經(jīng)濟(jì)的不確定性、不斷增長(zhǎng)的無(wú)酒精消費(fèi)趨勢(shì)和Z世代的偏好可能會(huì)影響今冬酒精飲料格局。

　　據(jù)IWSR介紹:“我們關(guān)于酒類消費(fèi)行為的數(shù)據(jù)表明，消費(fèi)者對(duì)促銷和折扣更加敏感，因?yàn)樗麄兿Ｍ�更有性價(jià)比的產(chǎn)品。但這更傾向于自己喜歡的品牌打折，而不是購(gòu)買(mǎi)更便宜的品牌�！�

　　盡管對(duì)經(jīng)濟(jì)衰退的擔(dān)憂正在影響許多消費(fèi)者，但專家指出，酒類消費(fèi)尚未受到明顯影響。“雖然零售商表示感到通貨膨脹對(duì)整體銷售的影響，但在2022年迄今為止，Drizly的平均訂單價(jià)值和平均單價(jià)都在上升，特別是禮品訂單，在12月占銷售額的20%�！�

　　除了經(jīng)濟(jì)驅(qū)動(dòng)的消費(fèi)趨勢(shì)外，Drizly的數(shù)據(jù)顯示，零售商可能會(huì)看到去年的趨勢(shì)加快，比如消費(fèi)者對(duì)無(wú)酒精飲料和IPAs的興趣增加。

　　經(jīng)濟(jì)因素將促使消費(fèi)者尋求折扣

　　Drizly和IWSR的數(shù)據(jù)顯示，通貨膨脹和酒精飲料價(jià)格的上漲導(dǎo)致消費(fèi)者尋找更多的選擇。雖然不是所有的價(jià)格上漲都可以直接歸因于通貨膨脹，但價(jià)格上漲和不確定性可能會(huì)影響本季度的消費(fèi)趨勢(shì)。

　　“我們的消費(fèi)者價(jià)格敏感性研究的早期發(fā)現(xiàn)表明，不同國(guó)家的消費(fèi)者信心差異很大。在美國(guó)，消費(fèi)者信心總體上是積極的，但有證據(jù)表明，他們對(duì)未來(lái)越來(lái)越謹(jǐn)慎。整個(gè)市場(chǎng)正在出現(xiàn)的一個(gè)關(guān)鍵趨勢(shì)是‘選擇性向上交易’。為了應(yīng)對(duì)收入緊縮，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)品牌和購(gòu)買(mǎi)頻率上更加挑剔，同時(shí)試圖在更日常的飲料類別上省錢(qián)。這也符合日益增長(zhǎng)的適度趨勢(shì)，不僅是為了健康，也是為了經(jīng)濟(jì)�！�

　　Drizly上的零售商已經(jīng)開(kāi)始利用消費(fèi)者的這種情緒。根據(jù)Drizly的2022年零售報(bào)告，38%的零售商推出了更多的優(yōu)惠、促銷和忠誠(chéng)度計(jì)劃，以應(yīng)對(duì)通貨膨脹。

　　專家還指出所有類別的單價(jià)都在穩(wěn)步上漲。啤酒和葡萄酒在2022年的價(jià)格漲幅大，分別上漲了5%和5.3%，而烈酒的價(jià)格較2021年平均上漲了3%。

　　無(wú)酒精產(chǎn)品增長(zhǎng)

　　Drizly上的無(wú)酒精酒類產(chǎn)品在過(guò)去三年中穩(wěn)步增長(zhǎng)，在2020年至2022年期間增長(zhǎng)了190%。盡管無(wú)酒精產(chǎn)品在Drizly上的總體份額仍然很小，但它們的增長(zhǎng)是顯著的，而且可能會(huì)隨著健康趨勢(shì)的發(fā)展達(dá)到頂峰。

　　專家表示說(shuō):“1月是Drizly上無(wú)酒精類產(chǎn)品銷量高的一個(gè)月。”無(wú)酒精類產(chǎn)品1月份的銷量比今年其他月份高出47%。

