醬酒迎來了z好的發(fā)展時代。

　　4月12日，“貴州安酒2萬噸醬香白酒擴產(chǎn)項目”簽約儀式在習(xí)水舉行，習(xí)水縣政府與聯(lián)美集團聯(lián)手共同打造醬酒產(chǎn)業(yè)的另一極。

　　作為“貴州老八大”名酒，貴州安酒自2010年開始布局醬酒，歷經(jīng)十年潛行，在2020年將正式推出醬酒產(chǎn)品，逐鹿市場。在2019年已實現(xiàn)大曲醬香制酒4000噸規(guī)�；�礎(chǔ)上，這一次，貴州安酒計劃擴產(chǎn)至2萬噸醬酒產(chǎn)能，并打造“安酒赤水酒谷”項目。

　　2萬噸醬酒產(chǎn)能足以讓貴州安酒進入醬酒企業(yè)前列，也必將影響到醬酒的發(fā)展格局。

　　1醬酒產(chǎn)能2萬噸！

　　貴州安酒打造“安酒赤水酒谷”

　　4月12日，酒業(yè)家在簽約儀式上獲悉，安酒集團將在習(xí)水縣土城鎮(zhèn)打造“赤水酒谷”項目，進軍醬酒產(chǎn)業(yè)。

　　安酒集團總裁路通在簽約儀式上介紹了 “安酒赤水酒谷”項目的規(guī)劃：項目建成后，將實現(xiàn)年產(chǎn)2萬噸大曲醬香制酒、6萬噸制曲和10萬噸陶壇儲酒的綜合體量。

　　酒業(yè)家現(xiàn)場了解到，安酒“赤水酒谷”項目規(guī)劃用地面積1500畝，將分3期建設(shè)完成，其中今年要完成一期項目，實現(xiàn)投產(chǎn)1萬噸規(guī)模，盡快實現(xiàn)2萬噸規(guī)模的全投產(chǎn)。

　　“貴州安酒2萬噸的規(guī)劃區(qū)別于其他的車間產(chǎn)能擴張的項目，這是一個高起點、致力酒旅融合的項目�！绷�(xí)水向承強在簽約儀式上說道。

　　作為一個新項目，“安酒赤水酒谷”除了規(guī)劃生產(chǎn)方面的制酒、制曲儲存設(shè)施外，還將同步打造文化產(chǎn)業(yè)項目，集展廳、酒店、特色鑒賞區(qū)和村落建筑等于一體，創(chuàng)造生產(chǎn)與自然環(huán)境完美結(jié)合的生態(tài)酒谷。

　　而2萬噸“安酒赤水酒谷”項目建成后，貴州安酒的生產(chǎn)能力將進入醬香型白酒行業(yè)前列。

　　2十年潛行！

　　安酒為何此時亮劍？

　　本輪醬酒的火可以追溯到2016年行業(yè)從“寒冬期”進入“復(fù)蘇期。”

　　在短短5年左右的時間，醬酒以超出預(yù)期和遠高于行業(yè)平均的速度在增長。在這一時期內(nèi)，茅臺的業(yè)績增長了近3倍，成為白酒千億集團，茅臺醬香系列酒幾乎從零起步，實現(xiàn)了百億，習(xí)酒從低谷期一路攀升，到成為一家準(zhǔn)百億級的企業(yè)。

　　同時，國臺、金沙、釣魚臺等一批15—20億級的醬酒企業(yè)涌現(xiàn)，丹泉、珍酒、云門等一批10以及的醬酒企業(yè)出現(xiàn)，醬酒市場規(guī)模上升到1350億。

　　所以，從數(shù)據(jù)來看，過去5年，是醬酒高速發(fā)展的5年，5年間也涌現(xiàn)了無數(shù)新企業(yè)、新品牌。然而，這5年間，在醬酒行業(yè)似乎一直沒有貴州安酒的聲音。

　　在2020年的年初，貴州安酒終于開始亮劍，自2010年開始在習(xí)水土城布局醬酒項目，2011年正式實現(xiàn)醬酒投產(chǎn)后，歷經(jīng)10年潛行后，安酒終于選擇了亮劍，逐鹿醬酒大市場。

　　“醬酒是一個長線行業(yè)，不能在時間上苛刻�！甭吠ㄕf道，他表示，只有在基酒儲備和品質(zhì)上做好了準(zhǔn)備，企業(yè)的發(fā)展才能行穩(wěn)致遠。

　　3有備而來

　　安酒如何影響醬酒格局？

　　毫無疑問，安酒集團宣布打造2萬噸“安酒赤水酒谷”項目，標(biāo)志著安酒集團正式進軍醬酒行業(yè)。而之所以選擇在2020年而不是更早的時候亮劍，也表明了安酒做好了準(zhǔn)備。

