有這么一個(gè)葡萄品種：嬌貴、易生病且性情不定，號(hào)稱葡萄品種中的 “林黛玉”。說(shuō)到這里，你是不是猜到它是誰(shuí)？沒(méi)錯(cuò)，它就是黑皮諾（Pinot Noir）。新西蘭是世界上較主要的產(chǎn)酒國(guó)之一，而黑皮諾就是這里較具代表性的紅葡萄品種。若論新世界的黑皮諾，較典型的代表莫屬新西蘭黑皮諾。

　　瑪禧酒莊黑皮諾干紅葡萄酒基本信息

　　葡萄品種：黑皮諾        產(chǎn)地：新西蘭馬爾堡

　　橡木桶陳年：10 個(gè)月     年份：2011

　　酒精度：13.5%           凈含量：750mL

　　規(guī)格：12 瓶/紙箱，橫放  適飲期：現(xiàn)在     侍酒溫度：13 至 15℃

　　瑪禧酒莊黑皮諾干紅葡萄酒   市場(chǎng)參考價(jià)：199元

　　瑪禧酒莊黑皮諾干紅葡萄酒酒液呈明亮的寶石紅色，怡人的酸度帶來(lái)了爽脆之感，單寧含量較低，入口如絲綢般順滑，果香濃郁，帶有櫻桃和草莓的香氣，野味和香料味為該酒增加了復(fù)雜度，香甜的水果味與橡木桶味平衡得恰到好處，余味悠長(zhǎng)，是新西蘭黑皮諾葡萄酒的經(jīng)典。

　　喝到這款黑皮諾，瞬間喚醒了當(dāng)年暗戀男神的青蔥歲月，較大的感覺(jué)就是酸中帶甜，尤其是活潑香氣帶來(lái)的甜蜜感覺(jué)更像是男神突然注意到我的存在般令人又驚又喜，而我和男神之間的摩擦，一如酒中單寧讓人回味無(wú)窮……

　　1、瑪禧酒莊：“慢工出細(xì)活” 的精品酒莊

　　瑪禧酒莊（Mahi）位于新西蘭馬爾堡葡萄酒產(chǎn)區(qū)，酒莊莊主夫婦二人既是，又是釀酒師，好一對(duì)夫唱婦隨。酒莊名字 “Mahi” 為 “ 工匠精神” 之意，其 logo 是一只蝸牛，寓意 “慢工出細(xì)活”。

　　20 世紀(jì)末，馬爾堡（Marlborough）出產(chǎn)的大部分葡萄酒都風(fēng)格類似——果味突出，猶如 “水果炸彈“。1996 年，瑪禧莊主夫婦二人決定創(chuàng)造一個(gè)獨(dú)特的葡萄酒品牌瑪禧，以展示馬爾堡葡萄酒結(jié)構(gòu)深邃且層次復(fù)雜的那一面。在莊主夫婦二人的領(lǐng)導(dǎo)下，酒莊堅(jiān)持有機(jī)種植和生物動(dòng)力釀酒法，葡萄皆手工采摘，在釀酒過(guò)程中，盡量減少人工干涉。自 2001 年前列款葡萄酒上市以來(lái)，酒莊葡萄酒一直好評(píng)如潮。

　　2、馬爾堡：新西蘭較大的精品葡萄酒產(chǎn)區(qū)

　　馬爾堡產(chǎn)區(qū)是新西蘭較大的精品葡萄酒產(chǎn)區(qū)，每年的葡萄酒產(chǎn)量占新西蘭葡萄酒總產(chǎn)量的 79%。馬爾堡之所以如此獨(dú)特是因?yàn)楫?dāng)?shù)負(fù)碛胁煌瑢こ５臍夂驐l件：這里氣候涼爽，光照充足，晝夜溫差大，在好年份還有非常干燥少雨的秋天，因此葡萄能得以成熟，夜間的低溫讓葡萄在提高糖分時(shí)不會(huì)犧牲新西蘭葡萄酒特有的酸度。

　　3、黑皮諾：新西蘭較好的紅葡萄酒

　　黑皮諾是新西蘭的代表性紅葡萄品種。黑皮諾本是個(gè)嬌貴難養(yǎng)的葡萄品種，對(duì)風(fēng)土要求極高，需要葡萄農(nóng)的精耕細(xì)作。因此，普遍而言，黑皮諾葡萄酒比其它品種釀造的葡萄酒價(jià)格更高。受惠于新西蘭涼爽的氣候，新西蘭酒莊有機(jī)會(huì)成功釀制出其它國(guó)家（如澳洲）無(wú)法成功釀成的優(yōu)雅風(fēng)味，黑皮諾也成為新西蘭較好的紅葡萄酒。馬爾堡產(chǎn)區(qū)是新西蘭黑皮諾的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)，這里的黑皮諾有著良好的酸度與甜度，果香（如草莓和覆盆子）尤為突出。

      注：瑪禧酒莊黑皮諾干紅葡萄酒價(jià)格來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考，真實(shí)價(jià)格請(qǐng)以酒商報(bào)價(jià)為準(zhǔn)。

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