當(dāng)下資本市場(chǎng)持續(xù)低迷，主要白酒產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)震蕩，引發(fā)投資人和消費(fèi)者關(guān)注。

　　如何看待白酒產(chǎn)業(yè)當(dāng)前發(fā)展現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢(shì)？事關(guān)發(fā)展全局和行業(yè)從業(yè)人員切身利益。我們要理性看待行業(yè)當(dāng)前發(fā)展的困難，堅(jiān)定行業(yè)未來發(fā)展的信心，扎實(shí)推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

　　就當(dāng)前行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀而言，白酒產(chǎn)業(yè)當(dāng)前仍處于去庫存周期，強(qiáng)強(qiáng)競(jìng)爭已成事實(shí)，產(chǎn)能提升導(dǎo)致的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭加劇已成事實(shí)，消費(fèi)需求多元化導(dǎo)致的產(chǎn)品多元化已成事實(shí)，品類競(jìng)爭加劇已成事實(shí)，中小企業(yè)受到擠壓、發(fā)展受困已成事實(shí)。從品質(zhì)到品牌，從品味到文化，從國內(nèi)到國際，從價(jià)格到質(zhì)量，從去庫存到新品上市，從價(jià)格倒掛到順價(jià)盈利，從保持增長到與動(dòng)能不足同在，從廠家主導(dǎo)到商家主張，從市場(chǎng)引導(dǎo)到消費(fèi)者選擇……面對(duì)這諸多困惑與不確定，情緒受挫在所難免。

　　此時(shí)此刻，唯有增強(qiáng)信心，迎難而上，才能戰(zhàn)勝困難。

　　信心從何而來？當(dāng)然來自中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、中國消費(fèi)的進(jìn)階和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的向上。白酒產(chǎn)業(yè)長周期時(shí)間產(chǎn)業(yè)的價(jià)值屬性和螺旋式上升趨勢(shì)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展底層邏輯從未改變，酒業(yè)發(fā)展的市場(chǎng)需求沒有改變，酒業(yè)創(chuàng)造美好生活的表達(dá)沒有改變。白酒產(chǎn)業(yè)是長周期屬性的“時(shí)間產(chǎn)業(yè)”，是一個(gè)永遠(yuǎn)創(chuàng)造和滿足消費(fèi)者對(duì)“美好”追求的“朝陽產(chǎn)業(yè)”，要對(duì)白酒行業(yè)有信心。

　　中國經(jīng)濟(jì)長期向穩(wěn)的趨勢(shì)沒有改變。

　　國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，5月份，隨著宏觀政策效應(yīng)持續(xù)釋放，中國經(jīng)濟(jì)延續(xù)回升向好態(tài)勢(shì)，運(yùn)行總體平穩(wěn)。其中，作為拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)的重要引擎，5月份社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增長3.7%，商品零售額、餐飲收入分別增長3.6%、5%，增速分別比上月加快1.6個(gè)、0.6個(gè)百分點(diǎn)。消費(fèi)之外，支撐經(jīng)濟(jì)增長“三駕馬車”的投資和出口數(shù)據(jù)也可圈可點(diǎn)。放眼全國，隨著支持產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的政策措施落地，中國制造業(yè)高端化、智能化、綠色化持續(xù)推進(jìn)，新質(zhì)生產(chǎn)力加快培育壯大。

　　在剛剛召開的2024陸家嘴論壇上，國家金融監(jiān)督管理總局局長李云澤表示，中國經(jīng)濟(jì)增速在世界主要經(jīng)濟(jì)體中繼續(xù)保持領(lǐng) 先，持續(xù)展現(xiàn)出“穩(wěn)”的底氣、“新”的活力、“大”的潛力、“強(qiáng)”的韌性。中國經(jīng)濟(jì)長期向好的基本趨勢(shì)沒有改變，支撐高質(zhì)量發(fā)展的要素條件沒有改變，中國經(jīng)濟(jì)仍然是世界經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定增長的重要引擎。

　　可以預(yù)見，伴隨著經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級(jí)持續(xù)推進(jìn)，新動(dòng)能日益發(fā)展壯大，中國經(jīng)濟(jì)韌性不斷增強(qiáng)，唱衰中國經(jīng)濟(jì)的論調(diào)注定不會(huì)實(shí)現(xiàn)，中國經(jīng)濟(jì)將長期向好，作為中國制造業(yè)的重要組成部分，白酒產(chǎn)業(yè)也將與中國經(jīng)濟(jì)同頻共振、同向發(fā)力。

