3月上旬的一個(gè)下午，西城區(qū)一家綜合性商超內(nèi)高峰期的客流量剛剛平息，在琳瑯滿目的白酒貨架前，擺在貨架最上面的黃蓋玻汾已經(jīng)僅剩1瓶，空出來的位置在等待超市補(bǔ)貨員上貨——春節(jié)后的白酒消費(fèi)熱浪，在大眾消費(fèi)市場(chǎng)似乎尤為顯眼，近日來，記者在連續(xù)走訪終端市場(chǎng)過程中了解到，今年光瓶酒消費(fèi)需求持續(xù)延續(xù)，在春節(jié)前后達(dá)到小高峰，目前需求量仍維持高點(diǎn)。

　　在光瓶酒這個(gè)千億賽道上，名酒也紛紛下場(chǎng)搶占光瓶酒市場(chǎng)。繼瀘州老窖于去年推出黑蓋后，五糧液也在今年2月推出“尖莊?榮光”搶占光瓶酒市場(chǎng)——在頭部名酒開始“認(rèn)真”的情況下，光瓶酒新勢(shì)力們也摩拳擦掌，新老力量齊頭并進(jìn)，名酒企們又是否會(huì)將高端局的勝利帶到光瓶酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中引人關(guān)注。

　　走訪線下試“酒溫”

　　區(qū)別于白酒華麗的銷售場(chǎng)所，路邊的煙酒超市、批發(fā)部以及大眾餐飲店的菜單才是光瓶酒的主要銷售地。日前，記者走訪北京西城區(qū)的煙酒超市發(fā)現(xiàn)，雖然春節(jié)消費(fèi)高峰已經(jīng)過去，但光瓶酒的需求仍然不小。多位超市老板表示：“近階段光瓶酒的銷售情況依舊良好，大家也敢于囤貨。”

　　對(duì)于消費(fèi)者而言，對(duì)于光瓶酒的選擇已經(jīng)出現(xiàn)了明顯的品牌傾向。酒行李老板告訴記者：“因?yàn)橐咔楹蟠蠹宜投Y請(qǐng)客的頻次減少了，白酒的銷量不如前幾年，500元大概就是個(gè)分界線，一旦超過這個(gè)數(shù)的酒就沒那么好賣了。不過近兩年光瓶酒的銷量卻越來越好，尤其是大品牌的光瓶酒，就像玻汾我一天能賣個(gè)20、30瓶。”

　　以53度的黃蓋玻汾為例，售價(jià)在50元左右，價(jià)格親民且有品牌優(yōu)勢(shì)。李老板透露：“現(xiàn)在汾酒的業(yè)務(wù)員上門鋪貨，周邊很多小店也開始賣玻汾了，而且銷量都不錯(cuò)，賣得好的時(shí)候，有時(shí)候還會(huì)缺貨。其實(shí)前些年賣玻汾不怎么賺錢，是后來慢慢大家開始信任這個(gè)品牌，再加上售價(jià)也不貴，就是薄利多銷�！�

　　其實(shí)，從各家門店對(duì)光瓶酒的擺放上也可略窺一二，記者在走訪過程中發(fā)現(xiàn)，在產(chǎn)品擺放上，這些門店幾乎都會(huì)將玻汾擺放在最中間或最醒目的位置，甚至有的店因?yàn)椴７诔鲐浛欤�其他品牌的酒也都是用玻汾的箱子來裝著擺放。

　　在與零售商交談過程中，記者了解到，不同品牌的光瓶酒在不同渠道銷售情況也不同，在零售端，即使是北京本地品牌牛欄山也未必能蓋過玻汾。不過，在大眾餐飲消費(fèi)市場(chǎng)，牛欄山等二鍋頭則成了上榜品類最多的光瓶酒，記者在北京幾家餐廳的菜單上發(fā)現(xiàn)，除了零星幾個(gè)品牌的酒外，絕大部分都是牛欄山或者紅星二鍋頭。此外，二鍋頭類的光瓶酒下沉市場(chǎng)鋪貨率極高，幾乎遍布中小餐飲店，甚至在規(guī)模較小的美食檔口處都有擺放。

