2022年9月19日，寶豐秋季經(jīng)銷商大會在鄭州舉辦，來自全省的寶豐酒經(jīng)銷商參加了會議。從參會人數(shù)規(guī)�？梢钥吹�，經(jīng)銷商對清香酒的關(guān)注，更能看到寶豐在河南拓展速度的加快。據(jù)會上寶豐的官方數(shù)據(jù)顯示，其上半年營收增長率超過80%，省內(nèi)市場營收增長率超過50%，實現(xiàn)連續(xù)五年復合增長率超過50%。那么寶豐的增長背后，透露出清香酒的哪些趨勢？其發(fā)展路徑又會給清香酒帶來哪些啟示呢？

　　清香酒發(fā)展的邏輯

　　清香風起是行業(yè)公認的確定性。那么清香發(fā)展的核心動力，除了汾酒的帶動外，還有哪些底層邏輯呢？對此，寶豐酒業(yè)有限公司董事長助理、副總經(jīng)理許英杰做了詳細分析和解讀。他認為寶豐的增長和清香酒的發(fā)展來自四大利好消費升級。

　　一、更高品質(zhì)要求的消費升級。在新的消費環(huán)境和周期下，健康化消費理念和消費主權(quán)意識的強化，消費者對更柔順柔和、更易飲，體驗感更舒適的純糧固態(tài)酒有著更高的需求。品質(zhì)提升是永恒的課題，但是要有更鮮明的時代消費需求特點的滿足。由于清香型白酒的工藝和品質(zhì)特點，決定了清香白酒企業(yè)可以用主力產(chǎn)能進行，大眾清香能用主力產(chǎn)光瓶產(chǎn)品的基酒支撐。能滿足全產(chǎn)品系列消費需求，是中國名酒、也是中國民酒的品質(zhì)內(nèi)涵，清香型白酒是白酒釀造中典型的優(yōu)質(zhì)香型。

　　二、更多元化場景的消費升級。從過去傳統(tǒng)的政務(wù)、商務(wù)、大眾消費的初級消費場景區(qū)分，裂變出更多消費場景的需求；在對應(yīng)的產(chǎn)品消費體驗、產(chǎn)品服務(wù)和市場服務(wù)上，要適應(yīng)消費時代的變化進行消費滿足，而清香更適合時尚混飲，清香更能滿足場景多元化。

　　三、更具時代化、國際化的消費審美升級。清香酒從包裝設(shè)計到色彩、材質(zhì)的使用，以及消費飲用的便利性、友好性，并且依托工業(yè)化技術(shù)和工藝提升的支撐，通過審美、品味的提升，滿足消費者的需求。清香既有國際主要烈酒相似性，也同時具備更好的混飲融合性。同時對于新白酒消費人群，清香的入門門檻更低，初飲體驗友好性更好。

　　四、更聚焦的名酒集中度、消費升級。2021年行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，前10名白酒企業(yè)銷售總額占比超過50%，前20名占比超過60%；同時總體產(chǎn)量同比下降了3.38%，名酒消費聚集及行業(yè)集中度進一步提升。寶豐具有名酒的稀缺基因。

　　寶豐發(fā)展的“三大支撐”

　　據(jù)寶豐酒業(yè)銷售公司總經(jīng)理張偉皓介紹，在“一清雙品”的戰(zhàn)略指導下，寶豐酒業(yè)上半年繼續(xù)保持高增長。其中省內(nèi)市場18地市、108個縣初步實現(xiàn)了從全覆蓋到強覆蓋的目標。商業(yè)規(guī)模進一步優(yōu)化增加，市場進一步夯實拓展，開瓶率進一步提高。在全國市場，實現(xiàn)了河北、山東、江蘇、安徽、湖北、湖南、廣東、江西、福建、四川、內(nèi)蒙古、新疆12個省外重點市場的點狀布局突破，部分市場終端動銷率超50%。

