七大展區(qū)、十個特色專區(qū)、兩千五百家食品酒類企業(yè)、三萬余種精美產(chǎn)品、五十余場行業(yè)論壇和直播活動……

　　第103屆全國糖酒商品交易會(以下簡稱全國糖酒會)作為疫情后首一個大型食品與飲料行業(yè)的綜合類展會，引起行業(yè)內(nèi)外的高度關(guān)注。中糧集團黨組書記、董事長呂軍，山東副書記、省長李干杰，山東常委、濟南孫立成，濟南市市長孫述濤等領(lǐng)導(dǎo)蒞臨本屆糖酒會開幕式現(xiàn)場。

　　“品牌依然堅守品質(zhì)、文化，地位無可撼動，并且依然在洞察消費者情感需求上對產(chǎn)品進行細(xì)化創(chuàng)新。山東企業(yè)抓住主場優(yōu)勢，集中品類出擊，魯酒崛起、魯糧出彩、魯味添彩等一系列活動成為今年的大亮點�！鄙綎|省廣告協(xié)會副劉占虎告訴記者。

　　火爆醬酒

　　要說今年全國糖酒會上酒業(yè)火爆的，非醬酒莫屬。

　　“毫不夸張地說，品牌醬酒的招商基本要靠搶了。開展首一天，我們展臺來了一位山東省內(nèi)的意愿經(jīng)銷商，足足等了兩個小時�！眮碜悦┡_醬香酒系列的展商王先生表示，醬香型白酒已成為名副其實的“黃金產(chǎn)業(yè)”。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計，本屆全國糖酒會上關(guān)于醬酒的論壇不下10場，既有產(chǎn)區(qū)組團來打Call的，也有企業(yè)的上新發(fā)布會，醬酒品類的發(fā)展機遇成為關(guān)注度高的話題。其中，備受矚目的是“品味與價值”——首屆“北方醬香”戰(zhàn)略發(fā)展思想會。

　　2019年，醬香型白酒產(chǎn)能約55萬千升，完成銷售收入1350億元左右，實現(xiàn)利潤約550億元，在銷售收入和利潤雙雙實現(xiàn)20%以上增長的同時，以白酒行業(yè)7%的產(chǎn)能，實現(xiàn)了21.3%的銷售收入和42.7%的利潤。而在1350億中，貴州醬酒產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)了1007個億。

　　面對以茅臺為首的南方醬酒“來勢洶洶”，沉寂已久的北方醬香如何抓住歷史戰(zhàn)略機遇，與南方醬香共享醬酒風(fēng)口紅利，引發(fā)本次活動發(fā)起人、華夏酒報社社長吳賢國的深思。他表示，在醬香風(fēng)口下，北方醬酒不該沉默，應(yīng)該站出來，不僅告訴消費者北方有好酒，更重要的是要抓住這不可多得的戰(zhàn)略機遇，為企業(yè)也為北方白酒帶來更大的發(fā)展契機。

　　此次論壇的舉辦更是得到了名白酒專家季克良和高景炎的支持和認(rèn)可，兩位行業(yè)泰斗親臨論壇現(xiàn)場，為北方醬酒發(fā)展獻(xiàn)言獻(xiàn)策。

　　“北方醬酒生產(chǎn)企業(yè)大多與茅臺有一定的歷史淵源，一定要傳承好茅臺的工藝精髓，生產(chǎn)高品質(zhì)的酒，要有耐心�！奔究肆急硎�，北方醬酒生產(chǎn)企業(yè)既要看到機遇，又要清醒地認(rèn)識到面臨的風(fēng)險和挑戰(zhàn)。

　　而在高景炎看來，無論是南方醬香還是北方醬香，沒有高低之分，只有發(fā)展快慢和個性之分。“以消費者為核心的品質(zhì)驅(qū)動是重要的一個核心”。

　　活動現(xiàn)場，北方12家醬酒企業(yè)宣告成立北方醬酒聯(lián)盟，山東青州云門酒業(yè)(集團)有限公司黨委書記、董事長汲英民當(dāng)選為聯(lián)盟的首任輪值主 席。

　　線上線下多維融合

　　10月13日早上一開展，記者就發(fā)現(xiàn)，在逛展的各路人群中，不少拿著手機或者專業(yè)設(shè)備做直播的人。

　　“注重實時呈現(xiàn)、實時交流的直播功能，也是本屆全國糖酒會線上云展的一大亮點�！睋�(jù)全國糖酒會組委會副主任、楊成剛介紹，本屆全國糖酒會在重啟規(guī)模宏大的線下展會的同時，繼續(xù)推進傳統(tǒng)展會的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，豐富、完善全國糖酒會線上展部分的功能和服務(wù)體驗，打造線上線下互聯(lián)互通、充分融合發(fā)展的新形態(tài)“數(shù)字化糖酒會”。

　　作為全國糖酒會線上展的主要入口，全國糖酒會APP進一步增加了收錄的展商、產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)量，完善了APP功能與體驗，更圍繞增加廠商線上線下互動的核心需求，創(chuàng)新開發(fā)了云上尋寶、酒食送樣、幸運抽獎、云相冊等全新的功能板塊。

　　與此同時，本屆糖酒會聯(lián)合淘寶匯吃、淘寶直播，打造“總裁來了”“云逛展”“品牌時間”“帶貨直播”等30余場線上直播活動，讓品牌在全國糖酒會線下進行新品推廣、市場營銷的同時，同步在淘寶平臺和糖酒會APP平臺展示品牌影響力。

　　此外，本屆全國糖酒會的開幕式、主論壇等活動也將同步“上云”，讓未能親臨現(xiàn)場的人們感受到第103屆全國糖酒會的精彩。

　　分化與集中

　　“都是老司機，吹得要謙虛”“勒緊褲腰帶，吃土攢房貸”“夢想還是要有的，不然喝多了，你跟別人吹啥”……在傳統(tǒng)酒類展廳內(nèi)，不少消費者被印有上述潮語的光瓶酒吸引過去，湖南的瀏陽河、北京的二鍋頭、四川的川酒集團、內(nèi)蒙古的三坊酒業(yè)以及臺灣的高粱酒等紛紛擺出光瓶酒系列。

　　“我們家主要經(jīng)營來自臺灣的品牌光瓶酒，從消費趨勢來看，光瓶酒競爭越來越激烈，且競爭的態(tài)勢也在向中、高、檔產(chǎn)品過渡。”來自漳州市一家展商告訴記者。

　　“疫情的意外來臨的確進一步加速了酒業(yè)的集中、分化進程，這在展會中也能看到，強者愈強、弱者恒弱的態(tài)勢愈發(fā)明顯。知名酒業(yè)品牌展位上人群遠(yuǎn)高于其他展位。”山東酒巷圖商貿(mào)有限公司總經(jīng)理池德強說道。

　　有業(yè)內(nèi)人士指出，相比過去厚重繁雜的酒類包裝，今年展區(qū)內(nèi)的酒類產(chǎn)品呈現(xiàn)出來的設(shè)計更加時尚化，釋放出強有力的文化自信和年輕化消費態(tài)勢。此外，受疫情影響，越來越多的酒企也以產(chǎn)區(qū)的形式聯(lián)合參展。（來源：華夏酒報 記者 張瑜宸 編輯：趙鑫）