　　在無(wú)酒精市場(chǎng)，無(wú)酒精烈酒在2022年比2021年增長(zhǎng)了41%，其次是無(wú)酒精葡萄酒，比2021年增長(zhǎng)了15%。

　　專家表示：“在美國(guó)，無(wú)酒精葡萄酒市場(chǎng)已經(jīng)很成熟了。與現(xiàn)有品牌相比，新品牌正在以更優(yōu)質(zhì)的屬性進(jìn)入市場(chǎng)(例如，不添加防腐劑或亞硫酸鹽，或通過(guò)使用適應(yīng)性原、益生菌、抗氧化劑和其他天然成分)，但要開(kāi)發(fā)出與傳統(tǒng)葡萄酒口味相當(dāng)?shù)臒o(wú)酒精葡萄酒，仍存在挑戰(zhàn)�！�

　　精釀啤酒的消費(fèi)量將攀升

　　在Drizly的2022年零售報(bào)告中，精釀啤酒是2023年熱門(mén)的啤酒趨勢(shì)。報(bào)告指出，59%的零售商計(jì)劃在2023年儲(chǔ)備更多的IPAs, 39%的零售商將增加季節(jié)性啤酒的供應(yīng)——這是2021年冬季和2022年趨勢(shì)的延續(xù)，IPAs越來(lái)越受歡迎。

　　專家指出，雖然口味較淡的啤酒經(jīng)常與蘇打水和即飲雞尾酒爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額，但口味較濃的精釀啤酒不會(huì)面臨同樣的挑戰(zhàn)，很可能不會(huì)受到即飲和蘇打水趨勢(shì)的影響�！拔覀円呀�(jīng)看到IPAs與拉格啤酒等其他核心啤酒類別的競(jìng)爭(zhēng)更加激烈�！�

　　伏特加與龍舌蘭之爭(zhēng)將持續(xù)下去

　　根據(jù)Drizly 2022年零售報(bào)告的數(shù)據(jù)，在烈酒中，龍舌蘭酒的表現(xiàn)好于預(yù)期，而伏特加表現(xiàn)不佳。

　　在Drizly上，伏特加仍以23%的市場(chǎng)份額保持著地位，龍舌蘭酒的市場(chǎng)份額為19%。然而，64%的零售商表示計(jì)劃在2023年增加龍舌蘭酒的庫(kù)存，這可能意味著龍舌蘭酒的銷量很快就會(huì)超過(guò)伏特加。鑒于這兩種烈酒的突出地位，零售商應(yīng)該考慮在這兩個(gè)類別中儲(chǔ)備多種選擇。

　　Z世代消費(fèi)者推動(dòng)紅酒的復(fù)興

　　在過(guò)去三年里，紅酒銷量一直在下降，從占總市場(chǎng)份額的40%下降到2022年的36%。但年輕消費(fèi)者對(duì)紅酒興趣的增加，可能會(huì)改變紅酒在這個(gè)冬天的地位。

　　Drizly的2022年消費(fèi)者報(bào)告指出:“年輕消費(fèi)者是紅酒復(fù)蘇的一個(gè)驅(qū)動(dòng)力。我們發(fā)現(xiàn)，Z世代對(duì)紅酒的購(gòu)買(mǎi)意愿高于其他任何品類�！�

　　零售商還計(jì)劃在2023年之前增加紅酒的購(gòu)買(mǎi)量。據(jù)報(bào)道，紅酒是計(jì)劃在2023年增加庫(kù)存的品類，超過(guò)了氣泡酒。紅酒通常在寒冷的冬季會(huì)有所增長(zhǎng)，在2022年1月達(dá)到了42%的峰值。今年，隨著零售商和消費(fèi)者積極尋找紅酒，這一峰值可能會(huì)更高。

　　專家表示：“除了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和黑皮諾（Pinot Noir）等主導(dǎo)著Drizly網(wǎng)站上大部分紅酒銷量的主流酒外，意大利紅酒品類也值得關(guān)注。”（文章來(lái)源：啤酒板）

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