2024年，白酒行業(yè)有兩大關(guān)鍵字，一個是“難”，一個是“變”。

　　進(jìn)入弱周期，行業(yè)局勢陰霾未消，消費(fèi)下行增量難尋。此時(shí)酒企該如何應(yīng)對？不少企業(yè)以“穩(wěn)”字當(dāng)頭，選擇相對保守的發(fā)展路徑。

　　而越是求穩(wěn)，越是對基本功要求更高——品質(zhì)，成為穿越周期的關(guān)鍵。

　　這一年，豐谷酒業(yè)圍繞“低醉”這一核心理念，“大刀闊斧”開啟品質(zhì)發(fā)展之年，重新定義品質(zhì)標(biāo)桿。01

　　占穩(wěn)“低醉”市場，豐谷以產(chǎn)品取勝

　　面對2024年，豐谷酒業(yè)的開場白是：自信、攻堅(jiān)、轉(zhuǎn)型、突破。

　　四川發(fā)展總經(jīng)理助理，川發(fā)資產(chǎn)兼豐谷酒業(yè)黨委書記、董事長李寒松曾明確指出：當(dāng)前，國內(nèi)白酒行業(yè)進(jìn)入了長期不缺酒、長期缺好酒的時(shí)代，釀出好酒是企業(yè)生存和發(fā)展的根基，豐谷酒業(yè)要堅(jiān)持綠色健康理念，持續(xù)推進(jìn)品質(zhì)提升。

　　那么，對于豐谷而言，“低醉”則是品質(zhì)突破的解碼器。

　　2008年，豐谷酒業(yè)公司與四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院聯(lián)合開展了“生物技術(shù)在低醉酒度優(yōu)質(zhì)濃香型白酒生產(chǎn)中的應(yīng)用”科研項(xiàng)目，并在2010年成功通過省級科學(xué)技術(shù)鑒定，以“三個首創(chuàng)”創(chuàng)建了中國低醉白酒品類，開啟了 “人體飲酒學(xué)”以白酒健康為主的先河。

　　10余年來，“低醉酒度”技術(shù)已成功在豐谷產(chǎn)品上得到了廣泛應(yīng)用，并受到消費(fèi)者的一致好評；另一方面，隨著研究的深入，更多醒酒因子、健康因子被豐谷人發(fā)現(xiàn)。

　　在大健康趨勢的引 領(lǐng)之下，豐谷圍繞“低醉”，首先選擇以產(chǎn)品站穩(wěn)腳跟。2024年，豐谷重磅發(fā)布酒王系列的“豐谷酒王·珍藏20”和“豐谷酒王·私藏30”兩款新品。作為低醉的珍藏之作與巔 峰之作，兩大新品的發(fā)布稱得上是豐谷在品質(zhì)突破上的又一標(biāo)志性事件。?

　　此外，新品發(fā)布于消費(fèi)者，帶來“三感合一”“四飲一體”的飲酒感受；于豐谷酒業(yè)，讓豐谷酒王系列產(chǎn)品線得到進(jìn)一步豐富；于品牌文化，以獨(dú)特的“低·醉酒度”為核心，詮釋了“收放自如”的飲酒哲學(xué)。

　　從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上看，隨著珍藏20與私藏30的推出，酒王系列的產(chǎn)品矩陣愈發(fā)清晰，實(shí)現(xiàn)了全價(jià)位覆蓋，完成超高端樹形象、次高端推主力、中低端占市場的目標(biāo)定位策略。

　　可見，以酒王系列為“低醉”發(fā)展核心，豐谷的品質(zhì)發(fā)展路徑也愈發(fā)清晰。

　　聚焦品質(zhì)，開啟“雙引擎”模式

　　產(chǎn)品之外，豐谷對于品質(zhì)還有更“宏大”的愿景。

　　2024年9月，作為豐谷酒業(yè)的子公司，四川天府白酒品質(zhì)研究科技有限公司（以下簡稱：“品研科技”）正式注冊成立；2025年1月，四川豐谷生物科技有限公司在綿陽召開成立大會。?

　　自此，豐谷在品質(zhì)推進(jìn)上，正式開啟“雙引擎”模式。

　　其中，品研科技將聚焦于發(fā)酵過程優(yōu)化技術(shù)研發(fā)、農(nóng)業(yè)科學(xué)研究和試驗(yàn)發(fā)展等多個領(lǐng)域通過不斷探索和實(shí)踐，推動白酒生產(chǎn)技術(shù)的革新與升級。而品研科技的正式成立，也標(biāo)志著豐谷酒業(yè)在科研技術(shù)創(chuàng)新與品質(zhì)提升方面邁出了關(guān)鍵一步。

　　另外一邊，四川豐谷生物科技有限公司則主要承擔(dān)傳統(tǒng)釀造大曲的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，是豐谷酒業(yè)布局產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈，實(shí)現(xiàn)曲藥產(chǎn)業(yè)化進(jìn)行的具有行業(yè)先導(dǎo)性和前瞻性的重要布局。

