隨著消費市場的變化，白酒行業(yè)競爭進一步加劇，企業(yè)間分化趨勢進一步凸顯。其中，全國化名酒、強勢省酒和區(qū)域龍頭構(gòu)成當前我國白酒市場的基本盤。

　　近幾年，在區(qū)域市場具有強勢話語權(quán)的省酒龍頭企業(yè)在“生存與發(fā)展”的雙重命題下，對內(nèi)不斷深耕根據(jù)地市場，對外吹響全國化號角。而作為省酒龍頭的代表企業(yè)，四特酒有限責任公司副總經(jīng)理吳生文在春糖期間強勢發(fā)聲，深刻解讀大變革時代下白酒行業(yè)的發(fā)展局勢以及省酒龍頭的破局之路。

　　1、“好酒是什么，就是真和實”

　　吳生文首先對什么是好酒給出了自己的定義——“真”和“實”。

　　在他看來：真，意味著安 全，對白酒的營銷拒絕夸大、拒絕虛假。實，就是實在，產(chǎn)品做到有理可循，有據(jù)可依。

　　正如吳生文所言，四特酒在“真”上下足了功夫�！拔磥淼陌拙葡�費主力人群在知識和認知水平上都處于更高的水平，他們有自己的一套標準，判斷事物好壞都有事實支撐、數(shù)據(jù)支撐。基于對未來消費市場的判斷，四特酒長期以來便堅持以求真務實為其經(jīng)營哲學，并多年來在求真之道上執(zhí)著探索，在務實的道路上堅定前行�！�

　　而在“實”的層面，則不得不說四特酒的特香香型密碼“12353”。

　　其中，“1”指一種釀造原料，是固態(tài)發(fā)酵工藝中 唯 一用大米做原料的白酒企業(yè)；

　　“2”指兩種窖池材料，四特酒的窖池主要由紅褚條石和優(yōu)質(zhì)窖泥組成，其富含復雜微量元素，是孕育四特特香風味的至寶；

　　“3”指三類物質(zhì)大曲，曲為酒之骨，四特酒大曲的配方是面粉、麥麩、酒糟。酒糟的加入進一步強化大曲的品質(zhì)；

　　“5”指五輪次發(fā)酵，因為環(huán)境溫度不同，濕度也不同，每一輪酒的控制、參數(shù)以及出來的酒質(zhì)也不同。四特酒的五輪發(fā)酵經(jīng)過科學的驗證認為是 適合特香型白酒制作的發(fā)酵程序，提升了酒的品質(zhì)；

　　“3”指三層次摘酒。四特酒的摘酒可是有講究的，將發(fā)酵窖池里的酒醅按上、中、下三層取酒，然后再將每個層次的酒分別入庫貯存，充分利用每一層酒的特色，釀制滿足不同消費者需求的好酒。

　　從“真”與“實”的論斷中，我們不難發(fā)現(xiàn)，四特酒在注重產(chǎn)品品質(zhì)的同時，也十分看重消費者的體驗和認知。

　　尤其是經(jīng)過2020年的考驗，讓很多企業(yè)看到在同質(zhì)化競爭激烈的時代下，獲得消費者的認可至關(guān)重要。據(jù)吳生文介紹，四特酒是 唯 一一個由消費者命名的白酒品牌，之所以由消費者起名，正是緣于消費者認同四特酒是好酒。而這些正來源于四特酒的“真”與“實”！

　　2、錨定白酒發(fā)展三大趨勢

　　值得關(guān)注的是，吳生文還提出了未來白酒三個重要發(fā)展趨勢。而這三點趨勢也正是四特酒目前正在堅持的方向。

　　一是個性化風味、健康價值提升將成為省級龍頭與名酒角逐的發(fā)展“生命線”。

　　健康價值的提升自不必說，疫情更是讓所有人感受到其重要性。此外，吳生文表示，在疫情前，無論是國內(nèi)或是國際都在聚焦化，但是疫情之后，地域的概念在回歸，包括我國在規(guī)劃中著重說的“內(nèi)循環(huán)”，其實當下又展現(xiàn)出區(qū)域性和地域性的趨勢。

