從本屆春糖各方的反饋來看，在廠商的共同努力下，目前中國酒業(yè)的銷售、動銷邊際正在改善，但能否持續(xù)變好仍需觀察。

　　在此背景下，醬酒仍然是頗受關(guān)注的品類，但不可否認(rèn)的是，該品類的系統(tǒng)性機(jī)會已大幅減弱，在產(chǎn)能出清、行業(yè)洗牌的過程中，今后也許只存在高質(zhì)量的結(jié)構(gòu)性增長機(jī)會。

　　中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉曾表示：“未來的醬酒之爭，必是文化底蘊、產(chǎn)能儲備與創(chuàng)新能力的立體較量。”

　　這意味著，在結(jié)構(gòu)性機(jī)會中，中小企業(yè)建立系統(tǒng)性競爭優(yōu)勢才有機(jī)會突圍。2025春糖啟示錄：醬酒結(jié)構(gòu)性調(diào)整下的新機(jī)遇作為中國酒業(yè)風(fēng)向標(biāo)，本屆春糖傳遞出醬酒品類“理性回調(diào)、分化加劇”的鮮明特征。一方面，頭部品牌通過產(chǎn)品升級和場景深化鞏固優(yōu)勢；另一方面，中小品牌加速出清，市場集中度進(jìn)一步提升。

　　但回調(diào)并非衰退，于酒業(yè)家首發(fā)的《2024—2025年度醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》指出，本輪醬酒產(chǎn)能擴(kuò)張進(jìn)入拐點，優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)能逐步飽和，中小醬酒企業(yè)產(chǎn)能出清。從供給端來看，頭部名酒、強(qiáng)勢地產(chǎn)白酒、品牌醬酒企業(yè)將受益，會出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性緩增長。

　　“量縮價跌、品質(zhì)分化、場景細(xì)分”是當(dāng)前醬酒品類的三大趨勢，在這三大趨勢下，能夠從某一點精準(zhǔn)切入，即有望抓住寶貴的發(fā)展機(jī)會，從而突圍。

　　上述報告指出，2024年，中國醬酒產(chǎn)能約65萬千升，同比下降13.33%；實現(xiàn)銷售收入2400億元，同比增長4.35%；實現(xiàn)利潤約970億元，同比增長3.19%。

　　這反映出消費者對高品質(zhì)醬酒的剛性需求未減，但消費決策趨于理性。

　　雖然白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入調(diào)整期，但醬酒產(chǎn)業(yè)增長的本質(zhì)邏輯并未改變：一是主流消費人群喝好一點、喝少一點的消費趨勢沒有發(fā)生改變；二是醬香品類的本質(zhì)，即風(fēng)味的復(fù)雜性和適量飲用后的舒適性沒有發(fā)生改變。

　　在此背景下，貴州杜康以“全價格帶覆蓋、多場景適配”的產(chǎn)品矩陣，成為經(jīng)銷商眼中兼具確定性與增長潛力的合作對象。其“1+3+N”戰(zhàn)略布局，不僅精準(zhǔn)卡位醬酒結(jié)構(gòu)性機(jī)會，更通過差異化競爭優(yōu)勢構(gòu)建起市場突圍的護(hù)城河。貴州杜康：結(jié)構(gòu)性機(jī)會中的“精準(zhǔn)卡位者”通過多年的引導(dǎo)和培育，中國白酒整體在文化上完成了價值重塑與系統(tǒng)重構(gòu)，將白酒的文化屬性深深刻進(jìn)產(chǎn)品中。在消費端，消費主權(quán)覺醒推動酒類消費從“面子消費”到“價值共鳴”轉(zhuǎn)變。

　　由此導(dǎo)致的結(jié)果就是消費分級深化以及消費場景細(xì)分，醬酒消費場景從傳統(tǒng)的商務(wù)宴請、禮品市場向日常飲用、圈層社交、電商即時消費等多元化場景延伸。

　　行業(yè)人士表示，“場景適配”的重要性越來越受到重視，這考驗企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)和精準(zhǔn)營銷方面的綜合實力。因為，未來的醬酒競爭不僅是品牌之爭，更是場景滲透效率之戰(zhàn)。