　　光瓶酒是多數(shù)地方酒企在本地進(jìn)行銷售，通過性價(jià)比模式推出。2012年之前，光瓶酒曾有過爆發(fā)增長(zhǎng)期，當(dāng)時(shí)的東北、四川和安徽的光瓶酒企業(yè)都實(shí)現(xiàn)了高額營(yíng)收。隨著中國(guó)酒類集約程度上升，牛欄山等光瓶酒在全國(guó)市場(chǎng)銷售猛增，把大量的地方酒企的光瓶酒市場(chǎng)搶占，后來形成了名酒化的格局。

　　對(duì)于近幾年光瓶酒銷售爆發(fā)，酒業(yè)營(yíng)銷專家肖竹青對(duì)記者分析認(rèn)為：“疫情下不少行業(yè)都遭遇了一定沖擊，消費(fèi)者對(duì)未來收入預(yù)期悲觀，引發(fā)消費(fèi)緊縮或消費(fèi)降級(jí)，價(jià)格優(yōu)勢(shì)或促使光瓶酒成為壓力之下大眾消費(fèi)者的首先選擇�！�

　　行業(yè)“向高”發(fā)展

　　有數(shù)據(jù)顯示，光瓶酒行業(yè)規(guī)模在2013年至2021年間，由352億元增長(zhǎng)至988億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為13.8%，到2024年，銷售規(guī)模有望超過1500億元。業(yè)內(nèi)觀察人士對(duì)記者分析，按照品牌營(yíng)收體量來看，汾酒玻汾、順鑫農(nóng)業(yè)的牛欄山位居金字塔頂端。

　　中國(guó)酒業(yè)智庫(kù)專家蔡學(xué)飛對(duì)本報(bào)記者表示：“目前順鑫農(nóng)業(yè)光瓶酒整體能占營(yíng)收體量的六成左右，最終的營(yíng)收體量與汾酒的玻汾不相上下。不過，他也表示，兩者的產(chǎn)品價(jià)格不一樣，不在一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)里面，牛欄山位于大眾高頻酒消費(fèi)市場(chǎng)，而玻汾是典型的高品質(zhì)光瓶酒代表�！�

　　隨著消費(fèi)升級(jí)，光瓶酒也在升級(jí)價(jià)格，記者走訪過程中了解到，光瓶酒的價(jià)格也正在不斷上移，40—60元價(jià)格帶的產(chǎn)品開始井噴式增長(zhǎng)，此外，名酒加碼光瓶酒也將價(jià)格天花板不斷抬升。

　　蔡學(xué)飛對(duì)記者分析表示：“這些年，老百姓對(duì)于理性飲酒觀念的崛起，對(duì)于高品質(zhì)白酒的需求逐漸地放大，然后出現(xiàn)了高品質(zhì)光瓶酒，發(fā)展的理念就是去掉包裝，喝好酒，從而突出產(chǎn)品的性價(jià)比�！�

　　以瀘州老窖旗下的黑蓋為例，去年6月瀘州老窖旗下黑蓋上市，定價(jià)98元/瓶。蔡學(xué)飛分析稱：“作為瀘州老窖高線光瓶酒的主推產(chǎn)品，黑蓋的市場(chǎng)投放、廣告曝光度都很高，銷售情況也很火爆，也是最近幾年比較成功的高線光瓶酒�！�

　　對(duì)于黑蓋上市以后的銷售情況，瀘州老窖相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示，黑蓋產(chǎn)品銷售情況穩(wěn)中向好，黑蓋在各個(gè)營(yíng)銷環(huán)節(jié)都通過數(shù)字化進(jìn)行鏈接，幫助經(jīng)銷商鎖定足夠規(guī)模和數(shù)量的核心人群和終端網(wǎng)絡(luò)。據(jù)介紹，瀘州老窖黑蓋目前集中在一二線城市，華東、華南區(qū)域進(jìn)行渠道布局。

　　對(duì)于光瓶酒市場(chǎng)的預(yù)期，上述瀘州老窖相關(guān)人士指出：“目前我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)由溫飽型向改善型消費(fèi)轉(zhuǎn)換。在理性消費(fèi)理念疊加白酒價(jià)值回歸的影響下，消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、高性價(jià)比酒品需求已是趨勢(shì)。而白酒核心消費(fèi)人群發(fā)生代際更迭，80—95后人群成為大眾消費(fèi)的中堅(jiān)力量，對(duì)白酒價(jià)值的評(píng)判更聚焦于產(chǎn)品本身，呈現(xiàn)出日益年輕化、個(gè)性化、品質(zhì)化消費(fèi)趨勢(shì)。純糧釀造的高質(zhì)量白酒，將成為行業(yè)‘向高’發(fā)展的重要引 領(lǐng)。”

