果酒，顧名思義，是以新鮮水果或果汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的發(fā)酵酒或配制酒。果酒酒精度較低，一般酒精含量在 8 %vol～12 %vol，主要成分除乙醇外，還有糖分、有機(jī)酸、氨基酸、維生素、礦物元素以及多酚類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。適量飲用可促進(jìn)人體血液循環(huán)和機(jī)體新陳代謝，改善心腦血管功能，同時(shí)具有抗氧化、抗衰老和激發(fā)肝功能的功效，還有利于情緒的調(diào)節(jié)。隨著新一代消費(fèi)群體的成長(zhǎng)以及對(duì)果酒認(rèn)知度的提高，消費(fèi)者對(duì)白酒的消費(fèi)更加理性。果酒正以低酒精度、高營(yíng)養(yǎng)、口感佳的特點(diǎn)越來(lái)越被眾多消費(fèi)者認(rèn)同和接受。

 

　　果酒行業(yè)現(xiàn)狀

　　果酒作為一個(gè)新興的酒品類，市場(chǎng)還處于導(dǎo)入期向成長(zhǎng)期的過(guò)渡階段。目前果酒產(chǎn)量與白酒、啤酒產(chǎn)量相比仍相差甚遠(yuǎn)，市場(chǎng)上除了普通果酒外，高品質(zhì)、高價(jià)值的果酒種類稀缺，也沒(méi)有形成性的果酒品牌。但是國(guó)內(nèi)果酒消費(fèi)市場(chǎng)已經(jīng)回暖，市場(chǎng)需求逐步擴(kuò)大，加之果酒生產(chǎn)利潤(rùn)較高，其發(fā)展?jié)摿Α?

　　目前越來(lái)越多企業(yè)投身果酒市場(chǎng)，但是真正成功的品牌并不多，消費(fèi)者對(duì)果酒認(rèn)可程度高，但是還沒(méi)有形成真正的消費(fèi)潮流。果酒種類繁多、缺乏標(biāo)準(zhǔn)，豐富的水果品種及加工工藝使果酒沒(méi)有統(tǒng)一的法定標(biāo)準(zhǔn)和官方定義。不僅如此，現(xiàn)目前除葡萄酒外，其他果酒釀造技術(shù)還不成熟，科研力量薄弱。果酒雖然歷史悠久，但技術(shù)發(fā)展緩慢，領(lǐng)軍企業(yè)缺乏，從而導(dǎo)致果酒消費(fèi)文化體系建設(shè)困難。

　　雖然我國(guó)果酒市場(chǎng)發(fā)展迅速。消費(fèi)者對(duì)果酒認(rèn)可程度有所提升，但是真正的尚未形成，行業(yè)缺少領(lǐng)頭羊。以日本俏雅、美國(guó)綠霧、德國(guó)百人城為首的果酒品牌也紛紛搶占市場(chǎng)，因此我國(guó)迫切需要果酒領(lǐng)軍品牌的出現(xiàn)。

 

　　然而就在今年，一款名為“威蘭特果小酒”的產(chǎn)品橫空出世。威蘭特（香港）有限公司以“打造果酒第 一品牌”為戰(zhàn)略目標(biāo)，特別推出的“威蘭特果小酒”憑借精美的外觀，酸甜適中的口感，良好的口碑形象，化身果酒行業(yè)的一匹黑馬，一經(jīng)上市便引起了轟動(dòng)，迅速占領(lǐng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，得到了眾多經(jīng)銷商及消費(fèi)者的喜愛(ài)。

　　可以說(shuō)，威蘭特果小酒的出現(xiàn)，讓果酒行業(yè)再次出現(xiàn)了國(guó)產(chǎn)品牌的身影，品牌“威蘭特果小酒”也借此一躍化身成為果酒行業(yè)的領(lǐng)頭羊之一。