　　2萬噸大曲醬香產(chǎn)能，意味著什么？

　　從目前行業(yè)的統(tǒng)計情況來看，茅臺和茅臺醬香系列酒即將達到5.6萬噸，習(xí)酒的目標(biāo)產(chǎn)能是4萬噸，金沙擴產(chǎn)后的產(chǎn)能約為3萬噸，此外還有潭酒擁有2萬噸的產(chǎn)能規(guī)模。

　　也就是說，安酒集團的2萬噸“安酒赤水酒谷”項目建成后，將成為醬酒行業(yè)前列的企業(yè)。那么貴州安酒的入局將進一步壯大醬酒軍團的陣容，對醬酒軍團的整體競爭力將產(chǎn)生重要影響。

　　從醬酒的行業(yè)格局來看的話，茅臺和習(xí)酒處在陣營，且遙遙，第二陣營的企業(yè)也為數(shù)不多，醬酒行業(yè)的格局還有待進一步完善。貴州安酒的加入，目標(biāo)布局化市場，如果運作得當(dāng)，那么在未來一段時期內(nèi)，尤其是產(chǎn)能得到釋放后，醬酒的格局，尤其是二線陣營或?qū)⒊霈F(xiàn)關(guān)于“排位賽”的競爭。

　　此外，在醬酒的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，目前超高端領(lǐng)域有飛天茅臺牢牢占據(jù)，醬酒的主流競爭更多的是在次高端和中高端價位帶。據(jù)酒業(yè)家了解，貴州安酒即將推出的產(chǎn)品線也主要布局在這一價位帶，這也意味著醬酒次高端和中高端領(lǐng)域?qū)⒂瓉淼男碌母偁幷摺?

　　“目前醬酒還處在上半場階段，醬酒的擴張是在侵占其他香型品類的份額。”有相關(guān)權(quán)威人士認(rèn)為，也就是說，盡管安酒的入局會加大醬酒行業(yè)的競爭，但從這一方面來說，貴州安酒的加入也是為醬酒的繼續(xù)擴張增加了新的力量。

　　但不管怎樣，作為潛行十年的貴州安酒來說，決定重新亮劍，必定是有備而來，也必將對醬酒行業(yè)的格局和競爭帶來影響。

　　4搶奪醬酒紅利

　　貴州安酒底氣何來？

　　據(jù)權(quán)圖醬酒工作室統(tǒng)計，2019年，我國醬酒行業(yè)實現(xiàn)銷售收入約1350億，而未來幾年內(nèi)，醬酒行業(yè)的規(guī)模有望達到2000億。且行業(yè)普遍認(rèn)為，未來十年仍將是屬于醬酒的十年，醬酒將會繼續(xù)處于發(fā)展的黃金期。

　　當(dāng)下的行業(yè)競爭中，品牌的要素愈加重要。而貴州安酒雖然曾經(jīng)是貴州“老八大名酒”，但也畢竟沉寂了多年，在當(dāng)下的行業(yè)競爭中，品牌是貴州安酒的一大短板。但是盡管如此，貴州安酒仍然選擇亮劍，搶奪醬酒發(fā)展紅利，也表明其有充足的底氣。

　　歷經(jīng)十年積淀，貴州安酒已經(jīng)擁有了一定的醬香酒基酒儲備和老酒儲備優(yōu)勢。酒業(yè)家了解到，2011年，安酒的醬酒制酒就達到1500噸，在2019年，實現(xiàn)制酒4000噸規(guī)模，目前已擁有近萬噸的基酒儲備。

　　其次，是在對的地方才有好的品質(zhì)。貴州安酒習(xí)水生產(chǎn)基地所在的赤水河區(qū)域，是優(yōu)質(zhì)醬酒的黃金產(chǎn)區(qū)，在原料上采用本地糯高粱、采用大曲醬香工藝、陶壇貯藏，從而產(chǎn)品的品質(zhì)。

　　再次，是有強大的資本背書。醬酒是一個對資金要求極高的行業(yè)，而安酒集團背后依托的聯(lián)美集團，是民營500強企業(yè)，擁有強大的資金實力，從十年布局不求回報也能看出聯(lián)美在醬酒領(lǐng)域的決心、耐心。

　　四是政策優(yōu)勢，2019年，“世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)核心區(qū)”這一概念被提出并付諸實施，給醬酒的發(fā)展賦予了強力的政策支持。加之醬酒熱仍處于上半場，現(xiàn)在是一個入局的好時機。

　　“相信安酒赤水河谷項目能夠讓安酒在醬酒領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)真正的騰飛�！庇袠I(yè)內(nèi)人士說道。（來源：華夏酒報）

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