數(shù)據(jù)上顯示，健康養(yǎng)生酒年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到15%，未來市場(chǎng)規(guī)模將超過1000億，增速遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過傳統(tǒng)白酒，健康養(yǎng)生酒儼然已在風(fēng)口上。

　　但事實(shí)上，健康養(yǎng)生酒作為一個(gè)發(fā)展初期的酒業(yè)新品類、大健康時(shí)代的新產(chǎn)物，趨勢(shì)從何而來、未來如何發(fā)展、產(chǎn)品如何打造，又該如何營(yíng)銷等一系列問題，正困擾著健康養(yǎng)生酒的入局者和圍觀者。

　　酒類流通協(xié)會(huì)、酒類流通協(xié)會(huì)養(yǎng)生酒委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)秦書堯認(rèn)為，當(dāng)下酒類消費(fèi)已經(jīng)進(jìn)入了第三階段，這一階段主要體現(xiàn)為怎么健康，就怎么吃、怎么喝。

　　在秦書堯看來，健康養(yǎng)生酒的企業(yè)格局還處在“倒丁字型”，頭部企業(yè)和腰部企業(yè)少，中小企業(yè)多，對(duì)消費(fèi)者的影響力較弱，消費(fèi)者對(duì)健康養(yǎng)生酒的認(rèn)識(shí)有限。因此，無論是從企業(yè)的格局還是從消費(fèi)者溝通的角度，健康養(yǎng)生酒都需要全行業(yè)積極行動(dòng)。

　　對(duì)此，酒類流通協(xié)會(huì)養(yǎng)生酒委員會(huì)副、酒業(yè)協(xié)會(huì)果露酒技術(shù)委員會(huì)副主任、瀘州老窖養(yǎng)生酒有限責(zé)任公司總經(jīng)理蘭余也表示，傳統(tǒng)白酒行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了以健康為核心要素的階段。

　　將“傳承創(chuàng)新”作為發(fā)展方針，瀘州老窖抓住了這一趨勢(shì)。蘭余表示，以愉悅風(fēng)味和精神享受為主導(dǎo)的養(yǎng)生酒，將成為未來白酒行業(yè)新的發(fā)展方向之一。

　　中央電視臺(tái)推出《經(jīng)濟(jì)大講堂》，鳳凰衛(wèi)視推出《世紀(jì)大講堂》，邀請(qǐng)權(quán)威人士解讀各領(lǐng)域?qū)W術(shù)知識(shí)，其大講堂形式深得觀眾喜愛。

　　瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)此次推出《養(yǎng)生大講堂》，在于創(chuàng)造一個(gè)包含養(yǎng)生酒在內(nèi)的健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)鏈的展示窗口；打造圍繞養(yǎng)生話題開展的文化交流和信息共享的平臺(tái)；通過平臺(tái)使目標(biāo)受眾群了解大健康養(yǎng)生信息和內(nèi)容。

　　為此，《養(yǎng)生大講堂》將從理念分享、跨界合作、成果展示及有效互動(dòng)四個(gè)方面開展工作。

　　其一，理念分享層面，《養(yǎng)生大講堂》將秉承養(yǎng)生酒業(yè)“五國(guó)理念-國(guó)學(xué)、國(guó)醫(yī)、國(guó)釀、國(guó)養(yǎng)、國(guó)藥”為指導(dǎo)思想，匯集“五國(guó)”領(lǐng)域大咖，集眾家智慧，通過大咖們對(duì)各自領(lǐng)域的成功經(jīng)驗(yàn)和深度思考的分享，傳承和弘揚(yáng)中華優(yōu)良傳統(tǒng)文化，為養(yǎng)生文化發(fā)展注入新的力量，推動(dòng)養(yǎng)生文化普及。

　　其二，跨界合作層面，《養(yǎng)生大講堂》將會(huì)聚集多方資源，不同文化、不同，實(shí)現(xiàn)不同領(lǐng)域的跨界合作，讓不同的產(chǎn)業(yè)與養(yǎng)生文化“珠聯(lián)璧合”，促進(jìn)健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)跨界合作。

　　其三，成果展示層面，借助瀘州老窖白酒產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，匯聚不同領(lǐng)域國(guó)內(nèi)外大師和專家團(tuán)隊(duì)，以創(chuàng)新支撐健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)發(fā)展，支持在各自領(lǐng)域的成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化、推廣等方面開展廣泛合作，建成養(yǎng)生文化成果、大健康科研成果和養(yǎng)生酒成果等的展示平臺(tái)。

　　其四，有效互動(dòng)層面，采用新的形式、技術(shù)、傳播媒介，基于資源共享和優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)打造《養(yǎng)生大講堂》，以消費(fèi)群體關(guān)心的健康養(yǎng)生話題為主線，在內(nèi)容上廣泛化，首先和消費(fèi)者有效互動(dòng)、和經(jīng)銷商交流溝通、和社會(huì)共鳴，滿足消費(fèi)者對(duì)于健康養(yǎng)生信息內(nèi)容的需求。