　　人民群眾美好生活的需求沒有改變。

　　“人民對(duì)美好生活的向往，就是我們的奮斗目標(biāo)�！币�“切實(shí)把新發(fā)展理念落到實(shí)處，不斷取得高質(zhì)量發(fā)展新成就，不斷增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展創(chuàng)新力，更好滿足人民日益增長的美好生活需要”。

　　當(dāng)前我國社會(huì)主要矛盾，已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。由此，不斷提高人民“生活水平”、“生活質(zhì)量”已成為滿足人民日益增長的物質(zhì)文化需要的直接要求和表現(xiàn)。

　　要“切實(shí)把新發(fā)展理念落到實(shí)處，不斷取得高質(zhì)量發(fā)展新成就，不斷增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展創(chuàng)新力，更好滿足人民日益增長的美好生活需要”。

　　作為世界第二大經(jīng)濟(jì)體，我國人均GDP已突破1萬美元，正從中等收入國家向高收入國家邁進(jìn)。人民群眾收入增加，在物質(zhì)生活水準(zhǔn)以及精神文化方面的需求自然水漲船高。“人民生活顯著改善，對(duì)美好生活的向往更加強(qiáng)烈，人民群眾的需要呈現(xiàn)多樣化多層次多方面的特點(diǎn)。“

　　民之所向，業(yè)之所往。改革開放40年來，從沒酒喝到有酒喝、從有酒喝到喝好酒、從喝好酒到追求更高品質(zhì)的酒，充分體現(xiàn)了人民群眾對(duì)美好生活的追求過程。進(jìn)入新時(shí)代，人民對(duì)美好生活的向往更加強(qiáng)烈、需求日益廣泛。美好生活，意味著更高的生活品質(zhì)，需要更高的產(chǎn)品供給。對(duì)酒業(yè)而言，在“長期不缺酒但長期缺好酒”的現(xiàn)實(shí)面前，需要我們的白酒優(yōu)質(zhì)企業(yè)以更大的作為，釀造更高品質(zhì)、更多特色的美酒，實(shí)現(xiàn)企業(yè)和產(chǎn)品的高質(zhì)量發(fā)展，不斷滿足人民群眾追求美好生活的美酒需求。

　　中國白酒朝陽產(chǎn)業(yè)的屬性沒有改變。

　　美酒，作為承載中華傳統(tǒng)文化的重要載體，是中華文明賡續(xù)不絕的有力見證。從一萬多年前中華民族的先祖發(fā)現(xiàn)酒，到9000多年前中國人以人工釀酒的進(jìn)階，到應(yīng)用酒曲發(fā)酵技術(shù)的發(fā)明，再到2000多年前蒸餾技術(shù)發(fā)明，美酒產(chǎn)業(yè)一直伴隨著中華文明的進(jìn)程，其中蘊(yùn)含的文化進(jìn)步、科技進(jìn)步、禮儀社交、生活方式可謂博大精深，產(chǎn)業(yè)賦予我們的傳承自信、消費(fèi)自信、發(fā)展自信更是無比強(qiáng)大。正因?yàn)槿绱�，美酒產(chǎn)業(yè)是永遠(yuǎn)的朝陽產(chǎn)業(yè)，只要人類進(jìn)程不停止，只要人們對(duì)美好生活的渴求與期冀不停止，美酒產(chǎn)業(yè)就不會(huì)衰落、更不可能消亡。

　　伴隨物質(zhì)生活不斷豐富，人們對(duì)精神、情緒層面的要求越來越高，對(duì)個(gè)性化、多元化的消費(fèi)需求也會(huì)越來越高，對(duì)美酒的差異表達(dá)、品質(zhì)表達(dá)、情感表達(dá)的需求更是與日俱增，新的酒飲方式、新的酒飲場(chǎng)景、新的酒飲選擇，都是消費(fèi)者在創(chuàng)新美酒消費(fèi)，并在推動(dòng)酒業(yè)實(shí)現(xiàn)新的發(fā)展。

　　中國白酒的釀造，其復(fù)雜程度、參與的微生物之多、工藝之復(fù)雜、涉及的學(xué)科之廣泛、對(duì)釀造的品質(zhì)影響因素之繁多，堪稱在全世界所有生物工程領(lǐng)域中都是最為復(fù)雜的。也正因此，白酒傳統(tǒng)釀藝獨(dú)具被現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)深度研究和印證、并借助現(xiàn)代先進(jìn)科技手段實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展的巨大潛能。