　　果酒行業(yè)發(fā)展前景廣闊

　　根據(jù)《果酒市場(chǎng)前景調(diào)查分析報(bào)告》顯示，2016 年我國(guó)果酒產(chǎn)量為200.77 萬(wàn)kL，同比增長(zhǎng)15.2 %；2017年果酒產(chǎn)量為233.09 萬(wàn)kL，同比增長(zhǎng)16.1 %，高于酒業(yè)整體增速，預(yù)計(jì)果酒未來(lái)平均每年增長(zhǎng)都將保持在15 %以上。由此可見(jiàn)，果酒的發(fā)展已走上快車道，果酒的市場(chǎng)影響力也逐步擴(kuò)大。

　　與此同時(shí)，國(guó)家政策對(duì)一個(gè)產(chǎn)品的成長(zhǎng)也起著決定性的作用。國(guó)家政策對(duì)果酒行業(yè)傾斜，力度在不斷加強(qiáng)。目前國(guó)家政策對(duì)酒行業(yè)已實(shí)現(xiàn)了四個(gè)轉(zhuǎn)變，從高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變，從烈性型酒向營(yíng)養(yǎng)型酒轉(zhuǎn)變，從勾兌浸泡類酒向發(fā)酵類酒轉(zhuǎn)變， 從糧食類酒向果露酒轉(zhuǎn)變。 政府工作報(bào)告上關(guān)于農(nóng)業(yè)問(wèn)題中也提到“加快糧食酒向水果類酒的轉(zhuǎn)變”。 可以說(shuō)，國(guó)家政策環(huán)境的利好是對(duì)果酒發(fā)展有力保障。

　　威蘭特果小酒為了保證果酒質(zhì)量和口感，采用來(lái)自四川丹棱這個(gè)獨(dú)特地理位置孕育的“丹棱桔橙“作為產(chǎn)品原材，品牌價(jià)值高達(dá)50億元的“丹棱桔橙”（愛(ài)媛、不知火、春見(jiàn)）為威蘭特桔橙果小酒的生產(chǎn)加工提供了優(yōu)質(zhì)、豐富的原料保障。與此同時(shí)，對(duì)于與“丹棱桔橙”開(kāi)展深加工產(chǎn)業(yè)合作，丹棱縣委縣政府極為重視，這也為“威蘭特果小酒”的未來(lái)發(fā)展注入了一針強(qiáng)心劑！

　　據(jù)悉，威蘭特果小酒技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)在酒品研發(fā)時(shí)，進(jìn)行了反復(fù)的探討與調(diào)整，在保留桔橙所含維生素等營(yíng)養(yǎng)成分的前提下，采用的“3F“技術(shù)工藝，新鮮水果輕度發(fā)酵，酒精度只有6°，更符合年輕消費(fèi)群體的嗜好，這款果酒不像市面上一般的所謂果酒那樣純勾調(diào)化，而是一款色澤橙黃、口味溫潤(rùn)、富有溫度、傳遞快樂(lè)和積極樂(lè)觀生活態(tài)度的年輕態(tài)全新一代果酒。

 

　　果酒有著健康、營(yíng)養(yǎng)、時(shí)尚的獨(dú)特理念優(yōu)勢(shì)，在酒類行業(yè)中擁有著的發(fā)展空間。雖然果酒行業(yè)目前發(fā)展還存在標(biāo)準(zhǔn)缺乏、技術(shù)基礎(chǔ)薄弱、文化缺失、未形成的問(wèn)題，但是國(guó)家政策的扶持、水果深加工的需求以及新技術(shù)和新工藝的應(yīng)用都會(huì)極大的推動(dòng)果酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　在這樣天時(shí)、地利、人和皆在的局勢(shì)推動(dòng)下，憑借年輕化的品牌形象，放心的產(chǎn)品質(zhì)量，威蘭特果小酒有望成為標(biāo)桿性品牌，改變果酒行業(yè)市場(chǎng)混亂格局！與此同時(shí)，以威蘭特果小酒為首的果酒品牌，只要能夠不忘初心，靜下心來(lái)沉淀，必將會(huì)為消費(fèi)者帶來(lái)越來(lái)越多個(gè)性化、功能化的果酒制品，屆時(shí)，果酒產(chǎn)業(yè)必將迎來(lái)一個(gè)發(fā)展新紀(jì)元。

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