今年的冬天似乎比往年來(lái)的要早，還沒(méi)有立冬已經(jīng)感動(dòng)到冬天的威力，寒風(fēng)瑟瑟，人們提前穿上了過(guò)冬的衣物，那么，葡萄酒要怎么度過(guò)冬天呢？沃富酒業(yè)來(lái)告訴你！

　　什么溫度葡萄酒會(huì)被凍��？

　　酒精（乙醇）的冰點(diǎn)是在零下114-117℃，水的冰點(diǎn)是零度，大多數(shù)葡萄酒的酒精含量為13.5℃，所以剩下86%的含量都是水，因此葡萄酒的冰點(diǎn)介于二者之間在零下6℃左右。

　　當(dāng)氣溫降到零下30℃左右，葡萄酒可能會(huì)完全凍住，甚至?xí)�出現(xiàn)凍裂、爆塞等現(xiàn)象。所以請(qǐng)避免低溫的環(huán)境中存儲(chǔ)葡萄酒。

　　輕微的受凍會(huì)使葡萄酒出現(xiàn)少量的冰晶，這些冰晶主要由水分形成，而非酒液內(nèi)的酚類(lèi)物質(zhì)。等溫度回升到正常飲用溫度后，沉淀物會(huì)重新溶解于酒液中，因而，輕微的凍害不會(huì)對(duì)葡萄酒口感造成多大的影響。

　　沃富酒業(yè)告訴你冬天如何保存葡萄酒？

　　1：遠(yuǎn)離暖氣片

　　靠近室內(nèi)暖氣片的溫度一般超過(guò)30℃，過(guò)高溫度會(huì)使葡萄酒發(fā)生熱化現(xiàn)象，單寧變得薄弱，酸度增高，酒體會(huì)顯得寡淡。同時(shí)室外取回的葡萄酒，放置在暖氣片周?chē)�，�?huì)因?yàn)闊崦浝淇s的緣故造成“凸塞”，破壞酒的品質(zhì)。

　　2：不要放入地下室

　　北方經(jīng)常會(huì)有一些地下室，存放蔬菜等過(guò)冬用品，不要將葡萄酒放置其中。一是酒窖的溫度偏冷，葡萄酒逐漸析出酒石酸沉淀，影響酒體和口感。二是長(zhǎng)時(shí)間與蔬菜等物品放置，蔬菜的氣味會(huì)通過(guò)軟木塞的空隙進(jìn)入葡萄酒中，從而影響葡萄酒的品質(zhì)。

　　3：不要放置窗戶附近

　　窗戶附近受戶外溫度的影響，溫度變化幅度較大，不利于葡萄酒的保存。

　　4：平放恒溫、陰暗的地方

　　室內(nèi)通常有暖氣，溫度較高，葡萄酒木塞會(huì)比較干燥。葡萄酒平放會(huì)保持軟木塞的濕潤(rùn)度，不會(huì)出現(xiàn)漏液及氧化現(xiàn)象。同時(shí)葡萄酒還可以放置在避光、溫度相對(duì)不高且恒溫的地方，如衣服間等處。

　　5：短期內(nèi)放入冰箱中

　　冰箱的冷藏空間溫度大概4℃且溫度穩(wěn)定，這樣短暫的儲(chǔ)藏葡萄酒，不會(huì)讓葡萄酒的口感受到影響，只是會(huì)讓葡萄酒的香氣比較封閉。飲用前，讓葡萄酒慢慢升溫，葡萄酒的口感和香氣不會(huì)受到影響。

　　沃富（上海）酒業(yè)公司成立后，從產(chǎn)品的研發(fā)，生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品的質(zhì)量，包裝設(shè)計(jì)及銷(xiāo)售，嚴(yán)格實(shí)施管理，產(chǎn)品類(lèi)別有干型，甜型，冰酒，起泡酒，海量?jī)?yōu)質(zhì)進(jìn)口葡萄酒，款款精品，任君挑選，總有一款合乎你的心意。

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