青稞酒是青藏人民喜歡喝的酒，無論是逢年過節(jié)、饋贈親友等它都是首要選擇，可是我們這些沒在青藏地區(qū)的人們酒不太了解這青稞酒了，所以我們今天就帶領(lǐng)大家走進青藏，了解什么是青稞酒，它又有什么敬酒習(xí)俗。

　　一：青稞酒的定義

　　青稞酒是青海、西藏等地區(qū)以高原海拔2500米高原特有糧食——青稞為主要原料釀制而成。青稞酒是清香型的，白酒、保健酒、青稞飲料、青稞干白、青稞干紅都有。青稞白酒度數(shù)在43-52°之間；保健酒在20度左右。比較的品牌是互助青稞酒、金塔青稞酒等。

　　二：青稞酒的敬酒習(xí)俗

　　藏族人民愛喝青稞酒，既然愛就十分的尊重它，所以喝青稞酒的時候就有很多的習(xí)俗、規(guī)矩，現(xiàn)在我們就來簡單看一下青稞酒的敬酒習(xí)俗：

　　1.按照藏族習(xí)俗,客人來了，豪爽熱情的主人要端起青稞酒壺,邊斟三碗敬獻客人。前兩碗酒，客人按自己的酒量，可喝完,也可剩一點，但不能一點也不喝。第三碗斟滿后則要一飲而盡,以示尊重評價。

　　2.藏族同胞勸酒時，經(jīng)常要唱酒歌，歌詞豐富多彩，曲調(diào)優(yōu)美動人。

　　3.如有條件，應(yīng)采用銀制的酒壺、酒杯。此外應(yīng)在壺嘴上和杯口邊上粘一小點酥油，這叫“嘎爾堅”，意思是潔白的裝飾。

　　4.主人向客人敬頭一杯酒時，客人應(yīng)瘵起杯子，用右手無名指尖沾上一點青稞酒，對空彈灑。同樣的動作做完三下之后，主人就向你敬“三口一杯”酒。三口一杯是連續(xù)喝三口，每喝一口，主人就給你添上一次酒，當添完第三次酒時客人就要把這杯酒喝干。

　　青稞酒酸中帶甜，有人曾給它“藏式啤酒”的稱號，是藏事胞生活中不可缺少的飲料，如果你到藏族人民家中做客，這些小禮節(jié)，你可得記好了哦。（來源：酒志網(wǎng)）

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