近日，北京反正醬酒銷售股份有限公司發(fā)布《關(guān)于反正醬酒（帝王黃）系列產(chǎn)品2021年份價(jià)格上調(diào)通知》�！锻ㄖ�》顯示：500ML反正醬酒（帝王黃）產(chǎn)品以生產(chǎn)日期為依據(jù)每?jī)?chǔ)存1年，總經(jīng)銷價(jià)增加50元/瓶，建議零售價(jià)增加100元/瓶；2500ML反正醬酒(帝王黃）產(chǎn)品以生產(chǎn)日期為依據(jù)每?jī)?chǔ)存1年，總經(jīng)銷價(jià)增加200元/瓶，建議零售價(jià)增加500元/瓶。

　　上市一年就提價(jià)，反正醬酒憑什么可以年年溢價(jià)？

　　“醬酒越陳越香” “品質(zhì)之上唯有老酒”這一認(rèn)知早已成為業(yè)內(nèi)外共識(shí)。老酒的價(jià)值應(yīng)該如何直接體現(xiàn)，不同年份的老酒應(yīng)該對(duì)應(yīng)何種價(jià)位段……雖然這些問(wèn)題在行業(yè)內(nèi)還尚未有明確規(guī)定，但瓶?jī)?chǔ)年份每增加1年，就要重新根據(jù)酒齡確定漲價(jià)幅度和售價(jià)，似乎已經(jīng)成為各個(gè)優(yōu)質(zhì)醬酒品牌品質(zhì)表達(dá)的有效方式。反正醬酒的這一舉動(dòng)在行業(yè)里并不是個(gè)案，它甚至成為了品牌價(jià)值輸出、品質(zhì)自信直接的體現(xiàn)。

　　當(dāng)然，這份自信并非盲目，而是得益于醬酒品類的獨(dú)特性。

　　獨(dú)特的釀造工藝使得醬酒具有天然的時(shí)間價(jià)值。反正醬酒，采用傳統(tǒng)12987釀造工藝，端午制曲、重陽(yáng)下沙，一年一個(gè)周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，存儲(chǔ)3年后由大師勾調(diào)，在歷經(jīng)30道工序165個(gè)環(huán)節(jié)后，反正醬酒才能送至每一位消費(fèi)者手中。

　　制曲一年、釀造一年、儲(chǔ)存三年，每一瓶反正醬酒從釀造到上市至少經(jīng)過(guò)5年。顯然，反正醬酒早已明白，在品質(zhì)消費(fèi)時(shí)代下，“年份”成為了消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)白酒追求的重要指標(biāo)。因此，反正醬酒在與時(shí)間做朋友的路上，需要不斷考驗(yàn)自身的企業(yè)品牌、品質(zhì)、儲(chǔ)能和產(chǎn)能等方面的能力，這是其能夠以瓶?jī)?chǔ)年份為提價(jià)依據(jù)的重要底氣。

　　相對(duì)于其他品類的白酒，醬酒還具有升值價(jià)值。都說(shuō)酒是陳的香，尤其是醬酒，越儲(chǔ)存越陳香，品質(zhì)越高，價(jià)值也就越高。如果你仔細(xì)觀察白酒的包裝，會(huì)發(fā)現(xiàn)白酒標(biāo)簽一般沒(méi)有寫(xiě)保質(zhì)期，因?yàn)榫凭�度大于或等�?0vol%的飲料酒，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期，而大多數(shù)白酒的酒精度高于10vol%，因此從理論上來(lái)講，凡是加工技術(shù)上沒(méi)有問(wèn)題的白酒，都是可以長(zhǎng)期存放的。

　　白酒在儲(chǔ)存過(guò)程中，酒中的醇類會(huì)與有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，生成一種叫酯的物質(zhì)。酯是豐富酒風(fēng)味的重要物質(zhì)，但其生成相當(dāng)緩慢，所以需要長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存。儲(chǔ)存時(shí)間越久，酒的香氣越濃郁，酒味越醇和，也就越值錢。因此，醬酒也被稱作液體黃金。這也是目前大多數(shù)醬香白酒銷量很高，但開(kāi)瓶率不高的主要原因。大多數(shù)的人看重醬酒的升值價(jià)值，收藏一瓶好的醬酒，其價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比其他白酒高出好幾倍甚至幾十倍。

　　此次反正醬酒提價(jià)正是醬酒時(shí)間價(jià)值、升值價(jià)值的具體表現(xiàn)。由于醬酒受限于產(chǎn)區(qū)，無(wú)法實(shí)現(xiàn)大規(guī)模擴(kuò)張，因此好醬酒的產(chǎn)能十分有限。根據(jù)以上價(jià)格上調(diào)政策可以猜測(cè)，以后每過(guò)一年，過(guò)往年份的反正醬酒將會(huì)提價(jià)一次。比如2023年時(shí)，2021年份的反正醬酒將會(huì)提價(jià)200元/瓶。提價(jià)策略不僅是反正醬酒的品質(zhì)自信，更是讓消費(fèi)者直觀地感受到越老的醬酒價(jià)值越高，是將年份的價(jià)值進(jìn)一步明確輸出給消費(fèi)者的過(guò)程。業(yè)內(nèi)人士表示：“隨著時(shí)間的消逝，高品質(zhì)的陳年醬酒會(huì)更稀缺。兼具時(shí)間價(jià)值、收藏價(jià)值的反正醬酒已經(jīng)讓不少消費(fèi)者看到了其投資價(jià)值，反正醬酒年年溢價(jià)已成定局�！保ㄎ恼聛�(lái)源：大家酒評(píng)）

 

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無(wú)意中侵犯了媒體或個(gè)人的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，請(qǐng)來(lái)信或來(lái)電告之，本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。