葡萄酒作為世界第1大飲料酒廣受人們歡迎，不過(guò)目前市場(chǎng)上的葡萄酒產(chǎn)品、品牌眾多，如何在琳瑯滿目的品牌中挑選一款適合自己的葡萄品種，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)卻是一件不容易的事情。即便正在經(jīng)歷病毒的沖擊，但對(duì)市場(chǎng)，進(jìn)口酒商們依舊虎視眈眈。面對(duì)貿(mào)易便捷的今天，消費(fèi)者如何在紛繁復(fù)雜中選擇出屬于自己的產(chǎn)品，成為每個(gè)人想要問(wèn)的問(wèn)題。

近年來(lái)葡萄酒在網(wǎng)絡(luò)電商平臺(tái)上的銷(xiāo)售增長(zhǎng)異常迅猛，尤其是今年疫情期間尤為突出。如何構(gòu)建線上傳播和銷(xiāo)售平臺(tái)，持續(xù)放大產(chǎn)區(qū)、企業(yè)、產(chǎn)品的影響力與度，值得從業(yè)者深刻思考；目前看來(lái)，借助京東集團(tuán)等電商平臺(tái)的資源優(yōu)勢(shì)，可以打造一個(gè)產(chǎn)品覆蓋范圍廣泛，消費(fèi)者信任度與忠誠(chéng)度較高的葡萄酒電商平臺(tái)。酒業(yè)協(xié)會(huì)與京東集團(tuán)在去年簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，繼續(xù)深化在電商平臺(tái)領(lǐng)域的合作，實(shí)現(xiàn)互利共贏。

在5月22日，由酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)，國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、京東集團(tuán)消費(fèi)品事業(yè)部-酒類(lèi)采銷(xiāo)部、北京市房山區(qū)葡萄種植及葡萄酒產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心聯(lián)合主辦的葡萄酒鑒評(píng)體系京東葡萄酒感官評(píng)價(jià)發(fā)布會(huì)上，國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、葡萄酒技術(shù)委員會(huì)主任段長(zhǎng)青教授就葡萄酒鑒評(píng)體系接受了《酒業(yè)》記者的采訪。

段長(zhǎng)青教授認(rèn)為，葡萄酒評(píng)價(jià)尤其是感官質(zhì)量評(píng)價(jià)體系門(mén)檻高，具有一定難度，非人士很難進(jìn)行直觀的鑒別。世界上有多種葡萄酒評(píng)價(jià)體系，我國(guó)目前使用的國(guó)標(biāo)在評(píng)價(jià)方法上存在多年，隨著時(shí)代和社會(huì)發(fā)展已經(jīng)不適應(yīng)目前現(xiàn)實(shí)的要求。為了解決消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)難題，讓消費(fèi)者輕松判斷葡萄酒品質(zhì)優(yōu)劣，葡萄酒感官評(píng)價(jià)體系應(yīng)運(yùn)而生。

葡萄酒產(chǎn)業(yè)體系科學(xué)家基于多年對(duì)葡萄酒消費(fèi)者的研究，基于消費(fèi)者飲食文化的特點(diǎn)，飲食習(xí)慣以及餐飲搭配的偏好，創(chuàng)設(shè)了具有特色葡萄酒鑒評(píng)體系。該體系的目標(biāo)是幫助消費(fèi)者更好認(rèn)知葡萄酒，同時(shí)幫助生產(chǎn)商和進(jìn)口商更好的了解消費(fèi)者和市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)近幾年各級(jí)葡萄酒質(zhì)量大賽的檢驗(yàn)和相關(guān)機(jī)構(gòu)的實(shí)驗(yàn)，這不僅是建立適應(yīng)我國(guó)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)的評(píng)價(jià)方法，同時(shí)也是我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的文化自信，產(chǎn)業(yè)自信和市場(chǎng)自信的表現(xiàn)。

值得注意的是，葡萄酒感官體系將生成雷達(dá)圖，酒品存在的缺點(diǎn)和特點(diǎn)將更加直觀，消費(fèi)者可根據(jù)自身愛(ài)好進(jìn)行選擇。此外，葡萄酒感官體系與帕克等評(píng)分體系相比，此套評(píng)分體系將評(píng)分點(diǎn)集中在香氣是否優(yōu)雅、入口舒適度等方面，并不糾結(jié)于藍(lán)莓香氣還是草莓香氣。葡萄酒單獨(dú)品評(píng)準(zhǔn)則是適合在飲食結(jié)構(gòu)中多為谷物的消費(fèi)者。這一舉措使得現(xiàn)有的電商銷(xiāo)售產(chǎn)品價(jià)格更加公開(kāi)透明化，有助于進(jìn)口葡萄酒產(chǎn)業(yè)的信息透明化。（來(lái)源：酒業(yè)雜志）

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