近些年，醬香型白酒靠優(yōu)的品質(zhì)特點和風格特點征服了高端白酒消費人群，并受到世界范圍內(nèi)消費人群的廣泛好評，因此"醬酒熱"興起。

　　眾所周知，醬香型白酒釀造工藝復雜繁瑣，不僅需要良好的自然條件，而且需要工人純熟的釀酒技藝，"上甑摘酒"、"白酒品評"對釀酒工匠有著極高的要求，同時也決定了一瓶好醬酒的品質(zhì)。弘揚勞模精神，再現(xiàn)工匠風采！

　　為大力弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神，培養(yǎng)造就更多知識型、技能型、創(chuàng)新型人才，由遵義市總工會、遵義市人社局、貴州茅臺酒廠（集團）公司工會主辦，仁懷市總工會、貴州茅臺醬香酒營銷有限公司、遵義市酒業(yè)協(xié)會協(xié)辦的"漢醬杯"遵義市第五屆職工技能大賽白酒項目技能競賽，于5月23-25日在仁懷市舉行。

　　遵義市委副書記陳代軍；遵義市委副陸天強；遵義市總工會黨組書記、副胡鳳海；仁懷市委副書記、市市長汪能科；仁懷市委副書記李遠；貴州茅臺集團總經(jīng)理助理、工會常務副、機關(guān)黨委書記彭云；仁懷市人大副主任、市總工會呂恩；貴州省酒類產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院院長郭禮；遵義市酒業(yè)協(xié)會、仁懷市酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行副會長、呂玉華等出席開賽現(xiàn)場，來自茅臺、習酒及15個縣（區(qū)、市）的138名（上甑摘酒選手68名，白酒品評選手70名）選手參加了本次技能大賽。

　　遵義市總工會黨組書記、副胡鳳海在開賽儀式上強調(diào)，"舉辦技能大賽是提高職工技術(shù)素質(zhì)的重要途徑，既是職工技能水平的一次展示，也是對職工技能水平的一次檢驗，不僅檢閱了廣大職工的技能素質(zhì)、展示了精神風貌，同時，也讓我們發(fā)現(xiàn)了各行各業(yè)的優(yōu)技能人才。"據(jù)了解，本次技能大賽啟動以來，全市有581名選手參加白酒項目初賽，138名選手參加決賽。醬香酒生產(chǎn)流程長，工藝繁復，對釀造工人的技藝要求極高。通過本次技能大賽學習交流、切磋技藝，努力提高自身的勞動技能和綜合素質(zhì)也是舉辦此次技能大賽的目的之一。

　　5月24日，68名上甑摘酒選手和70名白酒品評選手分別進入賽場，開啟一場醬香型白酒傳統(tǒng)釀造技藝的競技。

　　通過選手激烈角逐，專家評委嚴格評選，在白酒品評的70名選手、白酒上甄摘酒的68名選手中，綜合筆試和實操成績各評出一等獎2名，二等獎5名，三等獎8名。

　　對獲得一等獎的選手，遵義市總工會將按程序授予"遵義市技術(shù)能手"稱號，同時授予"遵義工匠"稱號，獲得個人單項首一名的選手按程序授予"遵義市五一勞動獎章"。借大賽培養(yǎng)人才，規(guī)范市場，仁懷產(chǎn)區(qū)的未來已來？

　　在仁懷市，釀造一杯優(yōu)質(zhì)醬香白酒，要經(jīng)歷數(shù)年、近千道工序，上甑摘酒是其中關(guān)鍵的一道。本次技能大賽將有實力的釀酒工匠們召集在一起同臺競技，不僅可以看到資深老匠人們的精湛工藝，也可以看到年輕工匠對釀酒技藝的追求，這不僅是對實現(xiàn)自我超越的學習機會，更表現(xiàn)出對醬酒高品質(zhì)和高標準的追求。

　　"當前職工技能水平偏低和高技能人才短缺的問題，仍是制約我市經(jīng)濟社會持續(xù)發(fā)展和影響產(chǎn)業(yè)升級的"瓶頸"，提高廣大職工技能水平，加快高技能人才培養(yǎng)，是我們面臨的一項重要而緊迫的任務。"胡鳳海談到。

　　同時，遵義市酒業(yè)協(xié)會、仁懷市酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行副會長、呂玉華也談到，"目前酒市場出現(xiàn)"醬酒熱"，同時也亂象叢生，爛酒泛濫，因此做好產(chǎn)區(qū)標準、實行產(chǎn)區(qū)一體化刻不容緩。"他認為，為了解決這一亂象，規(guī)范醬香酒市場，首先是要持續(xù)抓好醬香酒質(zhì)量，培養(yǎng)有能力、資歷的匠人匠心能手，建立支撐醬香酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展的質(zhì)量體系和競爭體系，真正做到匠人醬香。本次舉辦的技能大賽就是好的方式。

　　其次，要加大培訓體制建設力度。開展釀酒師、品酒師、選酒師、勾調(diào)師等醬酒技術(shù)人才培訓，提升骨干力量，成立團隊，完善技術(shù)支撐體系。

　　還要對年份酒進行認證，有專家隊伍、政府背書，實現(xiàn)整體認證，對產(chǎn)品進行貼標、追蹤溯源，增強消費者對醬酒的認知度。

　　"協(xié)會要繼續(xù)醬酒宣傳品牌打造，加大多途徑多層面推進。一，宣傳仁懷醬酒核心產(chǎn)區(qū)的工匠精神、釀造工藝，特別是醬香白酒工藝要不斷傳播。第二，遵義市、仁懷市是紅色圣地、革命老區(qū)，要將紅色文化、長征文化貫穿到醬酒文化的宣傳中。第三，抓好品牌建設，抓好市場的拓展，二線三線醬酒品牌也更多展現(xiàn)給消費者，逐步實現(xiàn)集群發(fā)展，體現(xiàn)應該有的集群價值。第四，強化醬酒產(chǎn)區(qū)的自身優(yōu)勢。"呂玉華強調(diào)。遵義市第五屆職工技能大賽白酒項目技能競賽決賽名單（前15名）一、白酒釀造上甑摘酒個人獎：汪成、彭文明、楊成奎、張德輪、冷春翔、盧俊任、王茂開、施會友、何章遠、黃奇、穆松、許倫武、郭坤兵、胡應波、余杰。

　　二、白酒品評個人獎：陳歡、趙家杰、胡澤群、李天宇、楊波、呂莉、彭莎、伍孝維、吳蕓、龍?zhí)炜�、佘榮瑞、佘榮洪、劉婷婷、陳蛟、江君。（來源：貴州快訊）