品質(zhì)仰韶，永遠(yuǎn)在路上

　　數(shù)十年如一日，仰韶酒業(yè)始終秉承質(zhì)量為天的產(chǎn)品理念，以一瓶好酒香醉中原。近日，仰韶好酒之名得到了又一權(quán)威認(rèn)證——榮膺“河南省省長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)”，成為河南唯 一一家獲獎(jiǎng)酒企，這也是豫酒企業(yè)首次斬獲此項(xiàng)殊榮。

　　據(jù)了解，“省長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)”是河南省質(zhì)量領(lǐng)域的高榮譽(yù)。該獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)立于2009年，2010年開(kāi)始評(píng)選，為年度獎(jiǎng)項(xiàng)。2015年，河南省省長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)評(píng)選周期由1年變成2年，獲獎(jiǎng)單位數(shù)量每次不超過(guò)8個(gè)，足見(jiàn)含金量之高。

　　榮膺“河南省省長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)”，是對(duì)仰韶酒業(yè)質(zhì)量管理、質(zhì)量創(chuàng)新、品牌影響力和社會(huì)貢獻(xiàn)的高度認(rèn)可。深度貫徹落實(shí)質(zhì)量強(qiáng)國(guó)、質(zhì)量強(qiáng)省政策方針，仰韶酒業(yè)把“好看、好聞、好喝、好受”的品質(zhì)承諾踐行到了極 致，趟出了一條屬于整個(gè)豫酒的新名酒之路。

　　斬獲河南省質(zhì)量領(lǐng)域高桂冠、實(shí)現(xiàn)豫酒“0”的突破，仰韶酒業(yè)如何做到？

　　“一生只為釀一瓶好酒”，這是仰韶酒業(yè)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)侯建光的初心和使命，也是所有仰韶人奉行的品質(zhì)信仰。圍繞“品質(zhì)仰韶”戰(zhàn)略，仰韶酒業(yè)將產(chǎn)品品質(zhì)作為一把手工程，把質(zhì)量工作定位在所有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的核心。

　　早在仰韶酒業(yè)發(fā)展之初，侯建光就把“科技興企、質(zhì)量生存”作為企業(yè)發(fā)展的核心理念，并確立了“以科技驅(qū)動(dòng)品質(zhì)，以品質(zhì)打造品牌，以品牌贏得市場(chǎng)”的特色發(fā)展道路。

　　為了釀出一瓶“好看、好聞、好喝、好受”的好酒，侯建光帶領(lǐng)科研團(tuán)隊(duì)日夜鏖戰(zhàn)，經(jīng)過(guò)數(shù)千次實(shí)驗(yàn)論證，先后解決了一系列技術(shù)難題。同時(shí)，科研團(tuán)隊(duì)大膽地把釀酒原料由單糧增加為九糧，經(jīng)過(guò)反復(fù)優(yōu)化陶泥發(fā)酵、陶甑蒸餾等生產(chǎn)環(huán)節(jié)，確立了“九糧四陶、多香融合”的陶融型釀酒工藝。

　　仰韶也清醒地認(rèn)識(shí)到，只有站在消費(fèi)者的立場(chǎng)和角度，不斷追求完美品質(zhì)，打造一 流品牌，才能真正贏得消費(fèi)者的青睞。

　　為了進(jìn)一步提升陶融香白酒品質(zhì)，近年來(lái)，仰韶堅(jiān)持以自主創(chuàng)新為主，產(chǎn)學(xué)研合作為輔的研發(fā)模式，持續(xù)深入開(kāi)展“微生物代謝、風(fēng)味物質(zhì)組成、食品安全指標(biāo)”三項(xiàng)科學(xué)研究，不斷穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量與風(fēng)格、完善陶融型白酒工藝。

