黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，離不開產(chǎn)區(qū)政府的支持、行業(yè)協(xié)會的引導，離不開全體黃酒行業(yè)同仁的堅守和努力，更離不開國家政策的扶持和良好環(huán)境的營造。

　　雁門關(guān)下，溫潤綿長的代州黃酒孕育于此。據(jù)《中國酒業(yè)》記者了解，忻州地區(qū)的釀酒歷史悠久，代州黃酒是中國北方黃酒的杰出代表，與南方紹興黃酒并稱“南紹北代”。

　　近年來，忻州市不斷推動代州黃酒的傳承保護與創(chuàng)新發(fā)展，著力打造具有地域特色、品質(zhì)優(yōu)良的北方黃酒品牌。金波流粹，品千年風味；紫塞雄關(guān)，賞古鎮(zhèn)芳華。8月21日，以“金波瓊酥 流粹代州”為主題的“2022代州黃酒文化節(jié)”于代縣雁門關(guān)風景區(qū)點將臺正式拉開帷幕。

　　宋書玉在致辭中深切表達了對代州黃酒發(fā)展壯大的無限期許。他指出，各方賓朋齊聚雁門關(guān)下，共同見證黃酒文化節(jié)的開幕，這將是代縣黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個新的里程碑。黃酒文化節(jié)將讓更多的人愛上代州、愛上雁門關(guān)、愛上代州黃，期待黃酒文化節(jié)成為深化業(yè)界交流、促進互利合作、共謀產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要平臺。

　　袁清茂在講話中提到，汾酒與代州黃酒肩負著山西釀酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重任。汾酒愿與代州黃酒共享發(fā)展資源、開展戰(zhàn)略合作、形成溝通機制，攜手并進，盡己所能、一如既往地支持太忻一體化經(jīng)濟區(qū)建設(shè)和山西酒業(yè)的發(fā)展，搭建合作平臺，共創(chuàng)美好未來。

　　從1875年以來，汾酒在近150年的發(fā)展歷程當中，積累了比較豐富的管理資源、文化資源、市場資源、文化資源等等。近年來，汾酒的全國化進程加速，在戰(zhàn)略布局、市場管理、市場開拓、品牌方面積累了豐富經(jīng)驗。袁清茂表示：“盡管黃酒和白酒有一定差別，但大同小異，我們可以通過戰(zhàn)略合作相互借鑒經(jīng)驗，共同辦好山西酒業(yè)”。

　　忻州市市委 書記朱曉東書記表示，將以本次文化節(jié)為新的起點，堅持品質(zhì)至上，打造黃酒產(chǎn)品；堅持戰(zhàn)略引 領(lǐng)，建設(shè)黃酒產(chǎn)區(qū)；堅持集成集群，發(fā)展黃酒產(chǎn)業(yè)。進一步強化振興黃酒產(chǎn)業(yè)的責任感、使命感和緊迫感，以堅守傳統(tǒng)為根本，以弘揚文化為基礎(chǔ)，以科技創(chuàng)新為驅(qū)動，推動黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　黃酒是酒之鼻祖，釀造技術(shù)獨樹一幟，堪稱“中華國粹”。在當天下午舉辦的“2022中國雁門論壇”上，忻州市委副書記、市長李建國介紹，代州黃酒源于仰韶、興于漢唐、名于宋元、盛于明清，5000年的歷史文化積淀讓其久負盛名，素有“南紹北代”之美譽。

　　得益于得天獨厚的地理優(yōu)勢，好水好糧釀造的代州黃酒“味醇而厚、釅而清”，擁有口感；歷代文人雅士，不吝筆墨，留下“代州金波又瓊酥”“金波曾醉雁門州，端有人間六月秋”“塞下多艷賞不止，晉酒以此為第 一”等詩文盛贊代州黃酒。

　　金波瓊酥，流粹代州�！�2022代州黃酒文化節(jié)”是黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大盛會。這是黃酒與文化的碰撞，遠古與現(xiàn)代的交融。本屆代州黃酒文化節(jié)不僅僅是一場代州黃酒的盛會，更是中國黃酒文化走向世界的里程碑。（文章來源：中國酒業(yè)雜志）

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