新“雪糕刺客”來襲！茅臺冰淇淋出圈了。

　　近日，三款預(yù)包裝茅臺冰淇淋上線，盡管價格遠(yuǎn)超哈根達(dá)斯，但一推出來后，就引發(fā)全網(wǎng)熱議和網(wǎng)友追捧。此前，不少酒企如五糧液、瀘州老窖、江小白等都曾推出過酒精雪糕，但并未引起市場多大的浪花。同樣是白酒品牌，茅臺冰淇淋為什么能成為流量的獨(dú)寵呢？

　　熱潮涌起，茅臺冰淇淋也“飛天”？

　　7月9日，杭州、深圳、廣州、武漢、長沙的5家茅臺冰淇淋旗艦店齊齊開業(yè)，再次掀起陣陣熱潮。上午10時許，這些冰淇淋店剛開始營業(yè)，就有幾十位市民在排隊等待，其中既有住在附近過來“看個熱鬧”的市民，也有茅臺酒粉絲專程來此購買，只為一品茅臺冰淇淋的味道，某王姓先生笑稱：“平時經(jīng)常在APP上搶茅臺，但老搶不上。這次終于有機(jī)會實(shí)現(xiàn)‘茅臺自由’了�！�

　　目前，市場上的平價茅臺仍是一瓶難求，第三方平臺上500毫升的53度飛天茅臺基本上在3000元以上，而在茅臺自營的“i茅臺”上也因投放量少，超低的中簽率等情況被網(wǎng)友頻頻吐槽“基本搶不到”，平價買不到，貴得喝不起，茅臺成了硬通貨。許多消費(fèi)者抱著“喝不起茅臺，還吃不起茅臺冰淇淋嗎？”的心理，對新出的茅臺冰淇淋產(chǎn)生了極大興趣。

　　事實(shí)上，茅臺冰淇淋的購買熱潮早已拉開帷幕，5月底開業(yè)的貴陽市茅臺冰淇淋002號旗艦店在7小時賣出4500多個預(yù)包裝冰淇淋，而“i茅臺”App線上開售不到一小時即售罄，售出超4萬個預(yù)包裝冰淇淋。

　　當(dāng)需求大于供給，茅臺冰淇淋也開始與飛天茅臺一樣開始在非官方途徑溢價，成為了不少商家眼中的香餑餑。在電商平臺上，茅臺冰淇淋的代購售價已是原價的2倍，有的甚至達(dá)到3倍多，售價已超過250元，該話題甚至一度沖上微博熱搜。

　　某線上店鋪商家表示：“之所以賣這么貴，是因?yàn)榫�上需要郵寄，還有包裝費(fèi)用以及運(yùn)營成本，另外自己也需要賺錢，還包含一定的利潤，只要隨便破損一個，我們賣好幾個都賺不回來�！�

　　不僅線上出現(xiàn)了溢價購買情況，線下代購服務(wù)也悄然升起，需要加價200元作為代買的“手續(xù)費(fèi)”。

　　那么，賣的如此瘋狂的茅臺冰淇淋究竟味道如何？根據(jù)商家評論區(qū)的反饋，絕大部分消費(fèi)者都表示開蓋就能聞到濃郁的酒味，奶味也十分醇厚，除了新鮮感，還有十分驚艷的感覺。不少消費(fèi)者都表示會作為禮物買給家中愛喝酒的父親�？梢姡瑧{借著和飛天茅臺一樣的品質(zhì)，這款冰淇淋怪不得也有著“飛天”的本領(lǐng)。

　　新任“雪糕刺客”來襲？茅臺的生意經(jīng)你看懂了嗎？

　　由于茅臺冰淇淋溢價情況登上熱搜，不少消費(fèi)者也將茅臺冰淇淋納入了“雪糕刺客”行列，然而，事實(shí)果真如此嗎？茅臺的生意經(jīng)可能并非如此簡單。

　　首先，茅臺冰淇淋的制作工藝十分考究，值得上這份價格。據(jù)介紹，在茅臺酒原料部分，其采用了53%vol飛天茅臺酒，醬香風(fēng)味醇正，而在冰淇淋部分，則精選優(yōu)質(zhì)新鮮牛乳（占比38%以上）與動物淡奶油（占比20%以上），產(chǎn)品的乳脂肪含量達(dá)到8%以上，在原料處理時，茅臺冰淇淋通過低溫處理鮮牛乳，極大的保留了鮮牛乳的純正乳香，這是口感的重要。

　　在加工環(huán)節(jié)，茅臺不僅采用微米級反向二級均質(zhì)、動態(tài)分配灌注、超低溫急速冷凍等等先進(jìn)加工技術(shù)，更是開發(fā)出了特有的茅臺酒添加技術(shù)，將茅臺酒和高端冰淇淋按黃金比例融合，可以說，茅臺冰淇淋并不是茅臺酒與冰淇淋的簡單疊加，而是茅臺酒技術(shù)體系與冰淇淋技術(shù)體系的融合對話。

　　其次，茅臺冰淇淋的溢價情況不會持續(xù)。雖然茅臺冰淇淋目前售賣的地方不多，但茅臺官方確認(rèn)在接下來茅臺冰淇淋旗艦店還將陸續(xù)布局，也就是會在更多城市開始售賣，讓更多消費(fèi)者品嘗到。此外，隨著產(chǎn)品熱度以及夏日炎熱的消退，消費(fèi)者高價購買茅臺冰淇淋的熱情也會相應(yīng)削減，溢價的情況也會得到進(jìn)一步控制。相信在不久以后，就能有更多消費(fèi)者能輕松買到茅臺冰淇淋了。

　　第三，茅臺冰淇淋對茅臺意義重大，被重視程度會逐漸提高。與其他酒企嘗試跨界聯(lián)合推出冰淇淋不同，茅臺冰淇淋對于茅臺來講有著重大意義。一方面，由于茅臺酒生產(chǎn)周期長，產(chǎn)量有限，讓很多消費(fèi)者沒機(jī)會品嘗茅臺酒，此次若能很快體驗(yàn)到茅臺冰淇淋，也是幫消費(fèi)者“解饞”的一種途徑。另一方面，茅臺可以通過茅臺冰淇淋這個切入點(diǎn)吸引更多年輕消費(fèi)者對茅臺的關(guān)注，適應(yīng)茅臺的味道，培育更多的潛在年輕消費(fèi)群體。所以這款冰淇淋必將是長期的，可持續(xù)的產(chǎn)品策略，未來的價格一定會得到相應(yīng)控制。

　　由此可見，茅臺冰淇淋做工精致，品質(zhì)超群，且在未來的售價也將會得到控制，能被更多消費(fèi)者原價納入囊中，未來發(fā)展值得期待。這樣的茅臺冰淇淋，你愛了嗎？（文章來源：大家酒評）

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