6月14日，記者從經(jīng)銷商處獲悉，仁懷市酒業(yè)協(xié)會將對仁懷白酒行業(yè)制售“竄酒”行為進(jìn)行大力整治，清潔仁懷醬酒產(chǎn)區(qū)市場環(huán)境。值得一提的是，這一紙通知的下發(fā)恰好應(yīng)和日前的“世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)企業(yè)共同發(fā)展宣言”。在業(yè)內(nèi)人士看來，戰(zhàn)略宣言的簽署，即邁出了行業(yè)規(guī)范化的重要一步。而此通知將進(jìn)一步推動醬酒市場的凈化，推動整個(gè)醬酒行業(yè)更加良性的發(fā)展和醬酒的分級分類標(biāo)準(zhǔn)制定。

　　根據(jù)仁懷市酒業(yè)協(xié)會下發(fā)的通知顯示，協(xié)會將對不遵守大曲醬香釀造工藝標(biāo)準(zhǔn)違規(guī)使用食用酒精用其勾兌或竄蒸的并冒名標(biāo)注大曲醬香酒工藝的虛假宣傳等不實(shí)行為，有關(guān)部門將對其進(jìn)行嚴(yán)厲查處并做出處罰。同時(shí)，協(xié)會要求企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)、銷售以及宣傳等行為，使用食用酒精的企業(yè)要做到提前向主管部門報(bào)備并進(jìn)行嚴(yán)格管控使用，對違規(guī)使用食用酒精制售“竄酒”的企業(yè)，將接受嚴(yán)厲處罰并被曝光。

（圖片來源：北京商報(bào)）

　　這是繼世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)企業(yè)共同發(fā)展宣言后，白酒市場對醬酒規(guī)范做出的又一重要舉措。數(shù)據(jù)顯示，2019年，醬香型白酒產(chǎn)能約55萬千升，完成銷售收入1350億元左右，實(shí)現(xiàn)利潤約550億元，在銷售收入和利潤雙雙實(shí)現(xiàn)20%以上增長的同時(shí)，以白酒行業(yè)7%的產(chǎn)能，實(shí)現(xiàn)了21.3%的銷售收入和42.7%的利潤，醬香型白酒已成為名副其實(shí)的“黃金產(chǎn)業(yè)”。

　　高額的紅利讓醬酒在白酒市場“走紅”，部分經(jīng)銷商、“倒?fàn)敗憋@然也并不會放棄這塊“肥肉”。根據(jù)公開資料顯示，按照生產(chǎn)工藝劃分，醬香型白酒分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和竄沙酒等四種品類，這四個(gè)品類在品質(zhì)上依次降低。其中，竄沙酒是利用坤沙酒蒸煮取酒后丟棄的酒糟，加入食用酒精蒸餾后獲得的產(chǎn)品；還有一種方式是直接用酒精勾兌香精，調(diào)成醬香味道，冒充醬香酒，形成竄沙酒。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，竄沙酒質(zhì)量差，成本低廉，市場上一般賣十幾元或是20多元一瓶。

　　目前，白酒市場加速分化，產(chǎn)區(qū)概念也逐漸被重視。針對醬酒市場的規(guī)范，遵義市酒業(yè)協(xié)會、仁懷市酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行副會長兼呂玉華表示，目前酒市場出現(xiàn)“醬酒熱”，同時(shí)也亂象叢生，爛酒泛濫，因此產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)區(qū)一體化十分重要。據(jù)悉，違規(guī)使用食用酒精制售的“竄酒”在市場上的流通大大擾亂了醬酒市場的秩序，也降低了消費(fèi)者對醬酒的整體認(rèn)知，對醬酒市場的長期發(fā)展有較大的阻礙作用。

　　在白酒營銷專家蔡學(xué)飛看來，白酒已經(jīng)進(jìn)入品牌化與品質(zhì)化時(shí)代，產(chǎn)區(qū)概念成為這一時(shí)代的突出特征。在此情勢下，產(chǎn)區(qū)概念的凸顯就需要有相應(yīng)的組織來規(guī)范市場行為。（來源：北京商報(bào)）