“讓我們以酒為墨，書(shū)寫(xiě)更加燦爛的白酒發(fā)展新篇章�！�4月18日，五糧液集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)李曙光出席2020谷雨論壇時(shí)，作了《去術(shù)存道 創(chuàng)造未來(lái)》主題演講。

非常時(shí)期為酒業(yè)發(fā)聲，李曙光為白酒“智慧學(xué)”再添重磅新觀點(diǎn)。李曙光在演講中提出“四個(gè)堅(jiān)守”和“三大關(guān)注”，呼吁要迎難而上展開(kāi)思想碰撞，播下希望的種子，期待和創(chuàng)造行業(yè)新的收獲，展現(xiàn)了名酒企業(yè)的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

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“不要做熱鍋上的螞蟻”

“五糧液一直在提醒自己，要做冷鍋上的螞蟻，不要做熱鍋上的螞蟻。”在李曙光看來(lái)，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，危機(jī)會(huì)讓一個(gè)企業(yè)倒下，也會(huì)讓一個(gè)企業(yè)更加強(qiáng)大，“疫情改變了世界格局，也改變了諸多行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)。當(dāng)下特殊的環(huán)境對(duì)眾多酒業(yè)企業(yè)未來(lái)發(fā)展提出了新的挑戰(zhàn)，但這也許會(huì)成為企業(yè)發(fā)展的重要機(jī)遇。”

“在這個(gè)充滿大變革的時(shí)局下，我們要堅(jiān)定發(fā)展信心，明確發(fā)展任務(wù)�！崩钍锕庠陂_(kāi)幕式上的呼吁得到了現(xiàn)場(chǎng)眾多嘉賓的認(rèn)同，紛紛表示要通過(guò)企業(yè)自身的選擇和發(fā)展，為白酒這個(gè)千年行業(yè)賦能。

然而，突如其來(lái)的疫情給行業(yè)和企業(yè)發(fā)展帶來(lái)了沖擊，酒業(yè)該如何突圍？

“加強(qiáng)形勢(shì)研判，把握市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)，比任何時(shí)候都更重要！”李曙光從整體經(jīng)濟(jì)形勢(shì)、行業(yè)發(fā)展規(guī)律和五糧液發(fā)展階段幾個(gè)不同維度系統(tǒng)性分析了當(dāng)前酒業(yè)形勢(shì)。

從整體經(jīng)濟(jì)形勢(shì)而言，李曙光認(rèn)為，今年是建成小康社會(huì)和“十三五”規(guī)劃的收官之年。

從白酒行業(yè)發(fā)展規(guī)律而言，李曙光表示，今年是夯實(shí)產(chǎn)區(qū)功能建設(shè)，實(shí)現(xiàn)品牌多極、跨越式增長(zhǎng)的重要一年。

從五糧液發(fā)展階段而言，李曙光透露，今年是謀劃“后千億”時(shí)代，為“十四五”開(kāi)好局、起好步，爭(zhēng)創(chuàng)世界500強(qiáng)、打造世界企業(yè)奠定良好基礎(chǔ)的關(guān)鍵一年。

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“白酒是一個(gè)永恒的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”

在提到行業(yè)規(guī)律時(shí)，李曙光對(duì)白酒這個(gè)“永恒的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”作了更細(xì)致總結(jié)。

在李曙光看來(lái)，伴隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和消費(fèi)升級(jí)，白酒行業(yè)逐步呈現(xiàn)出結(jié)構(gòu)性繁榮的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，行業(yè)集中度逐漸提高，向優(yōu)勢(shì)品牌集中、向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)能集中、向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中的大趨勢(shì)已經(jīng)形成；但整個(gè)行業(yè)依然存在增長(zhǎng)粗放、產(chǎn)能過(guò)剩等問(wèn)題。

李曙光表示，白酒產(chǎn)業(yè)是個(gè)歷史悠久的產(chǎn)業(yè)，有5000多年釀酒史，既是一個(gè)永恒的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，在不同方面又兼具了成熟期、成長(zhǎng)期和初創(chuàng)期的特征。

“從產(chǎn)能擴(kuò)張和行業(yè)結(jié)構(gòu)來(lái)看，白酒行業(yè)已處于成熟期�！崩钍锕馔嘎�，2019年白酒行業(yè)規(guī)上企業(yè)產(chǎn)量785萬(wàn)千升，同比下降0.8%左右；規(guī)上企業(yè)從2016年1600家減少到1100家；目前六大白酒產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量占白酒產(chǎn)量近六成，收入近七成，利潤(rùn)近九成；這些都是產(chǎn)業(yè)成熟、過(guò)剩產(chǎn)能出清的表現(xiàn)。

“從收入、利潤(rùn)增速來(lái)看，白酒行業(yè)仍處于成長(zhǎng)期�！崩钍锕夥治鲋赋觯�去年白酒行業(yè)規(guī)上企業(yè)銷(xiāo)售收入增長(zhǎng)和利潤(rùn)增長(zhǎng)，均高于同期工業(yè)增長(zhǎng)；而利潤(rùn)的增長(zhǎng)又大于收入的增長(zhǎng)，收入的增長(zhǎng)又大于產(chǎn)量的增長(zhǎng)，特別是優(yōu)勢(shì)品牌、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)能、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)具有更強(qiáng)的增長(zhǎng)能力；這些說(shuō)明行業(yè)整體效益在持續(xù)提升。

