“精釀啤酒”在國外被稱為Craft Beer，Craft Beer單從字面上直譯是手工啤酒的意思，但因其背后代表的精神和標(biāo)準(zhǔn)，在國內(nèi)我們把它譯成“精釀啤酒”，換成高端啤酒或者特色啤酒。

　　1、精釀啤酒的定義

　　優(yōu)小布我曾經(jīng)問過好多人，包括一些啤酒行家、廠商，“精釀啤酒的定義，具體是什么？”

　　有人說，啤酒不加大米、玉米等其他配料，用的是傳統(tǒng)釀酒方法，就叫精釀啤酒。

　　也有人說，產(chǎn)量少、精耕細(xì)作的啤酒，“匠人之心”的啤酒，可以在啤酒前面冠上“精釀”。當(dāng)然，還有人說，香味復(fù)雜、口感濃郁的啤酒，才可以稱得上是精釀啤酒。

　　于是，我又問，“那精釀啤酒，到底有沒有一個(gè)準(zhǔn)確的定義呢？”大家都搖搖頭，后來，我查了好多資料，還真發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)國外對(duì)精釀啤酒，沒有一個(gè)特定的定義。

　　知乎平臺(tái)也有很多關(guān)于精釀啤酒的資料，大多數(shù)人都在說，精釀啤酒在于它的精，但優(yōu)小布認(rèn)為，僅僅這么說還是很籠統(tǒng)的，以“優(yōu)布勞精釀啤酒”為例，一個(gè)從釀造工廠到原料每一步都精益求精，這也許就是精釀文化，它是建立在啤酒的品質(zhì)上的。

　　2、你所不知道的精釀文化

　　既然上面提到了精釀文化，優(yōu)小布就在這盤點(diǎn)一下。在1970年，啤酒從超大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)回歸小型、獨(dú)立、傳統(tǒng)、多元化、個(gè)性化，乃至迸發(fā)出無限創(chuàng)新活力的一場(chǎng)運(yùn)動(dòng)。

　　這場(chǎng)運(yùn)動(dòng)在1990 年代的美國開始迅速蔓延，催生出大量小型、本地化，追求品質(zhì)和創(chuàng)新的自釀酒吧和酒廠。直至今日，精釀啤酒運(yùn)動(dòng)已經(jīng)蔓延至世界的每個(gè)角落。

　　由于現(xiàn)代精釀啤酒是一場(chǎng)文化運(yùn)動(dòng)，是不斷發(fā)展、充滿活力的，所以并沒有世界范圍內(nèi)統(tǒng)一的、權(quán)威的定義。

　　精釀啤酒的市場(chǎng)占有率快速增長的主要原因還是因?yàn)楣�業(yè)啤酒味道寡淡單一，讓很多啤酒愛好者，不得不另尋他愛。于是，自釀啤酒、手工啤酒分布在了全世界范圍內(nèi)。這就好像，為什么現(xiàn)在更多的人喜歡上了喝手沖咖啡，因?yàn)榭谖丢?dú)特，有個(gè)性呀！

　　3、精釀啤酒的個(gè)性化

　　在這個(gè)顏值即正義的時(shí)代，越來越多的人對(duì)于美的要求從外在美延伸到了吃穿住行，對(duì)美的標(biāo)準(zhǔn)的也從大眾化審美升級(jí)到個(gè)性化創(chuàng)意，比如現(xiàn)在的精釀啤酒。

　　“先有好看的皮囊，用戶才會(huì)愿意購買嘗試。在消費(fèi)者品嘗的過程中，他們才會(huì)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有趣的靈魂”。美國啤酒標(biāo)簽設(shè)計(jì)博客 Oh Beautiful Beer 博主 Harvey Shepard 說過：“如果一家釀酒商愿意花那么多精力和資源做外觀設(shè)計(jì)，我相信他們對(duì)自己的啤酒工藝也一定同樣用心�！�

　　從消費(fèi)者和釀酒商雙方角度去看，個(gè)性化的外觀及文案也是釀酒啤酒的特征之一，而優(yōu)布勞作為國內(nèi)精釀啤酒生產(chǎn)工廠，致力把制造做大做強(qiáng)，從外觀設(shè)計(jì)到文案都充滿了心意，“船長IPA PRO”是“船長60海里美式IPA”的加強(qiáng)版，“船長系列”便是精神和口感的延續(xù)和升華。

　　這款酒除了不計(jì)成本投入大量啤酒花以追求品質(zhì)之外，還特別甄選了極為的釀造工藝，包括：科技含量十足的天然酒花制品（濃縮酒花、酒花精油），以及多酚酒花的應(yīng)用，并采用避光和運(yùn)輸性更完美的大容量500ml易拉罐包裝，讓品鑒更加盡興。

　　4、花樣多變的風(fēng)味

　　隨著人們生活水平的提高，走進(jìn)超市就能看到，啤酒貨架上不僅有常見品牌的經(jīng)典口味啤酒，香蕉啤酒、芒果啤酒、菠蘿啤酒等不同味道的果味啤酒琳瑯滿目。

　　精釀啤酒正好滿足了市場(chǎng)需求，在釀造原料時(shí)增加了各樣的濃縮果汁果汁，澄清酒體和酒精度，并夾雜酒花和果味帶來香而不膩的味道，暢飲性高。

　　精釀啤酒用來區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒，而且和口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關(guān)系。普通的工業(yè)啤酒產(chǎn)量非常大，一般香氣較淡，口味寡淡，酒精度較低，而精釀啤酒的產(chǎn)量低，一般香味十足，口味個(gè)性，酒精度更高。而且，嚴(yán)重的一個(gè)問題是，一旦當(dāng)你喝過好喝的精釀啤酒之后，就再也喝不回普通工業(yè)啤酒了。（文章來源：白酒網(wǎng)）

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無意中侵犯了媒體或個(gè)人的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，請(qǐng)來信或來電告之，本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。