更有利于呈現(xiàn)鳳香型白酒特點。此舉必將再次提升西鳳酒15年6年陳釀品質(zhì)，而這種品質(zhì)飛躍與體驗上的升級，也是構(gòu)建堅實品牌壁壘和創(chuàng)造更優(yōu)品牌價值的有效手段，更是西鳳人重視產(chǎn)品的佳體現(xiàn)。

　　2001年，西鳳酒15年6年陳釀?wù)�式上市，而西鳳酒廠則成立于1956年，也就是說，當年這兩款產(chǎn)品退出之時，國營西鳳酒廠已經(jīng)連續(xù)生產(chǎn)了45年以上，這還不算在國有化之前的釀造歷史。這意味著，西鳳酒廠擁有足夠的陳年基酒。

　　西鳳酒15年6年陳釀上市之后，迅速帶動了“年份酒”的熱潮。此番封藏，無疑是在上市20周年之后，對“年份酒”的又一次帶動。

　　打造百年品牌推進雙百工程

　　經(jīng)過20年的發(fā)展，西鳳酒15年6年陳釀逐漸成為西鳳酒核心主導(dǎo)產(chǎn)品，更名揚全國，西鳳酒領(lǐng)導(dǎo)層也多次表達了將其打造為百年品牌的雄心。

　　西鳳酒集團公司董事長、黨委書記，股份公司董事長張正在會上表示，無品質(zhì)無未來。在新一輪社會變革、經(jīng)濟變革和產(chǎn)業(yè)變革中，西鳳集團以“品質(zhì)成就品牌”為目標，堅守純糧固態(tài)釀造技藝,大力保護和發(fā)展釀酒窖池，推進擴建技改等項目建設(shè)，并運用互聯(lián)網(wǎng)、人工智能等新技術(shù)，提升品質(zhì)穩(wěn)定性，把鳳香型白酒品質(zhì)管理提升到新的維度。同時依托國家釀酒原料及品質(zhì)安 全研究院，通過產(chǎn)學研融合發(fā)展，為西鳳酒品質(zhì)的再提升、再創(chuàng)新提供科技支撐；通過原糧基地建設(shè)，真正做到從“田園到餐桌”的品質(zhì)管控，把食品安 全武裝到“牙齒”。西鳳酒15年6年陳釀品牌作為西鳳酒的核心主導(dǎo)品牌，連續(xù)暢銷19年，是西鳳酒中高端品牌中的第1超級大單品，因此不管在品牌傳播還是品質(zhì)提升上，全廠上下都一直高度重視，西鳳方面將一如既往給予大力支持與保護。希望我們廠商雙方能夠進一步攜起手來、堅定信心、振奮精神、深化合作，凝聚起制勝未來的磅礴力量，共同把西鳳酒15年6年這個品牌做大做強做優(yōu)，為實現(xiàn)西鳳新一輪發(fā)展注入強勁動力！

　　封藏典禮當天，陜西禧福祥品牌運營有限公司董事長王延安在講話中表達了對西鳳矢志不渝的堅定信念。他表示，此次封藏的初衷是對西鳳品牌更加負責、更加熱愛，也是對消費者更加尊重，與時俱進，更好的滿足消費者對美好生活的向往和追求。在品質(zhì)消費時代，禧福祥品牌運營公司聚焦品質(zhì)攻堅發(fā)起的這場封藏行動，不只是為西鳳品牌樹立積極的形象與認知，也將進一步夯實西鳳酒的市場口碑與全國化擴展力量。

　　西鳳集團董事長張正、禧福祥品牌運營公司董事長王延安共同為首批西鳳酒15年6年陳釀品牌推廣大使授牌，并頒發(fā)證書。

　　為回饋廣大消費者一直以來對西鳳品牌的支持與厚愛，西鳳集團公司董事長張正、禧福祥品牌運營公司董事長王延安現(xiàn)場在西鳳酒15年·6年陳釀產(chǎn)品上簽名，賦予其極大的收藏紀念意義，并贈送給忠實的消費者代表。

　　隨著領(lǐng)導(dǎo)與嘉賓們共同將西鳳酒15年·6年陳釀封藏入庫，封藏儀式落下帷幕，藏福納祥、與世共享，酒，歷久彌醇；情，歷久彌深。

　　禧福祥詩朗誦表演《有品位才懂品味》，表達了西鳳人傳承老一輩優(yōu)良傳統(tǒng)、發(fā)揚新時代西鳳人牢記使命、匠心筑夢的決心和信心。

　　山高路遠勵志竭精，崇山峻嶺馬蹄錚錚!本次封藏盛典開啟了西鳳酒15年6年陳釀品質(zhì)再提升的新征程，不僅體現(xiàn)了“以心為意、堅持傳承、守護匠心”的品質(zhì)遵循，更凸顯了“品牌為本、廠商同體、共享共贏”的合作基石。我們相信，以品質(zhì)為基，以品牌為翼，一定能行穩(wěn)致遠，鑄就百年經(jīng)典！這次品質(zhì)升級工程，自然為下一個20年埋下令人期待的種子。讓我們共同期待，王延安團隊及15年6年品牌，新征程中大放異彩，續(xù)寫新傳奇，再譜新華章�。▉碓矗喝A夏酒報 作者： 楊孟涵 編輯：閆秀梅）