　　《經(jīng)濟(jì)大講堂》和《世紀(jì)大講堂》皆是領(lǐng)域內(nèi)的翹楚之作，為何是瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)來制作大講堂？

　　瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)成立以來，便承擔(dān)著探索白酒創(chuàng)新發(fā)展的使命，是瀘州老窖股份有限公司的綠色增長(zhǎng)極，肩負(fù)著瀘州老窖探索白酒創(chuàng)新發(fā)展的使命，是瀘州老窖除傳統(tǒng)白酒以外的新增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　《養(yǎng)生大講堂》除了瀘州老窖的行業(yè)背書外，還有瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)對(duì)養(yǎng)生酒行業(yè)的和示范。瀘州老窖健康養(yǎng)生酒將瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝、博大精深的中華養(yǎng)生文化與現(xiàn)代生物科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，依托瀘州老窖優(yōu)質(zhì)的釀造資源、品牌影響力和市場(chǎng)號(hào)召力，圍繞消費(fèi)者需求及潛在設(shè)計(jì)開發(fā)產(chǎn)品價(jià)值。

　　目前，養(yǎng)生酒業(yè)已推出三大品系，十余款產(chǎn)品，以瀘州老窖滋補(bǔ)大曲、國(guó)手堂·五行和合、參酒、力神酒、紅曲酒為代表的滋養(yǎng)類健康養(yǎng)生酒；以茗釀、桂花荘為代表的草本花果類健康養(yǎng)生酒；以綠豆大曲、蕎酒、皇夢(mèng)薏米大曲、百年白首、天之圣液、銀杏酒、根酒等為代表的道地食藥原材類健康養(yǎng)生酒。

　　茶葉流通協(xié)會(huì)專家委員會(huì)主任、茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、養(yǎng)生酒委員會(huì)專家委員張士康在《養(yǎng)生大講堂》中以茗釀為例，解析養(yǎng)生酒。

　　茗釀打破茶與酒不能相容的壁壘，茶、酒文化與物質(zhì)的融合，脫胎于傳統(tǒng)白酒又高于傳統(tǒng)白酒，是傳統(tǒng)白酒的健康化的高級(jí)形態(tài)之一，是傳統(tǒng)白酒在香型品質(zhì)上的重大創(chuàng)新和突破，品飲文化的進(jìn)一步創(chuàng)新。采用“黑科技”生產(chǎn)的茗釀，具有“入口柔、吞咽順、茶味香、醉酒慢、醒酒快”的典型特點(diǎn)。

　　張士康表示，茗釀?dòng)凶鳛閼?zhàn)略大單品的價(jià)值，具備戰(zhàn)略大單品的要素，跟八馬股份、中茶集團(tuán)等都有深度的合作，還推測(cè)未來茗釀將會(huì)實(shí)現(xiàn)30至50億的市場(chǎng)規(guī)模。

　　酒類流通協(xié)會(huì)養(yǎng)生酒委員會(huì)、瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)有限責(zé)任公司榮譽(yù)董事長(zhǎng)付全貴表示，茗釀的品牌營(yíng)銷總結(jié)為“沙漠植樹”，每一次商機(jī)都伴隨著看不見、看不起、看不懂、學(xué)不會(huì)和擋不住五個(gè)階段，這其中包含著先知先覺的創(chuàng)造者，后知后覺的跟隨者，不知不覺的消費(fèi)者。

　　付全貴同時(shí)表示，希望通過《養(yǎng)生大講堂》改變現(xiàn)狀，縮短新產(chǎn)品的市場(chǎng)導(dǎo)入周期，縮短消費(fèi)接受的周期。“養(yǎng)生酒業(yè)用新的溝通方式，新的技術(shù)應(yīng)用打造全新的IP《養(yǎng)生大講堂》將改變這樣的現(xiàn)狀，縮短新產(chǎn)品的市場(chǎng)導(dǎo)入周期，縮短消費(fèi)接受的周期。”

　　又正如付全貴所言，作為白酒行業(yè)的新興領(lǐng)域，未來健康養(yǎng)生酒的發(fā)展還在于自信、創(chuàng)新、規(guī)范和的思維密碼，經(jīng)銷商只需要根據(jù)自己的渠道優(yōu)勢(shì)以及未來趨勢(shì)進(jìn)行布局和選擇。

　　健康養(yǎng)生酒并非三言兩語就能說透，《健康大講堂》的出現(xiàn)，是否能為健康養(yǎng)生酒行業(yè)亮一盞明燈？記者也將持續(xù)關(guān)注。（文章來源：云酒）

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