　　新力量摩拳擦掌

　　大眾市場(chǎng)回暖，光瓶酒企業(yè)們開始各展神通，前不久，以光瓶酒起家的江小白召開年度會(huì)議，將年度大會(huì)主題定為“熱烈創(chuàng)造”，并打響了“百億新名酒”的戰(zhàn)役口號(hào)。

　　對(duì)于今年在市場(chǎng)開拓方面的規(guī)劃，江小白相關(guān)人士在接受記者采訪時(shí)表示，今年將圍繞“江小白”、“梅見”兩個(gè)新名酒品牌，啟動(dòng)“百億新名酒”戰(zhàn)略。作為白酒領(lǐng)域和光瓶酒領(lǐng)域的小酒之 王，“江小白”會(huì)繼續(xù)夯實(shí)在小酒市場(chǎng)的地位。為順應(yīng)當(dāng)下多口感的白酒消費(fèi)習(xí)慣，江小白或?qū)⒕劢垢叨犬a(chǎn)品再謀新動(dòng)作，并有可能在今年5月帶著熱情與誠(chéng)意，戰(zhàn)略級(jí)煥新。

　　記者關(guān)注到，去年12月下旬，為助力餐飲消費(fèi)回暖，江小白在重慶2000多家餐飲門店贈(zèng)飲50萬瓶小酒，拉動(dòng)餐飲消費(fèi)回暖。對(duì)于餐飲業(yè)復(fù)蘇以來江小白的銷售情況，上述江小白相關(guān)人士對(duì)本報(bào)記者表示：“畢竟人不是開關(guān)，經(jīng)歷了疫情三年，人們從焦慮走向積極樂觀，并不容易。據(jù)我們觀察，當(dāng)下的社會(huì)心理和經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇層面仍處于轉(zhuǎn)換期，作為餐飲行業(yè)的‘左臂右膀’，江小白一直在消費(fèi)氛圍、餐酒體驗(yàn)、用戶互動(dòng)等方面與餐飲商家深度助力融合�！痹撊耸恳蔡峒�，目前其銷量一直保持在平穩(wěn)、向好的趨勢(shì)。

　　對(duì)于渠道布局上面的規(guī)劃，江小白相關(guān)人士稱，在渠道方面，江小白在早年便拿下了全國(guó)性的門票，區(qū)縣級(jí)城市都有分布。今年仍然會(huì)以人口多的地區(qū)和城市為主，一二線的大中型城市都是重點(diǎn)市場(chǎng)。

　　此外，作為當(dāng)下光瓶酒行業(yè)新勢(shì)力的代表，頻頻在熱播劇中“露臉”的光良酒業(yè)也勢(shì)頭迅猛。光良酒業(yè)相關(guān)人士日前在接受記者采訪時(shí)也透露，截至2022年11月，光良酒累計(jì)銷量超過2億瓶。對(duì)于光良酒業(yè)的渠道布局，上述光良酒業(yè)人士稱，目前光良酒的布局以二三線城市的零售終端和餐飲終端為主，重點(diǎn)市場(chǎng)以長(zhǎng)三角區(qū)域、河南河北山東、西北區(qū)域?yàn)橹鳌?

　　談及當(dāng)下的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況，上述光良酒業(yè)人士對(duì)本報(bào)記者表示：“目前的光瓶酒市場(chǎng)處于繁榮且激烈的發(fā)展局面，但隨著大環(huán)境的向好，也蘊(yùn)藏著很多的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。2023年，光良酒將在品牌側(cè)繼續(xù)保持精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，同時(shí)結(jié)合市場(chǎng)推廣動(dòng)作，強(qiáng)化國(guó)民自用酒的品牌定位。”

　　“江小白，光良已經(jīng)從小眾市場(chǎng)走向了大眾市場(chǎng)，從全國(guó)范圍來看，它們也都有著不錯(cuò)的銷售基礎(chǔ)與品牌認(rèn)知度。作為一個(gè)重要的補(bǔ)充類別，光瓶酒在去掉包裝、理性消費(fèi)的前提下，依然有著不錯(cuò)的發(fā)展前景�！辈虒W(xué)飛在接受本報(bào)記者采訪時(shí)分析認(rèn)為。（文章來源：酒食新消費(fèi)）

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