　　近三年，仰韶酒業(yè)承擔(dān)省重大科技專項(xiàng)子課題一項(xiàng)；省市級(jí)科研項(xiàng)目6項(xiàng)；獲河南省科技進(jìn)步獎(jiǎng)2項(xiàng)；制定陶融型白酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)；酒發(fā)明專利6項(xiàng)；實(shí)用新型專利21項(xiàng)；發(fā)表論文40余篇。一系列科研成果的誕生，顯著提高了陶融型白酒產(chǎn)品的科技含量和核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　“科學(xué)技術(shù)是第1生產(chǎn)力�！边@句話放在任何時(shí)候都不過(guò)時(shí)，以科技驅(qū)動(dòng)品質(zhì)，仰韶酒業(yè)牢牢把握品質(zhì)這一“一把手工程”，為豫酒振興樹(shù)立起質(zhì)量標(biāo)桿。

　　從一粒原糧到一滴美酒，需要經(jīng)歷種、生、釀、藏、養(yǎng)五個(gè)過(guò)程。一瓶好酒，天人合釀，仰韶酒業(yè)圍繞“種、生、釀、藏、養(yǎng)”五個(gè)環(huán)節(jié)，打造出獨(dú) 有的“一莊五園”的品質(zhì)體系，塑造出陶融香美酒的風(fēng)骨與風(fēng)味。

　　“一莊”指仰韶酒莊，“五園”是黃河南岸高粱種植基地園區(qū)、美麗鄉(xiāng)村柳莊生物制曲園區(qū)、仰韶釀酒工業(yè)園區(qū)、仰韶仙門(mén)山洞藏園區(qū)、仰韶彩陶藝術(shù)展示園區(qū)�！耙磺f五園”的品質(zhì)體系，蘊(yùn)藏著仰韶陶融香的品質(zhì)密碼。

　　好酒是種出來(lái)的。糧為酒之肉，原糧品質(zhì)的高低，直接影響著酒的品質(zhì)優(yōu)劣。仰韶酒莊·黃河南岸萬(wàn)畝高粱種植基地毗鄰澠池黃河南岸，被母親河滋潤(rùn)和灌溉后有機(jī)質(zhì)豐富、肥力極強(qiáng)的豐沃土壤，生長(zhǎng)著陶香型白酒上乘的釀造原糧。

　　好酒是生出來(lái)的。曲為酒之骨，仰韶柳莊生物制曲園，坐落在有著“中國(guó)美麗休閑鄉(xiāng)村”之稱的柳莊村旁。柳莊村群山環(huán)繞、四水流經(jīng)，優(yōu)良的水質(zhì)、豐富的植被，加上相對(duì)穩(wěn)定且適宜的溫濕度，為釀酒微生物提供良好的生長(zhǎng)代謝環(huán)境，也成就了聞名遐邇的仰韶陶融大曲。

　　好酒是釀出來(lái)的。在仰韶釀酒工業(yè)園區(qū)，黃河南岸的優(yōu)質(zhì)原糧、柳莊村陶融大曲、地下數(shù)百米深的醴泉水于此匯聚，再經(jīng)過(guò)“九糧四陶、多香融合”的獨(dú)特釀酒工藝，終成“平衡、協(xié)調(diào)、圓潤(rùn)”仰韶陶香美酒。

　　好酒是藏出來(lái)的。白酒講究“三分釀七分藏”，用歲月的沉淀與時(shí)光的洗禮來(lái)成就一瓶好酒。為了“藏”出好酒，2017年，仰韶酒業(yè)于國(guó)家4A級(jí)景區(qū)仙門(mén)山開(kāi)辟出一個(gè)上佳的洞藏園區(qū)——“陶香洞天”�？傞L(zhǎng)十余里的“陶香洞天”，為白酒的老熟提供了絕 佳的環(huán)境，也讓存儲(chǔ)其中的數(shù)萬(wàn)噸原酒在時(shí)光的陳釀中升華蛻變。

　　好酒是養(yǎng)出來(lái)。經(jīng)過(guò)洞藏的仰韶陶融型白酒，將被盛裝在陶瓶之中蘊(yùn)養(yǎng)，是仰韶彩陶坊酒生產(chǎn)端的后一步，也是走向市場(chǎng)的第1步。在“養(yǎng)”的階段中，仰韶陶融型白酒的香氣、滋味都在發(fā)生微妙的變化，日積月累，直至形成獨(dú)特的醇厚口感。在仰韶彩陶藝術(shù)展示體驗(yàn)園區(qū)，每年會(huì)有4000萬(wàn)只彩陶瓶被生產(chǎn)出，作為養(yǎng)護(hù)仰韶陶融型白酒的后一道容器。

