較早使用“長城”牌的葡萄酒的是民權(quán)葡萄酒廠，為1963年啟用“長城”商標兩次代表參加萊比錫、新加坡酒類鑒評會，1979年被評為“名酒”，1982年被評為“國家優(yōu)質(zhì)酒”，1987年被評為“出口名特產(chǎn)品金獎”，為國內(nèi)重要葡萄酒品牌，但該廠品牌觀念淡薄，未正式注冊“長城”商標，1988年該品牌被中糧酒業(yè)有限公司獲得。1988年被國家工商部授予“輕工產(chǎn)品出口銀獎”�！伴L城”牌葡萄酒為世界500強企業(yè)中糧集團旗下的馳名品牌，被譽為葡萄酒前列品牌，同時是國宴用酒，連續(xù)多年產(chǎn)銷量居我國前列。（推薦閱讀：長城赤霞珠干紅葡萄酒價格，長城赤霞珠干紅葡萄多少錢）

長城葡萄酒五星價格：298.00元

1、感觀特征

外 觀：澄清透明

色 澤：寶石紅色

香 氣：具有悅?cè)说钠贩N香，濃郁豐富。

口 感：具有收斂性，醇厚圓潤，口感均衡。

典型性：具有獨特地域性，又保持原有品種的典型性。

2、理化指標

酒 度 （%V/V） 12.5+0.5

總酸(以酒石酸計) g/l 6.0+0.5

揮發(fā)酸 g/l <0.5

總SO2 mg/l <200

干浸出物 g/l >20

鐵 mg/l <8

其它 符合標準

3、釀造特點

（1）名種葡萄

長城干紅葡萄酒是以馳名中外的品種赤霞珠、梅鹿輒為主要原料釀制而成。這兩個品種由法國直接引進，在沙城地區(qū)經(jīng)過多年的栽培，已適應(yīng)本地的氣候條件，表現(xiàn)為抗寒、抗旱能力較強，形成本地特有的皮溥、汁多甘美、清香怡人的特點，現(xiàn)已形成萬畝干紅     葡萄基地，確保了長城干紅葡萄酒的規(guī)�；�生產(chǎn)。由這兩個品種釀制的長城干紅酒質(zhì)和協(xié)，酒體豐滿肥碩，精美醇良。

本品種在沙城達優(yōu)良的成熟度時，可釀制不相上下的紅酒。通過多年的引種觀察，總結(jié)出這兩個品種在當?shù)氐墓に嚦墒煜禂?shù)在30--45之間，釀造的干紅葡萄酒濃而不烈、滑潤柔細、醇和濃郁，潛在特征得以展露。

（2）科學(xué)的釀造技術(shù)

前處理：為獲得豐富的果香和艷麗的色澤，破碎時采用30-40%的整粒葡萄，只將葡萄部分破碎，加入果膠酶，使葡萄中的酚類物質(zhì)和固有的天然色素得以提取。

發(fā)酵 ：長城干紅葡萄酒采用全自動噴淋式紅酒發(fā)酵罐，進行低溫密閉發(fā)酵，使葡萄中的芳香物質(zhì)和營養(yǎng)成份得以浸提，這是釀制長城干紅的獨特點。酵母對葡萄酒的總體風味影響很大，長城干紅葡萄酒釀制時選擇的酵母進行發(fā)酵 。科學(xué)的發(fā)酵工藝與先進設(shè)備的相輔相成，打造出無缺的長城干紅葡萄酒。

陳釀：長城干紅葡萄酒的初始陳釀溫度控制在12-15度，此時本地區(qū)的氣溫較低，干紅原酒貯藏在酒窖中，溫度與濕度正好適宜，利于葡萄酒的成熟，保持果香和酒體醇厚。

注：長城葡萄酒五星價格來源于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考！真實價格請以酒商報價為準。

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