　　而地域性趨勢折射出的是個性化的風味與獨特的體驗，這必然成為省酒固守大本營和對抗名酒的重要武器。

　　二是堅持品類高端化、提倡獨特品質(zhì)主張的表達是省級龍頭企業(yè)突圍的新動力。

　　先來看品類高端化，自確立特香型風味，四特酒就不斷堅持品類獨特性與價值感，在此基礎(chǔ)上打造出諸多暢銷、高端產(chǎn)品。

　　另外，省酒龍頭企業(yè)一定要掌握自己的核心技術(shù)，一定要掌握品質(zhì)的標準。同時，技術(shù)實力一定要跟得上，這樣才能夠在激烈競爭的情況下識別出消費者的潛在需求。

　　三是大國崛起的自信覺醒，勢必引發(fā)酒類傳統(tǒng)文化繼承和創(chuàng)新的構(gòu)建熱潮。

　　吳生文表示，大國崛起已經(jīng)是不爭的事實，在這個過程中，白酒也會在個人價值實現(xiàn)、文化認同以及商務社交等方面充當不可或缺的角色。酒類企業(yè)尤其是省酒企業(yè)應該抓住趨勢，在集成的基礎(chǔ)上大膽創(chuàng)新，構(gòu)建自身的品牌與文化認知。

　　“白酒作為傳統(tǒng)的行業(yè)，長期以來被認為是落后的，而事實上，我國的白酒產(chǎn)業(yè)早已在這些年發(fā)展中，無論是技術(shù)、工藝，還是在營銷等方面都取得了成功。創(chuàng)新不僅僅代表的是新興行業(yè)的創(chuàng)新，也代表傳統(tǒng)行業(yè)的再升級，這是整個白酒行業(yè)能夠煥發(fā)生機的動力。”吳生文這樣闡釋行業(yè)創(chuàng)新。

　　3、四特的省酒全國化樣板

　　細數(shù)四特酒發(fā)展歷程：1952年四特酒建立，經(jīng)過近70年的發(fā)展，四特酒從 初的小作坊逐步發(fā)展成為江西白酒的龍頭企業(yè)。

　　吳生文更是歷數(shù)四特酒發(fā)展的重要節(jié)點：80年代，酒廠進行產(chǎn)能擴建，從千噸級擴產(chǎn)至萬噸級；90年代，酒廠開始基礎(chǔ)理論的研究及香型確定，并 終讓特香型成為國家標準；如今，四特酒新萬噸酒罐群建成，總儲酒實力突破11萬千升，為下一步高質(zhì)量發(fā)展奠定重要基礎(chǔ)……

　　基于當前的發(fā)展與競爭形勢的變化，四特不再滿足于偏安一隅，以特香型四特東方韻以及四特十五年等高端產(chǎn)品為先鋒，邁步全國市場。正如吳生文所言：“四特品牌崛起之路是從消費者認同，口口相傳，然后在傳承中不斷創(chuàng)新而形成這樣一個差異化特香型的地位。在新消費的大背景下，我覺得四特酒無論在品牌還是產(chǎn)品，乃至整個基礎(chǔ)建設方面都已經(jīng)準備好向全國賽道的沖刺�！�

　　“在消費市場的品牌拓展上，四特酒秉持立足江西面向全國張弛有度和重點突出的戰(zhàn)略方針，實施了市場渠道管理扁平化、網(wǎng)絡建設密實化、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)層次化、營銷體系誠信化和營銷隊伍專業(yè)化的五化工程。截至去年，四特酒的銷售旗幟基本上插遍了國內(nèi)的大江南北。”吳生文和盤托出四特全國化布局的戰(zhàn)略部署。

　　值得關(guān)注的是，在由我國酒業(yè)協(xié)會主辦的我國國際酒業(yè)博覽會上，50%vol四特十五年以優(yōu)異品質(zhì)和全國市場的良好評價榮獲“青酌獎”。這不但是對近幾年四特全國化產(chǎn)品和市場布局的小結(jié)，同樣也是四特酒新一輪全國化布局的開始。

　　值得相信，在“真”、“實”的品質(zhì)要求和消費者認同下，在特香品類差異化優(yōu)勢下，在創(chuàng)新發(fā)展的自我要求下，也在四特東方韻、四特十五年的市場號召力下，四特酒將走出一條省酒龍頭全國化的全新路線。（文章來源：酒說）

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