　　許英杰認為，寶豐的快速發(fā)展，從內(nèi)部因素來講主要得益于三大支撐，即品質(zhì)體系支撐、品牌體系支撐、產(chǎn)品體系支撐。

　　一、品質(zhì)體系支撐。1.具有寶豐特色的大曲清香傳統(tǒng)工藝堅守。① 堅持大曲清香為本，三糧三色曲；② 堅持國家非遺古法六藝，固態(tài)地缸發(fā)酵；③ 堅持酒海陶壇雙儲存，原酒貯陳最少3年；④ 每年10萬次以上有針對性的品評調(diào)研。2.基于更高品質(zhì)的工藝創(chuàng)新及軟硬件提升。① 增加高溫堆積和發(fā)酵周期，酒體更加綿柔醇厚；② 建設(shè)30萬箱庫容成品酒立體庫，增加瓶儲周期；③ 建設(shè)千畝新產(chǎn)業(yè)園區(qū)，打造規(guī)�；�產(chǎn)能。④ 培養(yǎng)更具實力的人才隊伍，打造品質(zhì)技術(shù)；

　　二、品牌體系支撐。上半年，寶豐舉辦、參與和贊助各類品牌公關(guān)活動20余場次，持續(xù)打造品牌熱度，為品牌社會美譽度和關(guān)注度提升提供了源源不斷的動力。

　　三、產(chǎn)品體系支撐�；�于特定消費人群需求的產(chǎn)品定位，產(chǎn)品線整體優(yōu)化至40個條碼以內(nèi)，核心聚焦次高端（國色清香師作+ 陳壇）和高線光瓶酒系列（金標寶豐大曲+懟酒），兩端發(fā)力。

　　可以說，在新的消費環(huán)境下，寶豐酒業(yè)以“名酒”和“清香”兩大價值點為驅(qū)動引擎，在品質(zhì)、品牌、商業(yè)、市場等各個層面均實踐了思考，驗證了判斷，實現(xiàn)了快速發(fā)展！

　　寶豐發(fā)展帶來的啟示

　　寶豐在清香賽道上的快速發(fā)展，既有先天的優(yōu)勢，又有后天的努力。從先天的基因看，寶豐首先是名酒，并且一直致力于清香白酒的打造，有稀缺的品牌基因，又有持續(xù)的堅持，從后天來看，先省內(nèi)后省外，先打好根據(jù)地市場，形成有效的動銷氛圍后，再開拓或吸引省外的經(jīng)銷商進入。那么在清香風起的賽道上，除了寶豐的名酒基因外，寶豐還有哪些做法值得借鑒呢？

　　首先，清晰的品牌定位。在信息紛亂，產(chǎn)品眾多的時代，更需要有清晰的品牌定位和品牌主張。清香是大品類，那么如何在清香品類中形成差異化就顯得尤為重要。定位，就好比一棵大樹的種子，種子好，才能生根發(fā)芽，才能根深葉茂。

　　其次，讓人信服的品牌背書。寶豐的發(fā)展，不僅在于名酒基因。在寶豐擁有盧振營、葛少華這樣的雙國家大師做背書，同時4位白酒國家大工匠，7位國家白酒評委作為技術(shù)支撐和背書，此外寶豐邀請重要白酒技術(shù)專家進行品評、文化名人走進寶豐等活動以及高調(diào)參加行業(yè)活動，都是其品牌背書的體現(xiàn)。

　　再次，渠道種樹，消費者種草同步進行。寶豐通過在舉辦贊助各類品牌公關(guān)活動，線上抖音挑戰(zhàn)賽、新媒體發(fā)力、上萬場的線下消費培育等多種活動，形成在渠道和消費者中的認知度和活躍度。

　　然后，形成清晰的產(chǎn)品體系。在推廣前期，作為清香白酒企業(yè)，要明確推廣的核心產(chǎn)品，形成清晰的產(chǎn)品架構(gòu)，讓經(jīng)銷商和消費者快速的認知、認可產(chǎn)品。

　　在清香酒發(fā)展的賽道上，具有“名酒”基因的寶豐，已經(jīng)在市場上快人一步，我們也期待更多的清香品牌快速崛起，共同把清香品類做大、做強，共同創(chuàng)造中國酒業(yè)的美好未來！（文章來源：酒說）

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