　　豐谷酒業(yè)黨委副書記、董事、總經(jīng)理盧中明表示：“生物科技公司將加大制曲關(guān)鍵工藝技術(shù)攻關(guān)和科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)低醉型白酒大曲標(biāo)準(zhǔn)化，豐富完善低醉型白酒質(zhì)量體系，進(jìn)一步賦能公司原酒品質(zhì)提升、風(fēng)味提升，實(shí)現(xiàn)大曲提質(zhì)倍增、降本增效雙重效益。”

　　不僅如此，豐谷更在2023年開始推動《低醉型白酒》行業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)建與發(fā)布，從檢索數(shù)據(jù)庫到實(shí)地走訪企業(yè)、與行業(yè)專家訪談......對低醉型白酒的生產(chǎn)工藝、質(zhì)量指標(biāo)展開深度研究。微酒獲悉，該標(biāo)準(zhǔn)將于今年發(fā)布實(shí)施。

　　作為“低醉”理念的創(chuàng)造者與引 領(lǐng)者，豐谷不僅致力于“低醉”領(lǐng)域的科研突破，在大健康趨勢的引 領(lǐng)下，更希望通過規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)的建立，推動行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級及良性發(fā)展。

　　通過兩大科技公司的聯(lián)合研發(fā)，豐谷酒業(yè)實(shí)現(xiàn)了從“傳統(tǒng)釀造”到“科技釀造”的轉(zhuǎn)型升級，為白酒行業(yè)樹立了品質(zhì)標(biāo)桿。

　　從堅(jiān)持“低醉”，到豐富“低醉”，品質(zhì)成為關(guān)鍵

　　微酒梳理發(fā)現(xiàn)，豐谷2024年圍繞“低醉”理念展開的一系列動作，不僅重新定義了自身的品牌形象，也為整個白酒行業(yè)的發(fā)展帶來了深遠(yuǎn)影響。

　　首先，站在行業(yè)角度來看，是品質(zhì)競爭的升級。

　　憑借“低醉”產(chǎn)品成功打破了傳統(tǒng)白酒對“香型”與“度數(shù)”的單一追求，豐谷將“飲酒體驗(yàn)”和“健康因素”納入品質(zhì)評判的核心指標(biāo)。這一變革趨勢引 領(lǐng)了白酒行業(yè)從“高端化”競爭向“品質(zhì)健康”升級的轉(zhuǎn)型。越來越多的白酒品牌開始關(guān)注科技在酒體健康化上的應(yīng)用。

　　其次，對于消費(fèi)者而言，豐谷在積極培育大眾健康飲酒習(xí)慣的養(yǎng)成。

　　通過產(chǎn)品和品牌傳播，豐谷將“低醉”理念深植消費(fèi)者心中，改變了傳統(tǒng)“豪飲”“拼酒”的消費(fèi)觀念，引導(dǎo)消費(fèi)者更注重飲酒的體驗(yàn)與健康。

　　不僅如此，作為國內(nèi)“低醉”白酒的標(biāo)桿企業(yè)，豐谷正在下一盤“大棋”。一方面通過低醉理念的差異化優(yōu)勢，豐谷堅(jiān)持打造“豐谷酒王·經(jīng)典10、豐谷特曲·6、豐谷墨淵·淡墨為戰(zhàn)略大單品”的營銷戰(zhàn)略定位；另一方面，通過品研科技與生物科技兩大子公司，不斷在生物工程、智能制造等領(lǐng)域不斷實(shí)現(xiàn)突破，為“低醉酒度”提供更多科技支撐，從而推動行業(yè)發(fā)展。

　　值得關(guān)注的是，1月16日，四川豐谷酒文化傳播有限公司官宣成立。微酒獲悉，該公司主要承擔(dān)豐谷酒文化傳播，以及豐谷酒業(yè)旗下文創(chuàng)產(chǎn)品、定制產(chǎn)品的開發(fā)、銷售。

　　從品研科技到生物科技再到如今的酒文化傳播，可以確定的是，豐谷以品質(zhì)為硬支撐，乘名酒復(fù)興之風(fēng)，正走在集團(tuán)化的高質(zhì)量發(fā)展之路上。

　　整體而言，2024年，豐谷酒業(yè)以“低醉”為核心理念，憑借品研科技公司和生物科技公司的雙輪驅(qū)動，已然成為中國白酒行業(yè)不可忽視的品質(zhì)標(biāo)桿。在未來，豐谷將繼續(xù)以科技為核心競爭力，以品質(zhì)為立身之本，為消費(fèi)者帶來更多健康、愉悅的飲酒體驗(yàn)。

　　豐谷的故事不僅是中國白酒產(chǎn)業(yè)科技轉(zhuǎn)型的縮影，更是傳統(tǒng)行業(yè)在新時(shí)代中煥發(fā)新生的典范。（文章來源：微酒）

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