中國是白酒的故鄉(xiāng)。在960萬平方公里的大地上，幾乎每一方水土都養(yǎng)育著一方人，也孕育著一方酒。水土有別，酒的風格也截然不同。在名酒璀璨的徽州大地上，古井貢酒受到了諸多愛酒人士的喜愛。今天，就讓我們跟隨全國勞動模范、國家高級釀酒師、技術(shù)質(zhì)量部釀酒總工程師一起探尋古井美酒的奧秘。

　　古井貢酒亳菊是由中國白酒健康研究院監(jiān) 制，古井集團董事長、國家一級評酒師、白酒國家評委梁金輝率專家團隊親自操刀的戰(zhàn)略產(chǎn)品，目前，古井貢酒亳菊再次榮獲了“國家發(fā)明專利”，也更奠定了其在健康白酒品類中的領(lǐng)導地位。

　　古井貢酒作為中國老八大名酒之一，經(jīng)過多年積累、沉淀，不僅形成了廣泛的市場認知，其扎實的品牌實力、悠久的文化底蘊、優(yōu) 秀的產(chǎn)品質(zhì)量、龐大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，都是古井品牌價值的“真實力”！

　　

　　古井貢酒亳菊酒由古井集團董事長、國家一級評酒師梁金輝率專家團隊親自操刀，順應消費者健康化飲酒趨勢，通過技術(shù)創(chuàng)新將分子蒸餾技術(shù)、納米過濾技術(shù)、數(shù)字化萃取技術(shù)與古井貢酒傳承千年的釀酒工藝結(jié)合，將亳菊、羅漢果等藥食同源的中藥材精華成功融入在古井貢酒中。

　　據(jù)《中藥大辭典》中記錄，“亳菊主產(chǎn)安徽亳縣，稱亳菊，品質(zhì)佳”，歷年來為中醫(yī)首 選的菊花品種。亳菊以疏風散熱、解暑明目見長，2014年原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準對"亳菊"實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

　　依托中國名酒、中國藥都、中國白酒健康研究院三大國字號強勁背書，將亳州中藥養(yǎng)生文化、古釀酒文化與古井集團所倡導的健康飲酒的酒文化有機結(jié)合，古井貢酒亳菊稱得上是“藥都酒鄉(xiāng)的醉美禮品”。

　　古井貢酒亳菊“國家發(fā)明專利”的頒發(fā)，奠定了在以菊入酒品類中的超級地位。

　　

　　　明光酒廠作為具有70余年歷史的老酒廠，釀酒歷史悠久，酒廠釀酒師所傳承的釀酒工藝可以追溯到距今已有千年的南宋時期。并在傳承古法的同時，推陳出新，釀造出了一款以綠豆為原料的明綠液酒。

　　傳承釀酒古法中推陳出新

　　試制綠豆酒

　　不同于其他白酒以高粱谷物為原料，明綠液的釀造原料賦予了明綠液酒豆香清雅的特點。

　　歷史上，明光地區(qū)綠豆種植面積僅次于高粱。由于在某種方面高粱與綠豆又可稱得上為“遠親”關(guān)系。明光酒廠便開始思考以“綠豆”代替“高粱”釀造白酒。

　　秉承著說干就干的精神。1978年，在葛國成的主持下，釀酒專家許化一，帶領(lǐng)張承業(yè)、朱玉南、黃懷禮、鮑繼昌、馬宣太等明光酒廠干部職工克服重重難關(guān)，以營養(yǎng)豐富的明光綠豆為主要原料，以特別塊曲為糖化發(fā)酵劑，成功試制出53度明綠液酒。

　　酒好不在于自夸

　　消費者才是評價標準

　　正如“是騾子是馬，拉出來溜溜”一樣，想驗證明綠液的口感品質(zhì)，還需要通過廣大消費者的評價來判斷。

　　不辜負眾多明酒人的辛苦試制與對主要原料的嚴格把控，明綠液一經(jīng)面市，就因獨特的口感和清雅的綠豆香得到了消費者的廣泛認可，并獲得了一系列的榮譽。

　　1983年明綠液被《經(jīng)濟參考》《北京晚報》及《人民日報》等報刊譽為“酒中奇花”。

　　1992年，明綠液漂洋過海，在美國以及南北美洲國家開展的促銷及國際酒類評比活動中獲得飲料食品國際博覽會金獎。

　　2003年，明綠液及釀造工藝榮獲國家發(fā)明專利。

　　2006年，在布魯塞爾（上海）第七屆國際評酒大會上，“明綠液”因酒體豐滿、豆香清雅、入口綿柔醇冽，得到專家評委認可，抱得銀獎而歸。

　　古井貢酒與明光攜手，光耀江淮。這既是明酒的里程碑，也充分體現(xiàn)了新時代安徽酒企貢獻美酒的使命擔當。身披歷史榮光的古井貢酒和明光酒業(yè)正攜手共進，為人民的美好生活貢獻更多、更優(yōu)質(zhì)的美酒。

　　古井貢酒·亳菊酒，是由中國白酒健康研究院和古井集團聯(lián)合研制的一款健康型白酒，產(chǎn)自酒鄉(xiāng)藥都安徽亳州，著 名的長壽之鄉(xiāng)。采用亳菊、羅漢果釀造而成，其酒體醇厚，層次豐富，凈爽柔順，擁有“醒酒快  少上火”健康特點。

　　一粒粒糧食變成一滴滴醇香的美酒，這不僅僅是一種簡單的淀粉變糖、糖變酒的微生物化學轉(zhuǎn)換過程，更是一代代“古井釀酒人”青春的奉獻，一生的堅守，執(zhí)著的追求。（圖文來源：古井亳菊酒）

免責聲明：本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產(chǎn)權(quán)，請來信或來電告之，本網(wǎng)站將第一時間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。