今年以來(lái)，醬香白酒市場(chǎng)出現(xiàn)了一定程度的降溫，不少渠道商都表示動(dòng)銷(xiāo)與往年相比明顯放慢。但我們認(rèn)為，這并不意味著醬酒的前景就此黯淡。相反，醬酒依然具有很大的市場(chǎng)潛力和投資價(jià)值。

　　看好醬酒長(zhǎng)期價(jià)值的四大理由

　　首先，醬酒龍頭品牌依然極其強(qiáng)勢(shì)。盡管市場(chǎng)有所降溫，但醬酒行業(yè)的代表性企業(yè)如貴州茅臺(tái)、國(guó)臺(tái)、金沙等，依然保持著強(qiáng)大的市場(chǎng)影響力和品牌號(hào)召力。這些企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，品牌形象深入人心；對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，仍然是首 選的白酒品牌。尤其是貴州茅臺(tái)，作為行業(yè)龍頭今年前三季度營(yíng)收已經(jīng)超過(guò)千億，增長(zhǎng)步伐穩(wěn)定。近期又進(jìn)行了平均上調(diào)幅度約為20%的主力產(chǎn)品提價(jià)，足見(jiàn)其在市場(chǎng)交易中的支配地位。

　　其次，醬酒的生產(chǎn)周期長(zhǎng)，香味豐富，有更強(qiáng)的風(fēng)味侵略性。醬香型白酒的生產(chǎn)需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵和陳化過(guò)程，這使得其具有豐富的香味和獨(dú)特的風(fēng)味。這種獨(dú)特的風(fēng)味侵略性，使得醬香型白酒在消費(fèi)者心中留下了深刻的印象。喝過(guò)醬香型白酒之后，不少其他香型消費(fèi)者往往會(huì)被醬香型白酒豐富厚重的風(fēng)味所折服，很難再接納其他香型白酒。這是醬酒品類(lèi)突出的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)和風(fēng)味優(yōu)勢(shì)，也是不少其他香型白酒使用醬香老酒調(diào)味的直接原因。

　　再次，醬酒具有悠久的歷史傳承和豐富的文化內(nèi)涵。醬香型白酒釀造歷史悠久，可以追溯至漢代。文化內(nèi)涵豐富，無(wú)論釀藝、品鑒還是傳統(tǒng)節(jié)慶禮節(jié)，都有系統(tǒng)完整的文化體系。這種對(duì)文化傳承的認(rèn)同感，使得醬香型白酒在消費(fèi)者心中有著不可替代的地位。近年來(lái)，越來(lái)越多的醬香白酒品牌不再滿足于比附戰(zhàn)略照搬來(lái)的價(jià)值表達(dá)模型，而是在吸收傳統(tǒng)表達(dá)的基礎(chǔ)上發(fā)展創(chuàng)新，不斷拓展醬酒文化價(jià)值，創(chuàng)造出了豐富多樣燦爛輝煌的醬酒文化現(xiàn)象，呈現(xiàn)出了勃勃生機(jī)。

　　然后，醬酒全國(guó)化和大眾化背景下，醬酒擁有廣闊消費(fèi)者基礎(chǔ)和利潤(rùn)空間。一方面，隨著醬香型白酒在全國(guó)范圍內(nèi)的普及和大眾化的趨勢(shì)，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始接受并喜歡這種風(fēng)味的白酒。他們了解醬酒擁有更長(zhǎng)的生產(chǎn)周期和更稀少的產(chǎn)量，對(duì)醬酒的價(jià)值深度認(rèn)同。同時(shí)，由于醬香型白酒的高品質(zhì)和稀缺性，其價(jià)格相對(duì)較高，也為行業(yè)帶來(lái)了廣闊的利潤(rùn)空間。

　　現(xiàn)在的醬酒市場(chǎng)，流行什么？

　　當(dāng)前醬酒市場(chǎng)的熱點(diǎn)主要包括兩個(gè)方面，分別是大眾醬香和差異化醬香產(chǎn)品。

　　大眾醬香產(chǎn)品主要滿足廣大消費(fèi)者對(duì)醬香型白酒的需求，具有較高的性價(jià)比。主要瞄準(zhǔn)100-300元價(jià)格帶進(jìn)行產(chǎn)品布局。這樣的產(chǎn)品有不少，開(kāi)始時(shí)是多家差異化布局市場(chǎng)的中小酒企試水之作。后續(xù)因?yàn)槭袌?chǎng)過(guò)于火爆和醬酒全國(guó)化的普及，不少名酒品牌也開(kāi)始產(chǎn)品下沉，快速結(jié)束了大眾醬香市場(chǎng)的亂戰(zhàn)局面，目前形成了相對(duì)穩(wěn)定的幾大代表性產(chǎn)品。譬如茅臺(tái)集團(tuán)推出的臺(tái)源酒、珍酒的映山紅、國(guó)臺(tái)懷酒等，都是大眾醬酒品類(lèi)的杰出代表。

　　相比大眾醬酒，差異化醬香產(chǎn)品則更注重創(chuàng)新和特色。在醬香型白酒的大品類(lèi)下，不少醬酒企業(yè)力邀業(yè)內(nèi)知名調(diào)酒大師，甄選數(shù)十年以上的老酒作為調(diào)味酒，從創(chuàng)新風(fēng)味層面調(diào)制出風(fēng)味更獨(dú)特的產(chǎn)品。它們具備醬酒的基本屬性特征，但又有自己的獨(dú)特之處。故而往往有一個(gè)脫胎于醬香酒的全新名稱(chēng)，譬如“柔雅醬香”、“淡雅醬香”、“清雅醬香”等等，這些有創(chuàng)新性的產(chǎn)品大多會(huì)申請(qǐng)獨(dú)立的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，從權(quán)威角度確認(rèn)自身在創(chuàng)新品類(lèi)中的首創(chuàng)地位，借以搶占該細(xì)分品類(lèi)的大部分市場(chǎng)份額。從實(shí)際操作來(lái)看，確實(shí)有不少酒企以此創(chuàng)造了銷(xiāo)售神話。例如金沙摘要、國(guó)緣V9等。但應(yīng)該注意的是，差異化醬酒之所以深受歡迎，決不是因?yàn)橛幸粋�(gè)響亮的名字，而是因?yàn)樗鼈儽旧泶_實(shí)具有獨(dú)特的風(fēng)味價(jià)值，這些價(jià)值得到了消費(fèi)市場(chǎng)的高度認(rèn)可，進(jìn)而才穩(wěn)固了市場(chǎng)地位。

　　總的來(lái)說(shuō)，盡管醬酒市場(chǎng)出現(xiàn)了一定程度的降溫，但這并不影響其在未來(lái)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展?jié)摿Γ瑥漠a(chǎn)品質(zhì)量、品牌影響力文化傳承、消費(fèi)者基礎(chǔ)和利潤(rùn)空間等多個(gè)角度來(lái)看，醬酒仍然具有很大的投資價(jià)值。同時(shí)我們也看到，當(dāng)前市場(chǎng)的熱點(diǎn)正朝著大眾化和差異化兩個(gè)方向發(fā)展，這為未來(lái)的市場(chǎng)格局增添了更多的變數(shù)和機(jī)會(huì)。因此，對(duì)于投資者來(lái)說(shuō)，把握市場(chǎng)趨勢(shì)，關(guān)注消費(fèi)者需求，尋找具有潛力的投資項(xiàng)目，才是明智的選擇。（文章來(lái)源：大家酒評(píng)）

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