春節(jié)，本應(yīng)是白酒行業(yè)的旺季，然而2020年的春節(jié)，因?yàn)橐咔榈谋�發(fā)，各行業(yè)都面臨著重大考驗(yàn)。對(duì)于白酒行業(yè)而言，一方面各大企業(yè)積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，不斷捐資捐物支援疫情防控工作；另一方面，白酒消費(fèi)場(chǎng)景驟減，使得酒類消費(fèi)遇冷。

疫情對(duì)酒業(yè)帶來(lái)了什么問(wèn)題？又會(huì)給酒業(yè)帶來(lái)怎樣的影響？相信，這都是酒業(yè)人士所關(guān)心的。

疫情對(duì)酒業(yè)的三大影響：

社會(huì)庫(kù)存、增長(zhǎng)模式、消費(fèi)理念

在疫情影響下，酒業(yè)面臨重要節(jié)點(diǎn)，疫情對(duì)酒業(yè)的影響主要體現(xiàn)在三個(gè)方面。

首先，疫情會(huì)增加酒類社會(huì)庫(kù)存。

春節(jié)期間往往是酒消費(fèi)、開(kāi)瓶的一個(gè)關(guān)鍵階段。然而這個(gè)春節(jié)實(shí)際上很少有聚會(huì)，很少喝酒，雖然節(jié)后會(huì)有部分彌補(bǔ)，但是總體而言，白酒社會(huì)庫(kù)存將增加。

這里需要說(shuō)明的是，雖然白酒社會(huì)庫(kù)存會(huì)增加，但是疫情對(duì)終端動(dòng)銷、經(jīng)銷商庫(kù)存、甚至是廠家一季度的出貨影響較小。因?yàn)�，終端的動(dòng)銷一般會(huì)在春節(jié)開(kāi)始7-15天前完成；經(jīng)銷商的出貨是春節(jié)前15天-1個(gè)月，甚至是1-2個(gè)月之前就完成了對(duì)終端的出貨。疫情爆發(fā)嚴(yán)重時(shí)，酒類產(chǎn)品已經(jīng)到了消費(fèi)者手里，疫情增加的是社會(huì)庫(kù)存，對(duì)經(jīng)銷商的壓力比較小，對(duì)廠家的壓力更小。在疫情過(guò)后，宴席、社交都會(huì)有一定的補(bǔ)償性消費(fèi)，多一個(gè)季度這部分社會(huì)庫(kù)存對(duì)于行業(yè)的影響會(huì)被消化掉。

第二，疫情可能會(huì)改變酒業(yè)的增長(zhǎng)模式。

自從2016年下半年開(kāi)始即調(diào)整期以后，整個(gè)酒業(yè)表現(xiàn)出量?jī)r(jià)提升的增長(zhǎng)模式。但是疫情可能讓整個(gè)消費(fèi)需求更加理性化、物質(zhì)化，“面子”的需求變?nèi)�，消費(fèi)者對(duì)性價(jià)比、價(jià)值感的需求變強(qiáng)，這實(shí)際上不是很利于白酒價(jià)格型增長(zhǎng)的模式。此輪疫情可能會(huì)改變酒業(yè)量?jī)r(jià)提升的增長(zhǎng)模式。同時(shí)，在疫情結(jié)束后，廠家的資金和動(dòng)作一定會(huì)放在動(dòng)銷上，將重心轉(zhuǎn)移到消費(fèi)者拉動(dòng)上，圍繞消費(fèi)者進(jìn)行動(dòng)銷。就白酒而言，價(jià)格是價(jià)值的重要組成部分，對(duì)于名優(yōu)白酒，特別是對(duì)價(jià)格要求比較高的名酒而言，很可能會(huì)采取強(qiáng)化控貨保價(jià)的措施，會(huì)對(duì)二季度業(yè)績(jī)產(chǎn)生一定影響。

第三，疫情帶來(lái)對(duì)健康和人性的消費(fèi)理念的變化。

疫情很可能喚醒、強(qiáng)化消費(fèi)者對(duì)健康、人性的關(guān)注度。大家可能通過(guò)這一輪疫情，更多的會(huì)去思考人與社會(huì)、人與自然、人與人之間的關(guān)系，更關(guān)注健康，反思人的價(jià)值觀，理性飲酒和健康飲酒，健康生活將是主流的價(jià)值觀，少喝酒，喝好酒將會(huì)是未來(lái)主流，這對(duì)酒業(yè)不同品類的未來(lái)格局會(huì)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。

疫情對(duì)酒業(yè)發(fā)展趨勢(shì)影響：

“七變四不變”

想要厘清疫情對(duì)于酒業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)的影響，首先需要明白，不管有無(wú)疫情，酒具有多個(gè)不會(huì)變的基本屬性，這些屬性支撐著酒的持續(xù)發(fā)展。

