在近日“走進汾酒第 一車間——全國主流媒體原糧（大麥）基地行”活動中，汾酒表示將打造綠色原糧基地標桿。今年以來汾酒原糧基地加大對新品種的選育推廣，新研發(fā)成果“汾酒大麥30”“汾酒高粱30”也在現(xiàn)場亮相。
綠色原糧基地是汾酒生產(chǎn)的第 一車間。十年前，汾酒開始在全國范圍內(nèi)優(yōu)選各類優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)區(qū)，自建汾酒原糧基地。其中位于甘肅的山丹軍馬場因優(yōu)質(zhì)的土壤、氣候、環(huán)境，成為汾酒的大麥生產(chǎn)基地。山丹軍馬場大麥種植技術員王佳偉介紹，“山丹軍馬場海拔比較高，種出來的大麥蛋白含量較高，適合做酒曲，尤其適合釀酒�！�
在新品種培育方面，今年以來，汾酒原糧基地加強新品種、新技術引進和推廣�；顒蝇F(xiàn)場，山西農(nóng)業(yè)大學小麥研究所大麥專家周元成介紹了新研發(fā)成果“汾酒大麥30”，現(xiàn)已在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部進行登記為“汾麥30”。通過比較試驗，“汾麥30”的制曲率和出酒率以及原酒酒樣感官評分均優(yōu)于現(xiàn)在所用大麥品種�！跋乱徊�，我們將嘗試構(gòu)建汾酒的‘制曲’專 用大麥的企業(yè)標準，為汾酒未來生產(chǎn)的標準化、規(guī)范化打下基礎�！敝茉烧f。
山西農(nóng)業(yè)大學高粱研究所高粱專家平俊愛則介紹“汾酒高粱30”新品種，擬定在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部登記為“汾粱30”。其出酒率高，且產(chǎn)量高、穩(wěn)產(chǎn)性好，有極高的耐瘠性強和養(yǎng)分利用效率。經(jīng)試驗表明，2021年新品種“汾酒高粱30”有廣闊的適用范圍和應用前景，目前已通過了汾酒原糧基地種植試驗。
從2012年至今，汾酒在山西、河北、吉林、內(nèi)蒙古、甘肅等地規(guī)劃建設原糧基地約120萬畝，從釀酒源頭出發(fā)打造一套貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈的統(tǒng)一標準。今年，汾酒原糧公司進行“可追溯系統(tǒng)+手機管理軟件+派駐基地管理員”新模式探索，實現(xiàn)了對各基地種植全過程數(shù)字化的監(jiān)督管理。
山西農(nóng)業(yè)大學高粱研究所專家張福耀對新京報記者說，釀酒企業(yè)大規(guī)模自建原糧基地改變了白酒行業(yè)重工藝、輕原料的傳統(tǒng)觀念，意味著酒企認識到優(yōu)質(zhì)原糧對酒體的影響，增強了企業(yè)的市場競爭力。
汾酒集團黨委書記、董事長袁清茂表示，希望通過實地考察，讓大家深入了解汾酒在糧食安全、原糧基地建設、生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈等方面做出的努力，進一步推動汾酒的品牌發(fā)展。（來源：新京報）
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