　　從整體而言，貴州杜康在短時間內(nèi)迅速崛起，證明了其已具備較好的系統(tǒng)性競爭力。

　　貴州杜康的市場突圍，本質(zhì)上是將醬酒品類的結(jié)構(gòu)性機(jī)會轉(zhuǎn)化為系統(tǒng)性戰(zhàn)略優(yōu)勢。這背后的核心邏輯在于貴州杜康通過品牌價值重塑、產(chǎn)品矩陣優(yōu)化和渠道精細(xì)化運營，實現(xiàn)全價格帶滲透與多場景覆蓋。在酒祖杜康超級文化IP的加持下，深刻洞察行業(yè)趨勢與消費需求，構(gòu)建了“1+3+N”產(chǎn)品戰(zhàn)略布局。

　　具體而言，“1”，指的是以“酒祖杜康”為一個品牌核心；“3”，指的是打造三大系列主線產(chǎn)品：“酒祖杜康（館藏系列、陳釀系列）”“杜康醬酒”“杜康迎賓酒”；“N”，指的是N款特色產(chǎn)品：指針對細(xì)分市場推出的杜康醬酒壇藏、杜康老酒坊等多個系列。結(jié)構(gòu)性機(jī)會下的“杜康邏輯”：全價格帶協(xié)同與場景創(chuàng)新酒祖杜康系列發(fā)力高端、次高端，以稀缺性對抗內(nèi)卷，塑造品牌勢能。依托“文化IP+圈層運營”打造圈層消費場景硬通貨，將產(chǎn)品價值從飲用場景延伸至收藏投資領(lǐng)域，吸引高凈值人群。據(jù)了解，酒祖杜康館藏系列產(chǎn)品在市場終端零售價達(dá)兩千五百元以上，目前在河南、廣東的特定高端圈層宴請市場，酒祖館藏系列復(fù)購率極高。這一策略不僅提升品牌溢價能力，更為中低端產(chǎn)品提供了價值背書。

　　杜康醬酒系列則以“品質(zhì)剛性+文化柔性”雙引擎切入圈層消費場景，錨定200-400元黃金價格帶，以品價比、場景生態(tài)化布局撬動存量替代。實現(xiàn)“品質(zhì)不降級、價格更親民”。目前，陳釀系列月均銷量持續(xù)增長，已經(jīng)對部分名酒產(chǎn)品形成了替代性，在基地市場的滲透率持續(xù)提高。

　　杜康迎賓酒系列憑借“名酒基因+性價比”，精準(zhǔn)鎖定大眾基本盤，深入下沉市場消費場景，在百元價格帶快速搶占大眾消費市場份額。

　　值得關(guān)注的是，貴州杜康在線上渠道的營銷也實現(xiàn)了快速發(fā)展，憑借酒祖杜康IP，快速建立起與新興消費者的溝通與信任。其與九牛集團(tuán)戰(zhàn)略合作，推出“百星千萬計劃”，通過網(wǎng)紅直播、明星代言，擴(kuò)大C端影響力。據(jù)悉，貴州杜康上線電商渠道后，實現(xiàn)4個月銷量破5萬箱。

　　2025年或?qū)⒊蔀獒u酒行業(yè)的分水嶺。對于經(jīng)銷商而言，選擇品牌需兼顧短期收益與長期價值：既要有全價格帶產(chǎn)品抵御市場波動，又須具備場景創(chuàng)新能力捕捉新增量。貴州杜康的“1+3+N”戰(zhàn)略，恰以系統(tǒng)性布局回應(yīng)了這一需求。

　　對行業(yè)而言，貴州杜康的案例正在探明醬酒發(fā)展的新路徑，中小酒企的未來不在“規(guī)模神話”，而在“精準(zhǔn)卡位”，誰能以靈活的產(chǎn)品矩陣穿透消費分級，以創(chuàng)新場景激 活需求，誰就能在分化中贏得先機(jī)。（文章來源：酒業(yè)家）

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