　　種出釀酒原糧、生產(chǎn)產(chǎn)香酒曲、創(chuàng)新釀酒工藝、藏在山洞沉香、陶瓶盛裝養(yǎng)護(hù)……從一粒原糧出發(fā)，仰韶酒業(yè)以全流程的管控，呵護(hù)每一瓶美酒的誕生。

　　在當(dāng)前白酒市場(chǎng)“長(zhǎng)期不缺酒，長(zhǎng)期缺好酒”的背景下，品質(zhì)消費(fèi)已成為白酒消費(fèi)的大趨勢(shì)，消費(fèi)者對(duì)于白酒品質(zhì)的需求也在不斷增強(qiáng)。

　　這意味著，品質(zhì)需求極有可能成為推動(dòng)酒類消費(fèi)市場(chǎng)快速增長(zhǎng)的核心引擎。這正是仰韶這類品質(zhì)酒企的機(jī)遇所在。圍繞“一生釀造一瓶好酒”初心使命，仰韶酒業(yè)品質(zhì)提升的步伐永不止步。

　　圍繞“品質(zhì)仰韶”，仰韶酒業(yè)把質(zhì)量工作定位在所有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的核心，逐步確立并完善了獨(dú)具特色的“1751”質(zhì)量管理模式，全 面提升公司質(zhì)量水平，推動(dòng)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，走出一條高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展之路。

　　在仰韶看來(lái)，品質(zhì)升級(jí)，永無(wú)止境。唯有與時(shí)俱進(jìn)、久久為功地提升品質(zhì)，方能行穩(wěn)致遠(yuǎn)。為了進(jìn)一步提升品質(zhì)，仰韶酒業(yè)始終堅(jiān)持“以質(zhì)為本、以質(zhì)取勝”的企業(yè)理念，圍繞質(zhì)量保 證和質(zhì)量控制兩個(gè)方面把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。

　　在質(zhì)量保 證方面，仰韶實(shí)施了“三大改造”，如通過(guò)5G大數(shù)據(jù)賦能，實(shí)施“增線換芯、生態(tài)釀造”為重點(diǎn)的智能化改造，建成智能化不銹鋼酒庫(kù)、智能化成裝車間；建立“智慧工廠”綜合管理平臺(tái)，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)陶融香白酒的生產(chǎn)數(shù)據(jù)，并引入先進(jìn)的質(zhì)量管理設(shè)備。

　　在質(zhì)量控制方面，仰韶酒業(yè)建成了白酒質(zhì)量安全追溯體系，涵蓋原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、白酒出廠檢驗(yàn)、原輔材料入庫(kù)、貯存、出庫(kù)等關(guān)鍵控制點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了“產(chǎn)品設(shè)計(jì)、采購(gòu)供應(yīng)、質(zhì)量檢驗(yàn)、成品包裝、全 面質(zhì)管”等白酒生產(chǎn)全過(guò)程的精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理。

　　質(zhì)量保 證和質(zhì)量控制“雙管齊下”，通過(guò)不斷完善的品質(zhì)保 障體系，仰韶陶融香白酒品質(zhì)正穩(wěn)步提升。近年來(lái)，仰韶酒業(yè)先后斬獲“中國(guó)質(zhì)量誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)知名企業(yè)”“河南省質(zhì)量標(biāo)桿企業(yè)”等30多項(xiàng)省級(jí)以上質(zhì)量榮譽(yù)，用實(shí)力詮釋了一瓶好酒的“四好品質(zhì)”。

　　如今，仰韶酒業(yè)再創(chuàng)輝煌，一舉斬獲了“河南省省長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)”這一河南省質(zhì)量領(lǐng)域的榮譽(yù)，是激勵(lì)更是鞭策。未來(lái)，仰韶酒業(yè)將繼續(xù)高舉品質(zhì)大旗，引 領(lǐng)豫酒向著新的、更高的目標(biāo)奮勇前進(jìn)，為新時(shí)代河南“質(zhì)量強(qiáng)省”貢獻(xiàn)力量！（來(lái)源：酒業(yè)家）

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