2007年萊斯古堡貴腐甜白葡萄酒多少錢(qián)一瓶，貴不貴？每年，在葡萄成熟的初秋時(shí)節(jié)，涼爽的錫龍河（Ciron）河水匯入暖和的加龍河（Garonne）中，薄霧在河流上空聚集，形成溫潤(rùn)潮濕的環(huán)境。在蘇玳一級(jí)莊（Sauternes Premier Cru）萊斯古堡（ Chateau Rieussec）的葡萄園中，貴腐菌開(kāi)始滋生和傳播，蝕穿一顆顆成熟葡萄的葡萄皮。中午時(shí)分，隨著溫度的上升，天氣變得干熱，貴腐菌失去了生長(zhǎng)條件，葡萄果實(shí)中的水分便會(huì)透過(guò)葡萄皮上的小孔開(kāi)始蒸發(fā)，由此果實(shí)中的糖分、酸和風(fēng)味物質(zhì)得以高度濃縮。

受貴腐菌侵染的葡萄成型后，再配以嚴(yán)格的手工采摘，多次采摘并加上反復(fù)嚴(yán)苛的挑選和精致用心的釀造，才能成就萊斯古堡貴腐甜白這般美酒。紅酒世界今天給大家?guī)��?lái)的就是萊斯古堡的2007年份甜蜜佳釀。

2007年萊斯古堡貴腐甜白葡萄酒

產(chǎn)區(qū)： 法國(guó)波爾多格拉夫蘇玳

等級(jí)：法國(guó)蘇玳一級(jí)莊

葡萄品種： 賽美蓉87%、長(zhǎng)相思8.5%、密斯卡岱4.5%

2007年萊斯古堡貴腐甜白葡萄酒價(jià)格788元/瓶

“拉菲精神”植根于波爾多（Bordeaux）土壤的傳統(tǒng)，以祖祖輩輩實(shí)用技能的傳承為底蘊(yùn)，并以他們?cè)杏�的精致卓絕的美酒為引導(dǎo)，是羅斯柴爾德（Rothschild）家族培育擁有非凡細(xì)膩與典雅風(fēng)格優(yōu)質(zhì)佳釀的不懈追求。此外，對(duì)羅斯柴爾德家族而言，“拉菲精神”也是一種勇于探索的態(tài)度，帶領(lǐng)集團(tuán)走向世界，尋找新土，培育瓊漿玉液。在這種精神的指引下，羅斯柴爾德家族選擇了蘇玳較好酒莊——萊斯古堡。

早在1868年，英國(guó)酒評(píng)家查爾斯·庫(kù)克斯（Charles Cocks）就曾評(píng)論道：“萊斯古堡釀制的葡萄酒與滴金酒莊（Chateau dYquem）很相似�！�

萊斯古堡初其實(shí)是朗貢（Langon）地區(qū)加爾默羅會(huì)（Carmes）修士們的財(cái)產(chǎn)。到了大革命時(shí)期，古堡作為“國(guó)家財(cái)產(chǎn)”被公開(kāi)售賣(mài)給了馬黑勒哈先生（Mr.Marheilhac）。之后百余年間，這座古堡雖然幾經(jīng)易主，但品質(zhì)依然不減。1984年，酒莊被并入羅斯柴爾德男爵集團(tuán)（Domaines Barons de Rothschild）產(chǎn)業(yè)，開(kāi)始了一段新的黃金發(fā)展期。2000年，萊斯古堡開(kāi)始翻建酒窖、修建新的發(fā)酵間并添置現(xiàn)代化技術(shù)設(shè)備，使得酒款品質(zhì)自1985年之后又向前邁進(jìn)了一大步，同時(shí)，酒莊的聲譽(yù)也進(jìn)一步遠(yuǎn)揚(yáng)。

毗鄰滴金，一棵樹(shù)=一杯甜白

在1855年的波爾多葡萄酒分級(jí)中，萊斯古堡憑借著的風(fēng)土和葡萄酒的高品質(zhì)，榮獲“蘇玳一級(jí)莊”的頭銜。當(dāng)初收購(gòu)古堡的埃里克·羅斯柴爾德男爵（Baron Eric de Rothschild）曾說(shuō)選擇萊斯古堡是因?yàn)槠浣艹龅钠咸褕@。的確，萊斯古堡葡萄園享有的優(yōu)越風(fēng)土成就了今日的佳釀。

萊斯古堡的葡萄園位于法國(guó)波爾多蘇玳丘陵地帶的制高點(diǎn)上，在加龍河河岸、錫龍河的源頭附近，占地92公頃，是蘇玳產(chǎn)區(qū)的葡萄園之一。葡萄園的東面與滴金酒莊的葡萄園毗鄰，園內(nèi)土壤類(lèi)型以礫石、沙土和黏土為主，排水性良好。古堡遵循蘇玳傳統(tǒng)技術(shù)，根據(jù)葡萄的生長(zhǎng)情況和成熟度，通過(guò)分選采摘對(duì)葡萄進(jìn)行收獲。收獲工作一般從9月持續(xù)到11月，歷時(shí)6至8周。

為了收獲到質(zhì)量好的受貴腐菌侵染的葡萄，萊斯古堡對(duì)該種釀酒葡萄的采收要求嚴(yán)格且在釀造階段的篩選標(biāo)準(zhǔn)也頗為苛刻，甚至在氣候不佳導(dǎo)致收成驟減或是品質(zhì)不佳的一些年份（如1977年、1993年和2012年），萊斯古堡會(huì)放棄釀造貴腐甜白葡萄酒。嚴(yán)苛的葡萄篩選標(biāo)準(zhǔn)使得葡萄園的出果量較低，因此在萊斯古堡有著“一棵葡萄樹(shù)的產(chǎn)量也許只能釀出一杯甜白”的說(shuō)法。

高分，不可錯(cuò)過(guò)的甜蜜之享

2007年的冬天天氣寒冷且陰雨綿綿，葡萄發(fā)芽較早，而春天氣溫非常溫和，這些都促進(jìn)了葡萄的生長(zhǎng)發(fā)育。隨之而來(lái)的夏天天氣有些炎熱，但沒(méi)有出現(xiàn)極端高溫的情況，這種天氣一直持續(xù)到了8月份。9月初天氣良好、穩(wěn)定，從而確保了葡萄能夠很好地成熟。這款2007年萊斯古堡貴腐甜白葡萄酒香氣精美，蜜餞水果的芬芳完全融入酒中，清新感與豐富度平衡得宜，獲得了帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）92分和《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）93-96分的好評(píng)。

帕克團(tuán)隊(duì)酒評(píng)

這款2007年萊斯古堡由87%賽美蓉（Semillon）、8.5%長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和4.5%密斯卡岱（Muscadelle）混釀而成，這些葡萄于9月13日至10月31日期間采摘。這款酒有著與巴薩克（Barsac）地區(qū)相似的花香，其間又融合了姜和蜂蜜的香氣，非常有力量。酒液入口十分純凈，酸度與貴腐菌感染帶來(lái)的果香之間十分平衡，余味也非常芬芳。

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