2020年7月2日，四川省川茶川酒重點企業(yè)對接會在成都召開。

作為第九屆（四川）國際茶業(yè)博覽會開幕活動之一，本次活動由四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳、四川省農(nóng)業(yè)廳聯(lián)合主辦。

進(jìn)入2020年以后，四川省高層就多次圍繞白酒產(chǎn)業(yè)召開會議，并對川酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展寄予厚望。此次，四川省再次以川茶川酒融合發(fā)展為重點，推動四川萬億食品飲料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展再上一臺階。

對于酒業(yè)而言，這又將傳遞什么信號？

茶酒融合發(fā)展，四川再次釋放積極信號

據(jù)悉，此次會議旨在深入貫徹落實四川省推進(jìn)“5+1”現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“10+3”產(chǎn)業(yè)體系決策部署，切實擔(dān)起“工業(yè)挑大梁”的責(zé)任，充分發(fā)揮川酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，展示川茶產(chǎn)業(yè)特色，促進(jìn)川茶川酒產(chǎn)業(yè)合作發(fā)展，助推四川萬億食品飲料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

四川常委、省直機(jī)關(guān)工委書記曲木史哈，四川省政協(xié)祝春秀，我國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華，我國茶葉學(xué)會理事長、我國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長江用文等出席會議。

會議期間，劉仲華多次提到茗釀，認(rèn)為茗釀在“茶酒融合”上有帶領(lǐng)和示范效果。

一直以來，四川省對川酒、川茶兩大產(chǎn)業(yè)都極為重視。2019年9月，四川曾組織召開專題會議部署煙酒茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，研究解決川酒產(chǎn)業(yè)整體不突出、川茶品牌知名度不高和附加值低等短板和措施，并強(qiáng)調(diào)要促進(jìn)融合發(fā)展，深入挖掘產(chǎn)品文化內(nèi)涵，推動酒茶傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)換發(fā)新的生機(jī)活力，這些均為川茶川酒產(chǎn)業(yè)“攜手”，提供了決策依據(jù)和工作遵循。

祝春秀表示，川酒、川茶產(chǎn)業(yè)合作發(fā)展，是應(yīng)對外部形勢的現(xiàn)實選擇，是推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的內(nèi)在要求，是適應(yīng)消費升級趨勢的主動作為。

本次對接會后，四川省將持續(xù)深入推進(jìn)川酒、川茶產(chǎn)業(yè)合作發(fā)展。雙方的發(fā)展要在渠道融合、產(chǎn)品創(chuàng)新、跨界關(guān)聯(lián)等方面下功夫，通過堅持國家引導(dǎo)、加強(qiáng)企業(yè)培育、注重品牌打造、加快創(chuàng)新驅(qū)動，引導(dǎo)川酒、川茶更深入合作發(fā)展。

據(jù)悉，為促進(jìn)川茶川酒交流，第九屆四川國際茶業(yè)博覽會也首次融合集中展示川茶、川酒、川水，并設(shè)立了茶酒融合展區(qū)。

新風(fēng)口已至，誰是標(biāo)桿？

不僅是四川，近年來，我國茶酒產(chǎn)業(yè)融合的趨勢愈發(fā)明顯，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，茶與酒的結(jié)合，事實上是文化和功能的雙重需求。

劉仲華曾表示，茶的健康屬性是驅(qū)動消費者消費的首要因素，如若將茶的健康屬性引入到酒中，便能更大程度地實現(xiàn)互利共贏。

在這一點上，瀘州老窖酒業(yè)已然走在了風(fēng)口的前面。

2017年，被瀘州老窖寄予厚望的“茗釀”正式亮相，其背后則是便是瀘州老窖酒業(yè)對“茶酒”融合及健康趨勢的精準(zhǔn)把握。

茗釀采用獨特發(fā)酵工藝，通過核心工藝進(jìn)行茶風(fēng)味物質(zhì)制備，輔以精華因子強(qiáng)化配方，通過國家高級技能大師工作室、國家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心、國家酒類及加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心、國家工業(yè)設(shè)計中心、國家博士后科研工作站等多個部門的協(xié)作，多方面茗釀生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)。