“從行業(yè)的規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)等方面來(lái)看，白酒行業(yè)還算是在初創(chuàng)期。”李曙光指出，目前白酒產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)整體還比較粗放，維度單一、辨識(shí)度不高，難以有效進(jìn)行差異化產(chǎn)品劃分，白酒化標(biāo)準(zhǔn)更是一個(gè)空白，“顯然，白酒行業(yè)規(guī)范還需要進(jìn)一步強(qiáng)化，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)還需要進(jìn)一步完善。”

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“去術(shù)存道才能開(kāi)創(chuàng)未來(lái)”

“方向比效率更重要，思想比方法更關(guān)鍵。思路決定出路，格局決定結(jié)局�！崩钍锕庹J(rèn)為，白酒是一個(gè)千年行業(yè)，但能不能做百年企業(yè)、千年企業(yè)，就要看企業(yè)自身的選擇和發(fā)展。

對(duì)此，李曙光提出：“要去術(shù)存道，才能開(kāi)創(chuàng)未來(lái)！”。按照他的解釋，去術(shù)存道就是去舊的方法，立新的思想，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是要堅(jiān)決摒棄急功近利、投機(jī)浮躁的舊方法、舊套路，牢牢樹(shù)立新發(fā)展理念和高質(zhì)量發(fā)展理念指導(dǎo)下的尊重產(chǎn)業(yè)規(guī)律的發(fā)展思路。

李曙光進(jìn)一步總結(jié)了“去術(shù)存道”的“四大堅(jiān)守”。

首先，堅(jiān)守品質(zhì)第1的匠心。產(chǎn)品品質(zhì)是企業(yè)的生命，是一個(gè)企業(yè)乃至一個(gè)行業(yè)得以永續(xù)傳承的根基，即“用心不計(jì)代價(jià)，用工不計(jì)成本，用時(shí)不計(jì)歲月”。

第二，堅(jiān)守和美發(fā)展的哲學(xué)。酒協(xié)倡導(dǎo)的“各美其美、美美與共”是白酒行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的基石，作為酒企，就是要結(jié)合自身獨(dú)特的歷史底蘊(yùn)、品牌文化、產(chǎn)品特點(diǎn)，突出個(gè)性，堅(jiān)持共性，摒棄零和思維，推動(dòng)行業(yè)良性競(jìng)合發(fā)展、和美發(fā)展。

第三，堅(jiān)守誠(chéng)信務(wù)實(shí)的理念。無(wú)信不立、無(wú)誠(chéng)不久，人無(wú)信不立、事無(wú)信不成、商無(wú)信不興，即做企業(yè)就是做品牌，做品牌就是做良心，在企業(yè)經(jīng)營(yíng)上，一定要誠(chéng)信務(wù)實(shí)、戒驕戒躁、戒虛戒浮。

第四，堅(jiān)守名酒企業(yè)的責(zé)任。推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)和產(chǎn)區(qū)建設(shè)，是名酒企業(yè)肩負(fù)的行業(yè)使命，名酒企業(yè)有責(zé)任率先推動(dòng)消費(fèi)升級(jí)，以產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)和產(chǎn)區(qū)建設(shè)，做好消費(fèi)者價(jià)值擔(dān)當(dāng)和渠道擔(dān)當(dāng)，更好滿足消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)、品牌、審美的要求，給消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品服務(wù)和體驗(yàn)，為消費(fèi)者創(chuàng)造美好生活。

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“深入思考結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性問(wèn)題”

“新變化、新趨勢(shì)勢(shì)必改變白酒行業(yè)秩序、重塑競(jìng)爭(zhēng)格局�！痹谔岬揭浴叭�大關(guān)注”開(kāi)啟創(chuàng)新思路時(shí)，李曙光指出，今年大家要看發(fā)展指標(biāo)，但更重要的是深入思考結(jié)構(gòu)性問(wèn)題、戰(zhàn)略性問(wèn)題，需要企業(yè)家們開(kāi)拓的精神、前瞻的眼光和的視野。

一要關(guān)注消費(fèi)新場(chǎng)景帶來(lái)的產(chǎn)品和模式創(chuàng)新。李曙光分析，白酒具有明顯的社交屬性，聚飲消費(fèi)在白酒消費(fèi)中占比高達(dá)80%。隨著疫情防控進(jìn)入常態(tài)化，基于互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)的產(chǎn)品創(chuàng)新和商業(yè)模式創(chuàng)新，將為消費(fèi)者提供更加個(gè)性化、便捷化的服務(wù)體驗(yàn)。

二要關(guān)注行業(yè)戰(zhàn)略性重組機(jī)遇。李曙光談到，產(chǎn)業(yè)集中是歷史必然，產(chǎn)業(yè)整合是大勢(shì)所趨。行業(yè)秩序的改變、競(jìng)爭(zhēng)格局的重塑中往往孕育著戰(zhàn)略性重組的新機(jī)遇。

三要關(guān)注白酒成為“潮”的可能�！叭绾纬蔀椤�潮’的一部分，讓更多年輕人愛(ài)上白酒，讓更多友人愛(ài)上白酒，值得深入思考和研究�！崩钍锕獗硎�，當(dāng)前形勢(shì)下，要寄希望于強(qiáng)大的內(nèi)需市場(chǎng)，也要關(guān)注影響力帶來(lái)文化輸出對(duì)白酒行業(yè)的影響和可能。（來(lái)源：酒業(yè)家）

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