清晨7點(diǎn)鐘，安靜了整夜的城市變得生動(dòng)起來。青島啤酒三廠的青年員工們已經(jīng)早早的到達(dá)了工作崗位，伴著堅(jiān)定有力的安全宣誓，開始了一天的工作。

　　“溫度不差半度，時(shí)間不差一分”，這樣的堅(jiān)持每一瓶、每一批、每一天的青島啤酒都是好的。一上班，青年員工們穿梭在設(shè)備、管路之間，對(duì)工段上的每一個(gè)環(huán)節(jié)、每一項(xiàng)工藝進(jìn)行觀察、分析、確認(rèn)。根據(jù)生產(chǎn)安排稱量每班要添加的輔料，有序擺放，按工藝要求準(zhǔn)時(shí)添加；透過糖化鍋、過濾機(jī)上透明的“小窗戶”檢查糖化狀態(tài)、啤酒過濾情況；盯著啤酒參數(shù)看變化，一盯就是幾個(gè)小時(shí)甚至更長(zhǎng)時(shí)間。

　　“一瓶青島啤酒從原料到出廠，有一套全方 位的品評(píng)體系和標(biāo)準(zhǔn)。在釀造環(huán)節(jié)，每罐冷貯酒、清酒，甚至連刷灌水都要品評(píng)，在理化指標(biāo)合格的基礎(chǔ)上，一旦發(fā)現(xiàn)一絲口感上的不協(xié)調(diào)或異味，就要追根溯源，改進(jìn)完善，這樣才對(duì)得起我們熱愛的事業(yè)�！鼻鄭u啤酒三廠工作人員周慶新說。

　　從大學(xué)畢業(yè)就來到青啤工作，已經(jīng)從業(yè)十一年的周慶新，始終牢記師傅的叮囑：“釀酒是技術(shù)活兒，更是良心活兒。良心做酒，以酒為媒，才能把咱們的心意傳遞給消費(fèi)者，這是我們的責(zé)任�！�

　　青島啤酒智慧產(chǎn)業(yè)園120萬(wàn)千升擴(kuò)建在即，目前已經(jīng)進(jìn)入糖化發(fā)酵試生產(chǎn)階段。新舊程序銜接、設(shè)備參數(shù)優(yōu)化等一系列問題需要盡快解決。為使新系統(tǒng)快時(shí)間達(dá)到運(yùn)行狀態(tài)，工段長(zhǎng)、工藝員經(jīng)常和工程師一起對(duì)上千個(gè)閥門逐一“對(duì)點(diǎn)”，確保電腦控制閥門與現(xiàn)場(chǎng)完全匹配、開關(guān)正常。

　　“我們反復(fù)試驗(yàn)調(diào)節(jié)閥的開度、泵的頻率、時(shí)間和溫度的控制，以求找到好的操作方法�！眴T工趙新洲說，盡管工作辛苦，但想到項(xiàng)目順利完成還是充滿了干勁。

　　青島啤酒三廠的青年人，在平凡的工作崗位上堅(jiān)持用自己的良心、責(zé)任心去釀造一瓶瓶啤酒，叫響了“青島啤酒”的國(guó)際品牌。（文章來源：中國(guó)國(guó)際啤酒網(wǎng)）

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