茶酒相融如登山，一步一重天，經(jīng)過數(shù)千次試驗后，茗釀才得以定性，形成“入口柔、茶味香、咽吞順、醉酒慢、醒酒快”的特點。

在2019年第六屆中華茶奧會中，劉仲華院士正式成為茗釀推介大使。會議期間，劉仲華還與浙江大學(xué)茶葉研究所所長王岳飛、杭州市農(nóng)辦書記張炳新、杭州市供銷社副主任張一民、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院原院長張士康、浙江大學(xué)茶葉研究所裝備中心主任蘇中強(qiáng)等行業(yè)專家蒞臨茗釀?wù)箙^(qū)，并對茗釀給予高度評價。

在第六屆中華茶奧會·茗釀之夜上，作為萃取茶葉精華的我國美酒，茗釀也為杭州這座茶城留下了深刻的印象。

除此以外，在“茶酒”產(chǎn)品融合的基礎(chǔ)上，茗釀還聯(lián)合茶葉專營店，將茗釀引入茶營店，實現(xiàn)雙方共贏，這也是茗釀對“茶酒”融合更深入的探索。

一方面，從酒行業(yè)消費趨于理性和茶行業(yè)高速增長的態(tài)勢來看，無論是渠道還是消費者資源，茶、酒商都可以實現(xiàn)互補(bǔ)，甚至產(chǎn)生1+1＞2的組合效應(yīng)。

另一方面，從酒類經(jīng)銷現(xiàn)狀來看，無論是名酒連鎖商還是地產(chǎn)酒商，都在淡季不同程度面臨盈利問題，需要繼續(xù)補(bǔ)充新的產(chǎn)品品類。而茶作為培育項目，既能帶來短期效益，亦能為未來發(fā)展提供新的機(jī)會，同時也彌補(bǔ)了酒類淡季的銷售缺口。

從多個層次來看，茗釀的出現(xiàn)，是為“茶酒”融合提供了可借鑒的標(biāo)桿。

茗釀要走在風(fēng)口的前面？

在助力“川酒振興”發(fā)展戰(zhàn)略的背景下，四川彭清華對瀘州老窖進(jìn)行調(diào)研時，對“茶酒融合”予以重視與鼓勵。

調(diào)研期間，首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，我國釀酒大師，瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、總工程師沈才洪介紹：“茗釀作為瀘州老窖戰(zhàn)略新品、酒業(yè)扛鼎力作，打破茶與酒不能相容的壁壘，是我國茶、酒文化與物質(zhì)的融合，脫胎于傳統(tǒng)白酒又高于傳統(tǒng)白酒，是我國傳統(tǒng)白酒的健康化的高級形態(tài)之一，是傳統(tǒng)白酒在香型、品質(zhì)上的重大創(chuàng)新和突破，品飲文化的進(jìn)一步創(chuàng)新”。

對于酒行業(yè)和茶行業(yè)而言，融合并非一日而成，在磨合中，茗釀用前行的腳步描繪出“茶酒”融合的品牌塑造和營銷模板。

2018年，被視作瀘州老窖酒業(yè)品牌元年。這一年，茗釀開始以推介會的形式大規(guī)模招商，布局全國化版圖。通過終端體驗式營銷，以及推進(jìn)高端酒會、品鑒活動，茗釀不斷幫助經(jīng)銷商開拓市場、培養(yǎng)消費者，進(jìn)而促進(jìn)品牌力的跨越式提升。

2019年，茗釀開啟立體化傳播與品牌營銷。先是多維度建設(shè)成都核心基地市場，隨后走出國門，以遇“鑒”首爾為主題，成功舉行茗釀2019韓國推介會，產(chǎn)品覆蓋韓國免稅店系統(tǒng)，順利實現(xiàn)品牌出海。

此后，茗釀還與成都商報、紅星新聞以及餓了么、口碑、新希望等品牌，聯(lián)合啟動“2019職人優(yōu)選餐廳榜單100”活動，完成“美食、美酒相融”的消費者沉浸式體驗探索。2019年中秋之夜亮相寬窄巷子、2020年端午“夜游錦江”，茗釀打造的跨界營銷樣板，獲得行業(yè)高度關(guān)注。

健康產(chǎn)業(yè)在快速發(fā)展，“茶酒”融合體系也在逐步完善，我國美酒·茗釀的誕生，并非追逐風(fēng)口，而是在創(chuàng)造風(fēng)口，其對于“茶酒”融合的領(lǐng)軍地位，也將進(jìn)一步凸顯。（來源：云酒頭條）