　　在前不久結(jié)束的“紀(jì)念‘汾酒試點(diǎn)’六十周年暨中國酒業(yè)高質(zhì)量創(chuàng)新大會(huì)”上，眾多業(yè)界領(lǐng)袖、專家之所以對(duì)“汾酒試點(diǎn)”給予極高評(píng)價(jià)，就是因?yàn)樗�堪稱是“中國白酒傳統(tǒng)釀造經(jīng)驗(yàn)總結(jié)、科學(xué)實(shí)驗(yàn)、標(biāo)準(zhǔn)建立的一大典范”。這次“試點(diǎn)”最重要的價(jià)值，是其非常充分而有力地證明了：白酒傳統(tǒng)釀造的科學(xué)性，可以被大量科研成果所證實(shí)。以“汾酒試點(diǎn)”為代表的、對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)揮了重要推動(dòng)作用的大量科學(xué)發(fā)現(xiàn)，恰恰是對(duì)傳統(tǒng)釀造的科學(xué)印證。而這些科研成果最寶貴之處，就在于它充分詮釋了傳統(tǒng)工藝“為什么”的問題。

　　由此可見，中國白酒傳統(tǒng)釀造技藝的科學(xué)性，早已被大量科學(xué)實(shí)驗(yàn)充分驗(yàn)證，一個(gè)擁有如此深厚科技底蘊(yùn)、科創(chuàng)潛能和豐厚科學(xué)價(jià)值的產(chǎn)業(yè)，它的賡續(xù)傳承與持久發(fā)展是必然的，它被愈來愈多有識(shí)之士公認(rèn)為民族傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)中無可置疑的活態(tài)非遺朝陽產(chǎn)業(yè)，更是當(dāng)之無愧的！

　　伴隨科技的發(fā)展，酒類產(chǎn)業(yè)不斷實(shí)現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新，極大提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)，產(chǎn)業(yè)在傳承傳統(tǒng)文化基礎(chǔ)上，持續(xù)推動(dòng)文化創(chuàng)新，將酒與當(dāng)代生活方式、消費(fèi)觀念相結(jié)合，賦予白酒新的文化內(nèi)涵，賦能酒業(yè)更豐厚的附加值。而今，酒類產(chǎn)業(yè)在原料創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新、跨界合作等諸多層面發(fā)力，白酒的品牌影響力獲得快速提升。

　　面對(duì)當(dāng)今消費(fèi)市場(chǎng)日趨個(gè)性化、多元化轉(zhuǎn)變，酒類產(chǎn)業(yè)通過傳承與創(chuàng)新，堅(jiān)定發(fā)展信心，積極應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，充分展現(xiàn)出酒業(yè)強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)定力和市場(chǎng)競(jìng)爭能力。

　　哲學(xué)思維告訴我們，發(fā)展是解決一切問題的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。誠然，當(dāng)下中國酒業(yè)正站在分化、變革、轉(zhuǎn)型和重塑的歷史重要節(jié)點(diǎn)上，產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境變化劇烈：在運(yùn)行方式上，面臨著生態(tài)資源、市場(chǎng)競(jìng)爭和產(chǎn)銷矛盾的壓力；在運(yùn)行效率上，產(chǎn)能增長、效益增長的可持續(xù)性等備受各界關(guān)注。但我們必須堅(jiān)信，中國白酒是長周期、重資產(chǎn)、緩回報(bào)的產(chǎn)業(yè)，只要中國經(jīng)濟(jì)長期向穩(wěn)的趨勢(shì)沒有改變、人民群眾對(duì)美好生活的追求沒有改變，中國白酒朝陽產(chǎn)業(yè)的屬性就不會(huì)改變。

　　堅(jiān)持高質(zhì)量發(fā)展，是新時(shí)代的硬道理。對(duì)中國酒業(yè)而言，以高質(zhì)量創(chuàng)新和發(fā)展為突破、開創(chuàng)新時(shí)代的輝煌，是歷史的必然。

　　把握“時(shí)”與“勢(shì)”，做時(shí)間永遠(yuǎn)的朋友，不為短期利益或波動(dòng)所惑，這正是白酒產(chǎn)業(yè)底氣所在，更是信心所在。（文章來源：中國酒業(yè)協(xié)會(huì)）

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