酒基本屬性：四大不變

首先，酒作為健康飲品的品類屬性不變。

近十幾年，特別是近五年，酒，無(wú)論是白酒還是葡萄酒、黃酒，很多酒都在做教育，去講清楚健康和酒之間的關(guān)系。實(shí)際上任何一款符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的酒都是健康飲品，疫情使得大家更關(guān)注健康。

第二，酒作為傳統(tǒng)文化的符號(hào)屬性沒(méi)有變。

酒作為文化的符號(hào)，是文化的代表之一。這輪疫情，我們看到在抵抗疫情和防護(hù)時(shí)很注重中西結(jié)合，很強(qiáng)調(diào)中醫(yī)的力量，很多省中醫(yī)也發(fā)揮了價(jià)值。疫情過(guò)后，是新一輪國(guó)貨自信，酒作為傳統(tǒng)文化的符號(hào)，可以借力于國(guó)貨潮和國(guó)潮風(fēng)。

第三，酒的社交屬性沒(méi)變。

無(wú)論有沒(méi)有疫情，酒都是一個(gè)社交的潤(rùn)滑劑，我們表達(dá)情誼都是需要酒的。疫情過(guò)后，可能聚會(huì)社交會(huì)出現(xiàn)彌補(bǔ)性的高潮，會(huì)對(duì)沖春節(jié)形成的社會(huì)庫(kù)存。

第四，酒以國(guó)民消費(fèi)為主的社交屬性沒(méi)有變化。

酒是少有的不依賴市場(chǎng)，不和國(guó)外產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)的一類產(chǎn)品。這一點(diǎn)是它在產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)中的獨(dú)特性。實(shí)際上，我認(rèn)為這次疫情對(duì)出口的影響會(huì)大于對(duì)消費(fèi)和投資的影響。

酒業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)：七大變化

看到酒不變的是什么，有助于、更利于我們判斷和理解酒業(yè)在疫情過(guò)后的發(fā)展趨勢(shì)。對(duì)于酒業(yè)疫情后的發(fā)展趨勢(shì)，個(gè)人認(rèn)為酒業(yè)將面臨七大變化。

首先，對(duì)周期變化的影響。

2013-2016上半年，是酒業(yè)的調(diào)整期、低谷期；2016年下半年，酒業(yè)開(kāi)始了新一輪復(fù)興。應(yīng)該說(shuō)，從2018年四季度到2019年，二級(jí)市場(chǎng)和行業(yè)內(nèi)部都已經(jīng)意識(shí)到酒業(yè)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，行業(yè)的增速開(kāi)始下滑。我認(rèn)為不管有沒(méi)有疫情，2020-2021年行業(yè)的拐點(diǎn)都會(huì)出現(xiàn)。2019年酒業(yè)進(jìn)入了復(fù)興期的中后期，現(xiàn)在我認(rèn)為酒業(yè)可能進(jìn)入了低增速的平臺(tái)期。

同時(shí)，我看到部分媒體將非典時(shí)期酒業(yè)情況與此次疫情對(duì)行業(yè)的影響進(jìn)行對(duì)比，個(gè)人認(rèn)為對(duì)比非典時(shí)期的意義不是很大。因?yàn)榕c2003年非典時(shí)期相比，酒業(yè)的體量，白酒的市場(chǎng)特征、消費(fèi)場(chǎng)景、人場(chǎng)貨都發(fā)生了的變化。我認(rèn)為值得對(duì)比的是2013年限制三公消費(fèi)，加速了周期，但白酒的本質(zhì)是沒(méi)有變化的。與此次相同，有沒(méi)有疫情都沒(méi)有改變酒業(yè)本質(zhì)的周期。此外，這次疫情不是消費(fèi)主體的變化，是消費(fèi)場(chǎng)景的變化，這個(gè)是階段性的，不是周期性的、長(zhǎng)期的影響。

