齊魯大地，素來是白酒產(chǎn)銷大省，也是眾多酒水品牌的兵家必爭(zhēng)之地。作為醬酒起勢(shì)的目標(biāo)市場(chǎng)，山東憑借著與生俱來的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)成為醬香型白酒消費(fèi)氛圍濃厚的省份之一。隨著調(diào)整期的到來，山東的醬酒市場(chǎng)將呈現(xiàn)出哪些轉(zhuǎn)變？筆者以濟(jì)南市場(chǎng)為例，進(jìn)行了為期三天的市場(chǎng)走訪，以此窺探出醬酒市場(chǎng)的現(xiàn)狀和發(fā)展走勢(shì)。

　　批發(fā)市場(chǎng)：利潤(rùn)空間成商家首 選

　　濟(jì)南作為山東的省會(huì)城市，近年經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步上升，但此次疫情給濟(jì)南帶來了較為明顯的影響。一方面是疫情的沖擊，另一方面與城市新區(qū)建設(shè)相關(guān)，老城區(qū)的店鋪存活率明顯下降，大量的小區(qū)門面房空置、轉(zhuǎn)讓，而高新區(qū)、歷下區(qū)的新區(qū)建設(shè)反而顯得商業(yè)氛圍濃厚，人氣較旺。

　　作為濟(jì)南有名的酒水批發(fā)市場(chǎng)，西沙大市場(chǎng)是較為典型的一個(gè)。走訪中發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營的醬酒品牌大部分為開發(fā)商產(chǎn)品，開發(fā)品牌多為金沙古、金醬、國臺(tái)、夜郎古。其中金沙古的開發(fā)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格一般在200元——400元/箱，國臺(tái)、金醬、夜郎古的開發(fā)產(chǎn)品價(jià)格在300元——600元/箱。當(dāng)?shù)嘏�發(fā)商對(duì)此表示，不論是廠家的自營產(chǎn)品還是貼牌產(chǎn)品并不重要，較為豐厚的利潤(rùn)成為其選擇這些醬酒品牌的重要因素。

　　據(jù)西沙大市場(chǎng)另一位批發(fā)商表示，當(dāng)下受整體環(huán)境影響，銷售都較為疲軟，高峰期光金沙古一天市場(chǎng)總出貨就能達(dá)到3000多箱，目前一天出貨大約在300箱左右，銷量下滑較為劇烈，基本以消化庫存為主。

　　終端煙酒店：解決庫存成關(guān)鍵

　　在部分終端名煙名酒店，其銷量似乎也并不樂觀。

　　通過走訪了解到，在批發(fā)市場(chǎng)200元/箱到400元/箱的金沙古在煙酒店店內(nèi)標(biāo)價(jià)大多在299-599元/瓶之間，實(shí)際成交150-300元/瓶，終端利潤(rùn)還是較為可觀。據(jù)煙酒店老板介紹，即便看起來利潤(rùn)還不錯(cuò)，但銷售較去年還是有明顯下滑，去年高峰一個(gè)月能吞吐兩三百件，現(xiàn)在每月能銷售個(gè)10件就算銷售較好了。

　　即便像摘要、釣魚臺(tái)、習(xí)酒等知名品牌產(chǎn)品，近段時(shí)間的銷售狀況也并未有驚喜，目前也是以消化庫存為主。

　　山東本土醬酒品牌云門同樣也面臨動(dòng)銷困難的問題。一位經(jīng)銷商反饋，去年開發(fā)的產(chǎn)品年銷售2000多萬，今年截止到5月份尚不足200萬，銷售壓力劇增。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，自2021年下半年，整個(gè)山東醬酒品類降溫以來就走向了品牌競(jìng)合的道路。值得一提的是，即便各個(gè)品牌包括開發(fā)產(chǎn)品都還是以消化庫存為主，但中低價(jià)位的醬酒還是在不斷擴(kuò)容，消費(fèi)人群及份額仍在擴(kuò)大。（文章來源：大家酒評(píng)）

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