山西皇城相府酒業(yè)有限公司隸屬皇城相府集團(tuán) ，成立于2005年，是集生產(chǎn)研發(fā)和工業(yè)旅游為一體的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，是省級(jí)專精特新企業(yè) 、市級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè) 。年產(chǎn)能可達(dá)5000噸。公司技術(shù)力量雄厚，擁有享受特殊津貼的教授領(lǐng)銜的專業(yè)科技研發(fā)團(tuán)隊(duì)，擁有蜂蜜酒五項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利，設(shè)立有現(xiàn)代化的產(chǎn)品研發(fā)中心和質(zhì)量控制中心。具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的規(guī)模化蜂蜜酒生產(chǎn)線，采用自動(dòng)化發(fā)酵設(shè)備結(jié)合現(xiàn)代生物科技液態(tài)發(fā)酵，再經(jīng)雙塔分餾。灌裝生產(chǎn)線每小時(shí)可灌裝15000余瓶。2020年10月1 日， 以皇城相府酒業(yè)公司為第1起草單位的蜂蜜酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)發(fā)布，并在全國(guó)推廣執(zhí)行。

　　皇城相府蜂蜜酒以太行山優(yōu)質(zhì)蜂蜜為原材料，不消耗糧食，不占用耕地資源，對(duì)糧食戰(zhàn)略安全有重要意義；蜂蜜是天然、無(wú)公害食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。經(jīng)國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心化驗(yàn)，蜂蜜發(fā)酵酒中富含17種人體必需的氨基酸、20余種微量元素等。 國(guó)家評(píng)酒大師專家組品鑒后給予鑒定：蜜香陳香馥郁、醇厚豐滿、圓潤(rùn)協(xié)調(diào)、風(fēng)格獨(dú)特。先后榮獲了“ 中國(guó)蜜酒影響力民族品牌 ”“ 中華蜜酒典范品牌 ”“ 中國(guó)（行業(yè)） 十大影響力品牌 ”等30多項(xiàng)國(guó)家和省、市級(jí)榮譽(yù)�；食窍喔�蜂蜜酒參加法國(guó)巴黎國(guó)際葡萄酒、烈酒大賽，獲得兩個(gè)大金獎(jiǎng)和六個(gè)金獎(jiǎng)，在2025年IGC國(guó)際（香港） 烈酒大賽獲得銀獎(jiǎng)。 同時(shí)，作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧項(xiàng)目，每年可消耗蜂蜜上萬(wàn)噸，可帶動(dòng)當(dāng)?shù)丶爸苓?000余戶蜂農(nóng)增收致富，解決500余人就業(yè)。

　　皇城相府酒業(yè)將錨定“保品質(zhì)、增產(chǎn)量、創(chuàng)品牌 ”的企業(yè)目標(biāo)，發(fā)揚(yáng)“ 自力更生、 自主創(chuàng)新、 自我提升、 自強(qiáng)不息 ”的企業(yè)精神，做中華蜂蜜酒踐行者，打造中華蜂蜜酒領(lǐng)軍品牌。

　　古往今來(lái)，蜂蜜酒的生產(chǎn)方法有兩種，一種是蜂蜜經(jīng)酵母菌發(fā)酵而成，另一種是用蜂蜜和食用酒精或白酒調(diào)配而成。

　　發(fā)酵法生產(chǎn)蜂蜜酒，工藝和設(shè)備復(fù)雜，投資大，成本高，但酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感也好。

　　調(diào)配法生產(chǎn)蜂蜜酒，工藝和設(shè)備簡(jiǎn)單，投資小，成本低，但酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，口感較差，飲用后容易上頭。

　　從外觀上看，調(diào)配酒顏色淡，而發(fā)酵酒顏色為淺棕色。