第二，對(duì)增長(zhǎng)模式變化的影響，酒業(yè)要進(jìn)入銷量型增長(zhǎng)。

2016年下半年開(kāi)始的復(fù)興期主要是靠行業(yè)分化，價(jià)格驅(qū)動(dòng)的。整個(gè)行業(yè)的增長(zhǎng)是銷售收入的增長(zhǎng)，而收入的增長(zhǎng)是跟不上利潤(rùn)的增長(zhǎng)的。因此很大程度上來(lái)講這次復(fù)興期是價(jià)格驅(qū)動(dòng)型的，是結(jié)構(gòu)驅(qū)動(dòng)型的，說(shuō)的更直白一些，是飛天茅臺(tái)的稀缺性開(kāi)啟了酒業(yè)價(jià)格增長(zhǎng)的模式。但是，疫情之后我個(gè)人感覺(jué)經(jīng)濟(jì)下行的壓力會(huì)加大，社會(huì)輿情的敏感度也會(huì)提升，很可能會(huì)帶來(lái)飛天茅臺(tái)的投資性、收藏性的需求降低。另一方面，我個(gè)人認(rèn)為茅臺(tái)上調(diào)出廠價(jià)的動(dòng)力、積極性很有可能沒(méi)有以前的足，飛天茅臺(tái)的銷量可以增長(zhǎng)，這會(huì)帶來(lái)整個(gè)高端酒乃至整個(gè)酒業(yè)價(jià)格提升都會(huì)比較困難。所以2020年開(kāi)始的新周期，酒廠酒商都要高度注意銷量型的增長(zhǎng)，讓更多人喝，讓人喝更多次，讓人一次喝更多。

第三，對(duì)酒類品類變化的影響。

毫無(wú)疑問(wèn)，此次疫情將利好酒業(yè)的健康酒。從這個(gè)角度來(lái)講，有三個(gè)品類是受益者。其一，葡萄酒。它在做了很多年品質(zhì)和健康教育；其二，露酒，保健酒。雖然我們不是很關(guān)心非上市公司，但是這一輪疫情，對(duì)于露酒企業(yè)蘊(yùn)含機(jī)遇，比如勁酒，這一輪疫情對(duì)他而言可能是有機(jī)會(huì)的。在多年的傳播過(guò)程，勁酒和健康已經(jīng)形成緊密關(guān)聯(lián)。其三，醬香酒。在這三個(gè)品類當(dāng)中，個(gè)人更關(guān)注歷史悠久的、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)更多的露酒。它不是藥酒，不是保健酒，而是個(gè)性酒。我個(gè)人相信，文化自信的需要會(huì)成長(zhǎng)出的露酒，露酒存在很大的行業(yè)機(jī)會(huì)。

第四，對(duì)格局變化的影響，將強(qiáng)化酒業(yè)的大分化。

疫情使得弱勢(shì)品牌將更加困難，逐步退出是不可避免的。實(shí)際上，我們注意去看，2016年以來(lái)規(guī)模以上的酒企數(shù)量一直在持續(xù)減少。在這一輪疫情的背景下，一些低下的酒廠、品牌很有可能熬不過(guò)這個(gè)冬天，可能會(huì)逐漸退出，這是利好大品牌的。大分化的另一面是集中化，集中化的趨勢(shì)利好名優(yōu)企業(yè)，利好國(guó)產(chǎn)葡萄酒的長(zhǎng)城、張?jiān)！?

第五，對(duì)價(jià)格變化的影響，對(duì)價(jià)格的影響很有可能帶來(lái)價(jià)格的兩端分化。

歐美進(jìn)入成熟期的烈酒和葡萄酒市場(chǎng)，主流品牌集中在兩端，一端是品，一端是大眾產(chǎn)品，很少有不上不下處于中間地帶的大品牌。雖說(shuō)在是偏多階層的消費(fèi)，歐美是偏中產(chǎn)階層為主的消費(fèi)，二者之間可能有些差異，但是長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看兩端化還是存在的。

從白酒來(lái)看，600元以上的高端酒市場(chǎng)，除了茅臺(tái)很可能是價(jià)格不能再增長(zhǎng)，銷量也很難再增長(zhǎng)。以前很大程度上銷量能增長(zhǎng)是價(jià)格能增長(zhǎng)帶來(lái)的效應(yīng)，但是很可能短期內(nèi)當(dāng)價(jià)格不能再增長(zhǎng)的時(shí)候銷量也不能再增長(zhǎng)。在次高端市場(chǎng)，600元以上的高端酒市場(chǎng)有7萬(wàn)噸以上的量，300-600元的次高端酒可能只有600元以上的酒類產(chǎn)品產(chǎn)量的一半，所以市場(chǎng)擴(kuò)容機(jī)會(huì)依舊很大。第三個(gè)價(jià)格帶是100-300元，很可能是銷量萎縮，價(jià)格下滑的，這個(gè)價(jià)格帶我認(rèn)為非�？赡苁芙�(jīng)濟(jì)下行的影響。zui后一個(gè)價(jià)格帶是100元以下的產(chǎn)品，在這一價(jià)格帶，高線光瓶酒將進(jìn)一步放量，將出現(xiàn)濃香型、醬香型、地產(chǎn)酒的“白玻汾”式大單品。

第六，對(duì)營(yíng)銷模式變化的影響，將催化營(yíng)銷模式的數(shù)字化。

在疫情期間，我們看到移動(dòng)商務(wù)，新工具性能在凸顯。從2019年開(kāi)始，習(xí)酒、水井坊、

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